蒸鸡蛋糕由来已久，它是我们每个成年人的内心深处的记忆。小时候，妈妈每天蒸一小碗鸡蛋糕，那是一家中只有孩子才能享受到的美味。如今已为人父母的我们，也会时常给宝宝们蒸一小碗美味的鸡蛋糕，它是宝宝们很营养的辅食。然而今天，我要分享给朋友们一款特别的蒸鸡蛋糕，它颜色更美，营养更全面丰富，口感也棒。这款鸡蛋糕里用到了菠菜。菠菜营养丰富，它含有丰富的胡萝卜素，能在人体内转变成维生素A，维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。此外菠菜还含有大量的维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质。其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。
| 菠菜鸡蛋糕 |
By 花儿的美食厨房
用料
主料：菠菜1小把、鸡蛋3个、水淀粉15克
辅料：盐半小勺、香葱叶少许、生抽1小勺
做法
1.准备好需要的食材。
2.鸡蛋3个，加1小勺盐。
3.菠菜洗净过沸水焯一下，去掉草酸。
4.菠菜捞出来，攥一下去掉水分，切碎丁。鸡蛋液中倒入混合适量水淀粉，搅拌均匀。
5.开水上汽后蒸10分钟即可。
6.因为菠菜本身没什么味道，蒸好后加入1小勺生抽，很好吃。我看有的朋友是生抽里加入蒜末，做成蒜汁，这样蘸汁的吃法也很赞，建议您也试试。
家有学生党每天为孩子准备早餐是我重要的一项“工作”，一顿丰富的早餐是孩子饮食中主要的组成部分，吃好早餐仅仅是支持孩子的健康成长和发育。
如果孩子不能好好吃早餐，那每日丢失的营养是不能用午餐或晚餐来弥补的。也就是意味着早餐所需要的营养素在那一天中彻底的丢失了。 不吃早餐的孩子更容易超重，如果是学生不吃早餐就没有足够的能量让他注意力集中，也会影响学习和思考问题。
所以我每天都会为孩子认真的准备每天的早餐。为大家总结一下我怎样为儿子准备早餐。
第一类便捷的10分钟早餐， 这类早餐通常选材简单比容易操作，不会费较多时间。例下面两款
例1:滑蛋三明治
原料：切片面包、鹌鹑蛋、西生菜、红丁萝卜、紫甘蓝、酸奶、多维麦片
做法：在一片面包片上放上西生菜、火腿、滑蛋、紫甘蓝、黄瓜片等食材后再盖上一片面包片。用牙签固定后对齐切开会对角切开。
例2:杂粮小汉堡：
原料：紫叶生菜、绿叶生菜、西红柿、煎鸡蛋、鸡胸肉、圆葱、紫甘蓝、胡萝卜
做法：1、鸡胸肉煮熟手撕成丝加入圆葱丁、用沙拉酱2：番茄酱1的比例调味待用。
2、 将杂粮汉堡胚从中间切开一个口，不要切断，依次放紫叶生菜、西红柿片、紫甘蓝丝、煎鸡蛋、胡萝卜片和拌好的鸡胸肉即可。
第二类有营养、高质量的早餐。这类早餐食材比较全面，需要烹调制作有点花费时间，对于上班的家长建议头天准备部分食材并进行一点初加工洗好或切好。例如下两款
例1:咖喱鸡肉饭
原料：粳米、小碴子、黑芝麻、上海青、土豆、胡萝卜、芒果、西红柿
做法：鸡块焯水，锅内放入少量食用油加蒜片爆香，放入鸡块、土豆、胡萝卜块加入炒至鸡肉变色加入适量水煮约10分钟，保留部分汤汁加入咖喱块，熬浓稠，将米饭盛入盘中，咖喱鸡块盛在米饭上。
例2:小马奔腾肉松饭
原料：米饭、龙利鱼、香菜、阿根挺红虾、鸡蛋、油菜、油桃
