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2015.08.06
蒜泥莴笋丝
原料:
莴笋、大蒜、干红辣椒。
做法:
1、莴笋洗净去皮切丝;红辣椒洗净切小段;蒜切茸。
2、蒜茸事先加上盐、糖、鸡精和少许开水搅拌成蒜泥水。
3、莴笋丝放入沸水中焯一下,捞出过凉水浸凉,沥干水分后放入盘中。然后把准备好的蒜泥水倒在莴笋上。
4、锅中烧热油,爆香花椒后捞出;放入干辣椒段,趁热将辣油倒入莴笋丝上搅拌均匀,美味爽口的蒜泥莴笋丝就做好了。
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