秋分饮食莫要大意，试试这款红枣板栗鸡汤，降燥滋补，秋天少生病

#秋日生活打卡季#

秋分饮食莫要大意，试试这款红枣板栗鸡汤，降燥滋补，秋天少生病

红枣板栗鸡汤是一道以鸡肉、红枣和板栗为主要食材，以炖煮为主要烹饪工艺的经典家常菜。这道菜汤汁浓郁，口感醇厚，具有补气养血、温中散寒的功效，适合冬季食用。在本篇菜谱中，我们将为您提供详细的烹饪步骤、所需食材和调料的用量，以及在制作过程中的注意事项，让您轻松烹饪出营养丰富、口感美味的红枣板栗鸡汤。

红枣板栗鸡汤

鸡肉500克
红枣100克
板栗100克
姜片3片
葱段适量
盐3克
料酒3勺

烹饪步骤：

1. 将鸡肉洗净，切成块状；红枣和板栗去壳去皮。
2. 将鸡肉放入锅中，加入适量的清水，加入姜片和料酒，用大火烧开后撇去浮沫。
3. 将红枣和板栗加入锅中，用小火炖煮30分钟。
4. 加入适量的盐调味，继续炖煮5分钟。
5. 最后撒上葱段即可出锅，装盘即可食用。

以上是红枣板栗鸡汤的烹饪步骤，制作过程中需要注意火候的控制和调料的搭配。先用大火烧开后撇去浮沫，再加入红枣和板栗炖煮，炖煮时火候不宜过大以免煮烂食材。这道菜的烹饪时间大约为40分钟，如果你喜欢口感更加软烂的鸡肉，可以增加炖煮时间。现在就开始准备食材吧，让这道营养丰富的红枣板栗鸡汤为你的餐桌增添一道温暖滋补的佳肴。

注意事项：

1. 在选购鸡肉时，尽量选择新鲜、无异味的鸡肉，以保证烹饪出的菜品口感鲜美。
2. 在炖煮过程中，先用大火烧开后撇去浮沫，再加入红枣和板栗炖煮，炖煮时火候不宜过大以免煮烂食材。
3. 在调味时，要根据个人口味适量调整调料的用量，以免过咸或过淡影响整道菜的口感。

关注食味流年，带你了解更多和美食有关的知识和技巧。