一款非常家常的汤，味道鲜美，老少皆宜

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小白菜含蛋白质、脂肪、粗纤维、碳水化合物、酸性果胶、钙、磷、铁等矿物质及多种维生素，是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。

与大白菜相比，小白菜的含钙量是其2倍，维生素C含量约为3倍，胡萝卜素含量高达74倍。

小白菜搭配肉丸，味道清新鲜美，不会油腻，也不会寡淡，恰到好处。

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小白菜丸子

难度：★☆☆☆☆

时间：15~30分钟

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食材

小白菜，瘦肉末，胡萝卜，香菜，姜，油盐

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烹饪步骤1/11

准备食材

烹饪步骤2/11

肉沫中加入姜末和盐，搅拌均匀

烹饪步骤3/11

小白菜洗净切段

烹饪步骤4/11

准备胡萝卜丝，姜丝和香菜碎

烹饪步骤5/11

将肉沫捏成丸子

烹饪步骤6/11

煮一锅沸水，将肉丸焯水

烹饪步骤7/11

捞出备用

烹饪步骤8/11

另外准备适量清水，加入姜丝和肉丸子，煮沸都转小火继续继续煮10分钟

烹饪步骤9/11

加入小白菜和胡萝卜丝再煮2分钟

烹饪步骤10/11

加入香菜，调入油盐

烹饪步骤11/11

出锅