白玉菇 五种做法：

说到白玉菇，相信不少吃过的朋友都会回味无穷，为啥这样说呢，白玉菇它口感脆嫩，营养丰富，非常的好吃！它菇体洁白如玉，晶莹剔透，质地细腻，菇体脆嫩鲜滑，清甜可口，还是一种倍受国内外市场青睐的上乘山珍，是食用菌中的“金枝玉叶”。有镇痛、镇静、止咳化痰、通便排毒、降压等功效。

做法1：番茄炒白玉菇

准备食材如下：白玉菇300克，西红柿120克，植物油2汤匙，食盐1茶匙，蒜2瓣，蕃茄沙司3汤匙，芝麻油1茶匙，白糖1茶匙，水淀粉小半碗

具体做法如下：在番茄的表面打上十字刀花，然后放入开水中烫5分钟，再剥去外皮，去皮后切碎块，把白玉菇去掉菌根，洗净切段，蒜切粒，起油锅爆香蒜，把西红柿下锅煸炒，当西红柿变的粘稠时加入小半碗开水，调入番茄沙司，把白玉菇下锅，加入食盐、白糖，搅匀后转中火煮5分钟，淋入芝麻油，最后用水淀粉勾薄芡即可！

做法2：辣椒炒白玉菇

准备食材如下：白玉菇300克，青红椒各1根，食盐1茶匙，鸡精1茶匙，水淀粉适量

具体做法如下：将白玉菇去菌根，切小段，再将青红椒去蒂去籽后切成小块，跟白玉菇放一起，接着起锅加水煮沸，再加入1小勺食油，把白玉菇根青红椒块放入锅中焯水，过青后捞出，再起锅加油烧热，将焯好水的白玉菇根青红椒放入锅中，加入1茶匙食盐，加入1茶匙鸡精，然后大火翻炒均匀，接着淋入少许水淀粉勾薄芡即可！

做法3：白玉菇瘦肉汤

准备食材如下：白玉菇50克，瘦肉50克，小葱1根，生姜1块，食盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，淀粉1汤匙，香油1汤匙

具体做法如下：将白玉菇去菌根后，清洗干净备用，生姜切片，小葱切葱花，接着将瘦肉切成薄片，放入碗中，加入姜片，加入少许食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入1汤匙淀粉，然后用手抓匀，接着起锅放入白玉菇，放入姜片，放入适量的清水，大火煮沸，水煮沸之后再煮3分钟，把白玉菇的味道煮出来，接着撒入腌制好的肉片，烫熟肉片后再加少许食盐调味，最后撒上葱花即可！

做法4：白玉菇海带鸡蛋汤

准备食材如下：白玉菇50克，海带35克，鸡蛋1个，食盐1茶匙，鸡精1茶匙，生姜1块

具体做法如下：将鸡蛋打入碗中打散，接着将海带清洗干净备用，白玉菇去菌根后清洗干净，生姜切成片，接着起锅加入适量清水，放入姜片，海带，白玉菇大火煮沸，水煮沸之后再煮3分钟，把鲜味煮出来，接着加入1茶匙鸡精，加入1茶匙食盐调味，再淋入鸡蛋液，鸡蛋液淋完之后马上关火，再用汤勺轻轻搅动一下即可出锅！

做法5：芦笋虾仁炒白玉菇

准备食材如下：白玉菇200克，芦笋150克，虾仁20个，干红葡萄酒20克，黑胡椒碎少许，盐1茶匙，蒜3瓣，红椒1个

具体做法如下：白玉菇清洗干净，用水浸泡10分钟左右捞出备用，芦笋切段焯水后捞出备用，虾仁焯水后捞出备用，锅中放适量油，炒香蒜末，放入白玉菇干煸，煸炒一会儿后，白玉菇会出很多水，中火持续翻炒，直到水分基本收干，放入焯好的芦笋和虾仁，加盐和黑胡椒碎调味，加入干红葡萄酒20克左右，翻炒至酒也收干即可出锅！