酸菜鱼和水煮牛肉原来在家就可以做出来，步骤太全了！

美食胜地2016-12-23阅读原文

【酸菜鱼的做法步骤】

1. 黑鱼去皮，去骨，切成薄片。鱼片，鱼骨分开放。

2. 酸菜包里的调料包丢了不喜欢，只用酸菜。蒜，姜青蒜，香菜都处理好备用。加了点小红辣椒为了好看

3. 黑鱼片放入一勺鸡精，一勺盐，少量白糖，料酒，一个鸡蛋的蛋清，生粉适量用筷子搅拌，淹二十分钟

4. 锅烧热加入油把酸菜炒一下，把蒜姜放入一起炒。加入清水，把鱼骨放入掉汤。大火烧开，倒入料酒，一勺鸡精，盐半勺，泡椒适量按个人口味放。滴几点白醋。

5. 烧开焖上几分钟把酸菜鱼骨盛起放入盘中。腌好的鱼片中筷子一片片放入汤中。鱼片熟了就可关火。不然太老就不好吃了

6. 盛入盘中，可以撒上点白芝麻提香，烧少许热油浇在鱼片上。散上青蒜，香菜

7. 鲜嫩的酸菜黑鱼片就完成了，成品！

【水煮肉片的做法步骤】

1. 把蒜姜调料切好备用，猪里脊片出薄片。肉片里放入料酒，半勺盐，一勺鸡精，白糖，一个鸡蛋，适量淀粉搅拌

2. 在浆肉片的同时，把豆芽过下热水，过豆芽的水加入料酒把鸭血出水。沸腾过冷水。

3. 锅烧热加入油倒入姜蒜，少许三五火锅底料，一勺豆瓣酱，几颗花椒，干辣椒炒香。加入小半锅水，一汤勺料酒去肉腥味。

4. 汤底烧热加入刚刚出好水的鸭血烧入味，捞出鸭血放入盘中和豆芽放一起。锅中的汤底沸腾时加入少许鸡精，盐。把刚刚浆好的肉片一片片放入转小火烧熟。不要烧太常时间。肉片会老的

5. 倒入盛有豆芽鸭血的盘中。锅中加入油青红辣椒烧热浇在肉片上，撒上点香菜或者青蒜。

6. 在家也可以吃到好吃的水煮肉片。'^_^'

【小土豆焖肉的做法步骤】

1. 小土豆洗干净去皮备用，五花肉切成小块，

2. 锅烧热加入油，放入姜，八角炒香。在放入五花肉炒出一部分的油，放入一勺盐。干辣椒适量。酱油两勺，红糖一勺半把肉炒上色。把小土豆倒入一起炒。

3. 锅中加入料酒，水淹没小火闷上二十几分钟。偶尔用铲子翻动下，以免烧干了粘锅

4. 焖好起锅撒上青大蒜提香。一到简单的下饭菜完成了'^_^'

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