用料
粉条 1把
猪肉 150克
相克食物青椒 1个
相克食物香葱
姜
蒜
花椒 约20粒
水或高汤 半碗
豆瓣酱 1勺
老抽
白砂糖
鸡精
植物油
做法
无步骤图
1.肉剁成末、葱姜蒜切末，青椒切小丁。
2.粉条洗净后用温水泡软（约15分钟），用剪刀剪成短一点的段，捞出、沥干水分（一定要提前沥干水备用哦！）。
3.锅中倒入油烧热，放入花椒粒炒香，取出花椒不要，再放入郫县豆瓣酱炒香，放入葱姜蒜末煸炒片刻。
4.之后放入肉馅炒散、炒变色。
5.兑半碗水，刚好到肉末边缘就可以，放入泡好的粉条，少许糖、鸡精和老抽，要不停的翻炒。
6.水快干的时候，放青椒丁。
7.继续翻炒1分钟关火，撒少许葱花即可。
小贴士
1、此菜因为放郫县豆瓣酱，我没有再放盐，口味刚好，你也可根据自己的口味调整。
2、又是红薯粉条，这个一定要用正宗的红薯粉条（大超市有卖的），粉条不好容易糗，做出的蚂蚁上树口感也会大打折扣。
3、这一条说给我的一位朋友的，她是回族，可以用牛肉末代替哈。
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