做法：龙利鱼掰成小块，煎锅内放入适量油加入龙利鱼碎炒成金黄色，加入香菜沫炒匀。 搭配鸡蛋炒油菜虾仁、油桃 。
吃好早餐对孩子的生长发育和智力都非常关键，让我们用心的为孩子准备一份营养的健康早餐，让孩子们健康快乐的成长。
作者：赵素华 国家二级公共营养师 大连市营养学会理事 高级面点师 衡膳营养学院讲师
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早餐是人一天精力的来源，对于正在长身体的孩子尤其如此。所以如何做美味有营养的早餐，是每位家长应学习的必修课。
1.主食：沙拉三明治
辅食：酸奶、苹果片
1.准备三明治面包2～3片，黄瓜、西红柿切片待用。
2.煎鸡蛋，把鸡蛋、黄瓜片、西红柿片放在面包片上，
3.淋上色拉酱再放上另一片面包就做成了。
2.鲜肉小馄钝
2.把肉馅包在馄饨皮内。
3.用肉汤煮馄饨，出锅前撒上紫菜 、虾皮。
3.主食：什锦煎蛋饼
辅食：豆浆、时令水果少许
1.面粉加入鸡蛋和水调成面糊。
2.取适量调好的面糊倒入平底锅内，晃动锅让面糊均匀摊平，再开小火让蛋饼凝结，再敲入鸡蛋。
3.趁鸡蛋没有完全凝结，撒上火腿肠和葱花、芝麻，再翻面。
4.抹上牛肉酱或豆酱，卷起就可以了。
早上时间很紧张，但是有孩子，早餐还是不能含糊，一般我晚上用电饭煲预约好粥，早上起床就能喝到香甜的各种粥，南瓜小米粥，八宝粥，玉米糊糊，都是粗粮，味道也很香，再来做一个美味的鸡蛋饼或者煎馒头片，早餐就搞定了，这里给大家介绍蛋饼和小米南瓜粥吧，其他喜欢的也可以关注我，去看我发表的文章哦，都有详细的图文介绍，希望有用哦
心形火腿鸡蛋饼
小米南瓜粥
心形火腿蛋饼
所需材料：面粉，鸡蛋，火腿肠，葱，盐，麻油，熟芝麻
先将火腿切丁，葱切成葱花备用
将面粉倒入碗中，打入两个鸡蛋（如图1），兑适量水搅拌成面糊（如图2），加入切好的火腿丁，葱花，芝麻，少许盐和麻油（如图3），搅拌均匀（如图4）备用，平底锅倒油，烧至七八分热时舀一大勺面糊倒入锅中，用菜铲的背面将面糊摊开摊薄（也可以用刮刀），两面煎至金黄（如图5）即可出锅装盘，切成自己喜欢的形状就可以开动了哦
刚出锅时香香脆脆的，好吃极了
小米南瓜粥
所需材料：南瓜，小米，水
先将小米滔一下，将南瓜皮削掉，切块
将小米和南瓜块一起放入电饭煲中，水一次加够，然后盖上盖子，电饭煲摁“粥/汤”键，大约两个小时，电饭煲有提示滴声后，打开电饭煲，浓浓的香甜味立刻飘了出来
不用加一点糖，也很甜哦，香香甜甜的小米南瓜粥来上一碗，再吃点蛋饼，饱饱的可以开始一天的工作和学习了……
别人家爸爸！“早餐爸爸”为女儿做11年早餐，每天不重样！
火龙果鸡蛋饼
食材
——
鸡蛋 2个／红心火龙果
面粉／白砂糖／油
步骤
——
❶
将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，将红心火龙果切块备用。
❷
将蛋清、白砂糖和面粉混合均匀备用。
❸
锅中放入适量油，把面糊倒入锅中煎至定型，把蛋黄打到火龙果蛋饼上，滑散后煎至定型。将摊好的火龙果鸡蛋饼卷起即可。
TIPS
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● 白砂糖可根据个人口味添加
