菠萝咕老肉做法及步骤
菠萝咕老肉属于家常菜谱,主要原料是猪肉、菠萝、青椒,口味是酸甜,工艺是炸,难度属于中级料:瘦肉切小块。
青椒一个,切小块。
洋葱一个,切片,我横着切的,喜欢一圈一圈的。
菠萝罐头适量,没有的话,用新鲜的,或者其他水果罐头也有一样的效果。
鸡蛋清一个。
干淀粉适量(面粉也行)。
酱汁:
番茄酱200ML,也叫番茄膏, 不加调味的那种,可不是吃薯条的那种啊。
醋,最好是白醋,适量盐,白砂糖,适量酒,任何饮用酒或者烹饪用的都行。适量。
操 作:1、把瘦肉用蛋清拌起来,然后裹上干面粉或者淀粉。
2、起油锅,慢火炸成金黄色就行。 捞出来,凉一凉再炸一次,就脆了。
3、把上述介绍的番茄酱,酒,和盐,糖,醋兑在一起。尝尝味道,酸甜正好就成。
4、放入洋葱和青椒翻炒。
5、放入番茄酱汁,稍微加点水,再炒一下,青椒熟了就行。
6、翻两下翻匀就出锅了,时间长了就不好了, 要趁热吃啊。
营养价值:
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