简单制作的清蒸粤菜，那叫一个人间美味！

清蒸鲈鱼

原料：豉油、料酒、蚝油、葱段、姜、柠檬、盐、油

做法：

1、将鱼处理好后，鱼肚子里塞葱花和姜片，并用盐、宁焖至和料酒腌制一会

2、用蒸鱼豉油和蚝油兑成汁，和鱼一起蒸10分钟

3、将有烧热后淋在蒸好的鲈鱼表面即可

金针菇

原料：葱、姜、蒸鱼豉油、花生油

做法：

1、金针菇去跟洗干净沥干水分放入盘中

2、将姜丝放在金针菇上

3、水开后放入金针菇大火蒸5分钟

4、出锅后放入蒸鱼豉油和葱丝

5、将锅烧热，花生油烧至高温后均匀倒入金针菇上即可。

白芍菜心

原料：菜心、蚝油、红辣椒、蒜、油、盐

做法：

1、烧锅开水，加入适量的盐和几滴油，下入菜心焯水一下

2、菜心焯水变色后马上捞起

3、将做好的菜心整齐排放在盘中，在表面上淋上蚝油

4、再将红椒圈和蒜丝拜访再上面，再淋上芝麻香油即可。

酿豆腐

材料：板豆腐、肥瘦肉、鱼肉、虾米、咸鱼肉、白菜、葱、姜、麻油、胡椒粉

做法：

1、将猪肉、鱼肉分别岛成肉酱，虾米浸泡至软切幼，咸鱼切幼，葱切粒。将其他个材料放到碗中，加入调味料搅至起胶待用

2、白菜摘好洗干净，放入油、盐、沸水中焯熟后盛起

3、豆腐冲洗干净，切块夹开一个口放入馅酱，再放入油中煎至微黄色盛起

4、热锅烧油，下入姜片爆香，加入上汤煮沸，放入白菜、豆腐滚片刻，下入芡汁滚即可出锅