[转载]虾米、虾皮、虾仁、海米有什么具体的区别？

虾米: 所有水域中生长的虾煮熟晾干去皮和头部后的部分. 虾仁: 所有水域中生长的鲜虾去皮和头部后的部分. 海米:特指海水中生长的虾煮熟晾干去皮和头部后的部分. 虾皮: 海洋中生长的毛虾煮熟晾干之物.须知:虾皮含钙高,老少可多食,亦是做汤拌馅拌凉菜的佳品.淡水虾加工的虾米有"金钩"雅称.海水虾加工的虾米也称"虾干".虾米是做汤锅底拌凉菜烧多种美味佳肴的好原料.虾米加冰糖泡茶,对男士有滋补强壮功效. 虾仁谁都会吃,可有上百种做法,在此不螯述.