中秋节到了 糖友们更应注意膳食细节

中秋节到了  

糖友们更应注意膳食

Mid-Autumn Festival

连云港市妇幼保健院张晓燕主任医师

中秋是团圆节，亲朋好友难得一聚，国人的情都在大餐里显摆着，餐桌上总不能干坐着不吃也不喝吧，那显得多不尽人情，可是血糖呢？血糖发飙了怎么办！？

糖友们在尴尬的担心中有点怕中秋节了，其实糖友们不必过于纠结，掌握好度，再注意一些选食的细节，完全可以欢度并安度中秋的。因为细节决定血糖，餐后的血糖，是由自己的选择决定的。

中秋的时候

如何保持饮食控制呢？

首先规律饮食，尽可能保持原有的控制饮食的方式，最好的办法是在自己的家里烹调，可能的情况下，尽可能在家就餐。当然，有亲朋好友相邀或相聚的情况下，不得不在外就餐时，请注意以下细节,因为糖友的血糖是由自己的膳食细节决定的。

1熟悉食物类型与份量

熟悉并掌握各种食物的分类，掌握食物的份量，可以看看食物模型（各医院的营养科都有常见食物的模型，网上也有膳食宝塔的结构），以便更好地依照营养医师或营养师建议的饮食计划而合理膳食，并通过各类食物的替换方法选择适当的食物类型与份量，通过相应的交换和变通来均衡膳食。

2固定饭店或餐厅

过节不太在家用餐或请客时，可选择几家固定的饭店或餐厅，一来清楚菜品的特点和分量，二来便于与厨师或经理沟通或提出相应的要求，如清淡些、不加糖、少放油等，若不清楚其烹饪方式时，还可在点菜时先向服务员问清楚，做到心中有谱。

3自备应急点心或零食

定量用膳是糖友必须遵守的原则之一，当有特殊情况不能按时用餐时，糖友应先吃点自备的点心或零食，以避免低血糖的发生。

4以白开水为饮料

虽说餐桌上有敬酒助兴或宴席离不开酒的习俗，但是糖友要明确地清楚自己不能饮酒，就像开车不能饮酒一样。而饮料或果汁里的含糖量都不少，因此糖友们最好是不要喝酒，如果实在要喝的话，须慎饮或少饮，避免酗酒或醉酒！切记先吃点主食类或蛋白类的食物再喝酒。喝酒真的很容易引起低血糖的，自我控制能力强或把握得好的糖友，最好还是不要喝酒。糖友最好的饮料是白开水，不加糖的牛奶、豆浆，也可选择。有使用代糖习惯的糖友，可使用代糖，但不建议使用代糖，更应避免过多添加。

5清淡饮食

无论到什么饭店，一定要注意少盐少油，可用温开水过下所摄入的佳肴，这样可减少油和盐的摄入量。避免油炸物和酱料；避免肥肉、肉皮、香肠、卤货、甜点、蛋糕、罐头等过油过咸的食物；慎食、少食或避免吃油和盐及热量较高的炒饭和炒面；慎吃、少吃沙拉酱；避免糖渍拔丝类食物或蜜饯、糖醋类食物。

6平衡膳食

外出就餐时，各式肉类、鱼类等菜品相对较多，糖友可酌情浅尝，适度选择豆类或豆制品，保证蔬果的摄入，餐厅的蔬菜因油量较多，其实也是高热量食物，摄入时，可用温开水水洗下，以防摄入过多热量偏多，注意烹饪方法，尽量选汆烫、清蒸的菜肴，并尽量选喝清汤，避免高汤，糖友喝汤时，应弃掉汤表面的浮油。

7避免晚餐过迟或宵夜

定时定量用膳及少量多餐是糖友控制饮食的基本原则，糖友应避免晚餐进餐时间过尽或过量摄入，并避免吃宵夜，以免摄入热量过多而诱发或加重病情。

过节的心情是甜蜜的，但糖友一定不能因为过节而忘掉自己的糖尿病的饮食控制，中秋时节更要注意血糖的监测，以便更好地心中有数地酌情膳食。在外就餐时一定要坚持自己的饮食原则，在可以允许的范围的之内食物交换范围下，慎重选食，酌情选食水果，在享受美食的同时，控制好饮食，养成习惯了，是可以轻松聚餐的。

最后提醒下糖友，过中秋节的外出就餐与其他任何时候的出门一样，必须装备齐全，不存侥幸，随身携带药物、血糖仪、点心、糖果等必备品，以防低血糖休克或其他意外的发生。另外千万不要忽视主食的摄入，保证充足的主食，菜品多尝小食，注意浅尝辄止，不可过量、食必有度，过节时饮食的放开是有度的，血糖保持稳定才是重要的，在注意高血糖的同时，不要忘记低血糖的危害才更可怕，这样糖友不但能过个平安的中秋，更能很好地安度一生。

晓燕话营养

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