江南大学张慜教授团队：基于绿豆蛋白、玫瑰粉和亚麻籽胶的老年人3D打印质构改良食品的制备与表征

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暨南大学卢旋旋：油包水乳液用于代替可可脂开发减脂3D打印巧克力

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江南大学范大明教授课题组：微波3D打印过程中预热诱导变性处理对大豆蛋白可打印性和即时固化性能的影响

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世界首创！超神3D打印糖果笔，自己的糖果自己画！

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江南大学张慜教授团队综述：3D食品打印技术在改善免疫功能低下患者经口进食方面的应用前景

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西北农林科技大学姜昊：射频电磁波用于改善马铃薯淀粉3D打印性能

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江南大学陈海英：油凝胶和代糖复配用于开发耐热、抗霜巧克力

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华南理工大学陈玲教授等：热挤压3D打印过程中淀粉-儿茶素相互作用对淀粉消化率调节的影响：结构分析与模拟研究

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南京财经大学胡秋辉：金针菇多糖-大豆蛋白复合水凝胶的3D打印性能

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中国农业大学李栋、汪立君：大豆分离蛋白乳液凝胶3D打印油墨的开发：多糖掺入的影响

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江南大学张慜教授团队：微胶囊技术用于白萝卜/马铃薯凝胶的4D打印

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上海海洋大学：NaCl和MTGase对挤出式3D打印白姑鱼鱼糜印刷适性和凝胶特性的影响

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顶刊综述：3D食品打印的未来：太空应用的机遇

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顶刊综述：人工智能与3D食品打印技术相结合的新型蛋白食物源在食品工业中的应用前景

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韩国高丽大学：同轴3D打印鸡肉糜-粉虫分离蛋白作为老年人的质地改良食品

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电子科技大学张翼教授等：昆虫、植物、藻类等替代蛋白用于强化3D打印食品油墨

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陕西科技大学莫海珍/胡梁斌团队：食用菌蛋白的高值化3D打印产品创制---基于卡拉胶/平菇蛋白温敏体系的3D打印适应性及机理研究

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韩国高丽大学：利用同轴挤出3D食品打印技术嵌入卡拉胶替代蛋白的低热量鱼糜的质地和感官品质

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顶刊综述：智能食品包装的3D打印方法

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瓦格宁根大学：粘结剂喷射3D打印技术用于生产高蛋白零食

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