如今大家都闻癌变色，确实，一旦被癌症“看上”，就代表一只脚踏入了鬼门关。随着医学技术的进步，有少癌症虽已不会致命，但无论是精神上的还是经济上的折磨，都会让人不寒而粟。”如何抗癌“也是全民都想知道的。其实，对于医生来说，他们并不会依靠保健品来抗癌，而是通过改正不良生活习惯和饮食习惯。医学研究表明，目前我们的癌症患者中，有中80%的肿瘤是由不良生活方式和环境因素所致，35%-40%的肿瘤发病与不科学、不合理的膳食习惯有关。可想而知，调整饮食，吃对的食物也是抗癌的关键。那么，究竟吃哪些食物能达到抗癌效果呢？今天小编给大家推荐8种。
1、红薯
“日本国家癌症研究中心”曾在1996进行了一项饮食生活与癌的统计，研究26万人的饮食习惯后，证明了蔬菜的防癌作用，并通过对40多种蔬菜抗癌成分的分析与实验性抑癌的实验结果，从高到低排列出20种对癌有显著抑制效应的蔬菜即上述排行榜。其中，熟红薯以98.7%获得第一，可想而知，红薯抗癌并不是虚话。
确实，红薯的营养价值很高，其中所含的丰富膳食纤维有助于肠道蠕动，促进排毒通便，有良好的预防便秘的功效，预防结肠癌。另外，它还含有一种特殊活性物质，也能抑制癌细胞的生长。
2、大蒜
在2002年北京大学临床肿瘤医院流行病学研究室的一项研究中，肯定了大蒜防癌功效的积极意义。再加上大蒜中的含硫化合物和含硒化合物对防癌也有一定的积极效果。
同时，大蒜作为食物时，它还有两大功效：杀菌、抗氧化，这些对抗癌都是有正面意义的。
3、糙米
糙米就是一种常见的粗粮，它皮层含有丰富的木酚素，因此而具有很好的抗癌作用，而且还具有抗真菌以及预防前列腺癌和乳腺癌的作用。
而且，糙米的营养价值也非常丰富，不仅含有的B族维生素、维生素E，还有镁、磷等多种矿物质。它还保留了大量膳食纤维，可促进肠道有益菌增殖，加速肠道蠕动，软化粪便，预防便秘和肠癌。
4、菇类
云芝、姬松茸、香菇、灰树花、灵芝等都能增强免疫力，帮助对抗癌症。因为菇类中含有香菇多糖，吃了能增强我们的免疫系统，也是一种很好的外源凝集素，能防止癌细胞扩散。
5、西红柿
前列腺癌是美国男性第二高发的癌症，世界范围内，每8个男性就有一个会被诊断出前列腺癌。根据英国一项研究，每周食用十次以上的西红柿，能将前列腺癌的患病率降低20%。
6、胡萝卜
研究发现，胡萝卜含有的胡萝卜素在体内可转化为维生素A，维生素A有防癌抗癌作用。日本的研究就发现，给肝癌患者补充适量β-胡萝卜素后，呈高值的癌变细胞会有所下降。而美国科学家也经过多年观察后发现，经常吃有胡萝卜素食物的人，得肺癌的机会将减少40%。
这是因为胡萝卜有一种叫镰叶芹醇的物质，它被证明能降低患癌风险。不过专家表示，最好的保留镰叶芹醇的方法就是生吃胡萝卜。
7、十字花科蔬菜
十字花科蔬菜含有植物化学物质——异硫氰酸酯和吲哚等，已经被证实具有很好的抗癌作用。 流行病学研究表明，十字花科蔬菜能降低一些癌症发生风险，如肺癌、结肠癌、乳腺癌等。其中抗癌作用较突出的十字花科蔬菜有西兰花（菜花）、萝卜、甘蓝、卷心菜等。
8、苹果
大家对苹果的养生功效仍只限于”一日一苹果，医生远离我“这句话，苹果是养生佳果，但它的抗癌效果也不容小觑。有研究学者就曾在苹果中发现诸多抗氧化和抗炎的成分，对降低直肠癌风险非常有益。对于其他癌症如肺癌和乳腺癌也很有效果。
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