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2022.11.10 北京
一个做法很简单的家常小菜“生炒丝瓜”,本味吃法,清甜爽口,镬气十足。丝瓜也叫胜瓜、勝瓜,能蒸、能炒或者滚汤。材料:丝瓜1根;红辣椒1个;花生油15克;料酒5克;金银蒜酱15克;生蒜酱15克;盐1克。丝瓜去皮,切滚刀块;红辣椒剪成小块;10克花生油起锅,加入丝瓜块,翻炒到7、8分熟成,期间要攒入一些热水。加入红椒块,翻炒到熟,加入金银蒜酱、生蒜酱、盐炒匀,淋入5克包尾油,炒匀,即可装盘。
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