烧杏鲍菇肉丝

主料：杏鲍菇 猪瘦肉

配料：葱 青红辣椒 淀粉 蛋清

调料：玖顺生姜汁、大蒜汁 食盐 食用油 十三香 鸡精 酱油

制作过程：

1.准备杏鲍菇一个，洗净备用。

2.青红椒和大葱洗净 备用。

3.猪瘦肉一块。

4.玖顺生姜汁、大蒜汁备用。

5.将杏鲍菇切丝备用。

6.将杏鲍菇丝放入调料碗中，加入少许蛋清和淀粉，再放入一点食盐。

7.拌匀静置十分钟备用。

8.将葱和青红椒切好备用。

9.将猪肉切肉丝备用。

10.炒锅放入适量食用油，烧八成热。

11.下入杏鲍菇丝划散炸。

12.炸熟沥油捞出备用。

13.炒锅放油少许，放入葱花炸出香味。

14.放入肉丝炒至变色。

15.放入玖顺姜汁和大蒜汁，然后放入十三香、酱油和适量的食盐调味。

16.将青红椒放入锅中翻炒。

17.放入炸好的杏鲍菇丝。

18.翻炒均匀，加少许鸡精调味。

19.出锅装盘即可食用。

 这是一道把素菜荤做荤菜素做的菜肴，杏鲍菇有别样的口感，是我家喜欢的口感，喜欢的可以试试。

配饭吃，还是有滋有味的。