鱼香肉丝的做法
来源:河北卫视家政女皇 作者:网络
食材调料
里脊肉、
冬笋、木耳、盐、料酒、
鸡蛋、淀粉、冬笋、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、清水、糖、芡汁。
制作步骤
1、将里脊肉4两、冬笋、木耳切丝。
2、肉中放盐、料酒、鸡蛋、淀粉、抓散腌制。
3、将木耳冬笋焯水。
4、慢火炒制鱼香泡椒,待锅中油变红时放入葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、清水、糖、芡汁,把煸好的肉下锅煸炒至白色。
5、待汤黏稠后放入冬笋、木耳、肉丝煸炒。
6、再放入淀粉,让锅中的汤汁完全包裹在食材上,最后再放入
辣椒油、醋出锅即可。
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