做早餐这事我在行。三年来坚持每天自制早餐，从最开始的不知道做什么到现在可以说是得心应手，用同样的食材也能做出不同的早餐来。我个人觉得做早餐就是个坚持到底花样就会越来越多的事儿，给孩子做早餐说简单也简单，说复杂也复杂，孩子吃的不多，但不能天天吃一样的食物，每天换点花样，给食物做个可爱的造型会更吸引孩子的注意力，吃的也就越开心。分享一下我家最近的早餐，各种食谱大部分已经分享到我的头条号“魔多厨房”里，可以点击我的名字查看我的头条号文章，也欢迎各位爱做早餐或者想学习做早餐的妈妈朋友关注我，大家一起交流做早餐心得体会！
我孩子一岁，能吃的辅食不多，每天早上基本都是鸡蛋为主，但也要变着花样做，否则孩子会吃腻的。分享几个，比较营养，又简单上手的宝宝辅食！
奶香南瓜玉米饼 （嫩，软）（适合七个月龄以上的宝宝）
材料：玉米面 南瓜 配方奶 鸡蛋 面粉
准备工作：南瓜蒸熟 奶粉冲好
制作过程：南瓜泥中加入鸡蛋以及冲好的奶粉，搅拌均匀，依次加入玉米粉和米粉，调和成糊状即可。平底锅烧热刷油，用勺子舀玉米糊，摊平，成型后反面即可
奶香土豆泥
材料：土豆 奶酪 娃娃菜 淀粉（适合10—18月龄宝宝）
准备工作：土豆蒸熟压成泥 娃娃菜切成碎末
制作过程：将土豆泥与娃娃菜末混合搅拌均匀，如果粘度不够加入适量淀粉，取一小块土豆娃娃菜泥，加一块乳酪，揉成圆团，蒸十分钟即可。
晒晒给孩子冬季补钙的一周中式早餐，这样半年能实现长高目标了吧
夏天之前把小朋友的配方奶断了，想着他现在跟大人食物保持一致就行啦。因为从小爱吃鱼虾肉所以也一直没把补钙当成一回事。直到幼儿园几次生病，半夜有时候喊腿疼，一测量5个月就长高了1cm，关键是上半年6个月长了6cm。小编瞬间觉得愧疚难耐，正式开始他的补钙计划，应该还能挽救一把吧。
先晒晒最近的早餐，因为幼儿园9点会喝牛奶和豆浆，所以早餐就少和牛奶了。第一天：虾子汤面，因为孩子喜欢红烧的，前一晚做的红烧大虾，做好的面条淋一点虾汤，再炒了一点白菜肉丝，味道很鲜美，小朋友能吃不少。
第二天，紫菜馄饨，紫菜含钙量也是很丰富的哦，以前挑食不爱吃紫菜的小朋友也被逼着必须吃完。
第三天，紫米红豆粥，鸡蛋、奶香馒头、肉松、蒸紫薯。
第四天，排骨手擀面，面条提前一天擀好，撒上面粉防粘，第二天直接下锅煮就可以了，配点青菜、炒鸡蛋、排骨算是营养比较丰富了。
第五天，鱼汤面。前一天晚上买的鲫鱼熬了一大碗汤，第二天早上用鱼头煮好面条，配一点维生素丰富的大白菜和含钙量高的木耳，煮一颗鸡蛋摆上就可以了。
第六天，酸奶，南瓜馒头，鸡蛋，水饺。水饺和南瓜馒头都是自己做的，因为之前买的奶香馒头里面添加剂好多果断自己做，水饺是做好放冰箱速冻里面的。速冻水饺最好几天吃完，时间久了肯定不新鲜不好吃了。
第七天，牛奶，肉包，鸡蛋，坚果。周末放假早餐必须要喝牛奶了。基本上早饭都是快手餐，很多东西都会提前一晚准备好，这样早上整整煮煮就可以了。以前小编还会经常做蛋糕面包，但现在发现西点含糖量太高了，会对孩子的食欲有点影响，所以早餐还是坚持吃中式的吧。
除了一日三餐都要补钙之外，重要的是要养成良好的作息时间，晚上九点钟之前必须要上床睡觉；坚持锻炼身体；坚持晒太阳。如此坚持着，看看两个月后小朋友的身高会不会有喜人的变化。关于补钙，亲们还有什么好主意呢？
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