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中华养生文化—走进中国阿胶博物馆

中国阿胶博物馆,坐落于泰山脚下、黄河岸边的东阿县城,建筑面积1400平方米。由全国最大的阿胶生产企业东阿阿胶集团出资兴建,总投资4000余万元,是我国首家以单一中药品种为主题的专题性博物馆,为国家级工业旅游示范点。

  中国阿胶博物馆共分为十一个展厅,由古代和现代两部分内容组成。古代部分主要体现阿胶从古至今的发展演化过程,力求以直观的视觉效果把古代东阿人的智慧展现于参观者面前;现代部分主要表现的是现代阿胶人创业的艰辛和辉煌成就,让参观者集中感受千年阿胶是如何发扬光大并造福于民的。整个阿胶博物馆集中体现了“融古今智慧,创健康人生”的构思,这也正是东阿阿胶集团的企业理念。

自古阿胶出东阿,可以说,中国阿胶3000年的历史,大部分都发生在这里。正是因为这种地缘关系,中国唯一的一座阿胶博物馆便建造在这里。

  据博物馆讲解员介绍,中国阿胶博物馆建筑面积1400平方米,由山东东阿阿胶股份有限公司出资兴建,总投资4000余万元,是我国首家以阿胶发展为主题的专题性博物馆。

  博物馆共分为十一个展厅,由古代和现代两部分内容组成。古代部分主要体现阿胶从古至今的发展演化过程,力求以直观的视觉效果把古代东阿人的智慧展现于参观者面前;现代部分主要表现的是现代阿胶人创业的艰辛和辉煌成就,让参观者集中感受千年阿胶是如何为现代阿胶人所发扬光大并造福于民。一起走进中国阿胶博物馆吧。

  明代李时珍著被誉为十六世纪大百科全书的《本草纲目》,详细的分析了阿胶取料、用时、选水的讲究,并记录了许多经典医方。

  《神农本草经》将阿胶列为上品,称其主治“心腹内崩,劳疾洒洒,如虐状,腰腹痛、四肢酸痛,久服轻身益气”。

  阿胶有着很好的美容功效,古代美女杨玉环曾经有“暗服阿胶不肯道,却说生来为君容”,其天生的丽质与后天的保养,才造就了这样一位美丽尤物。

  白朴在著名元曲《秋夜梧桐雨之锦上花》中写到:“阿胶一碗,芝麻一盏,白米红馅蜜饯。粉腮似羞,杏花春雨带笑看。润了青春,保了天年,有了本钱。”桃花姬的配方即是基于此曲而来,通过阿胶、黑芝麻、核桃仁的科学配伍,桃花姬不但入口香甜清脆,还有着滋补身体、提高人体免疫力,滋阴补血、美容养颜的作用。在此基础上,身为“熬好的阿胶”的桃花姬,以其方便、即食的特点,为繁忙的都市白领省却了很多时间和繁琐的熬制工序,因此桃花姬被都市白领女性誉为“最便捷的美容秘方”,深受欢迎。

  慈禧太后常年服用阿胶,据说慈禧太后年至六旬而看上去仍像三、四十岁的样子,这其中阿胶居功至伟,是其驻颜秘方。

  去年6月20日,“京城四大名医”之首萧龙友的嫡孙女肖承悰教授将家中珍藏多年的道光阿胶捐赠给中国阿胶博物馆。

  阿胶的制作方法传统而神秘,要经历多道工序才能炼成一块完整的阿胶。

  银锅、金铲、铜瓢,不要小看这些平凡的工具,这些在炼制阿胶的时候都是很讲究的。

  东阿阿胶之所以道地,其炼制之水是主要原因,其水为东阿县岩溶地下水,属低矿化度、重碳酸型饮用水,能达到锌型、偏硅酸型、锶型等天然饮用矿泉水的标准。用此水炼制胶利于杂质去除,对于提升阿胶质量功效起到关键作用。

  

 

  东阿阿胶自52年建厂以来获奖无数,其中最具代表性的两项大奖,1991年的长城国际金奖,1980年、1985、1990年三次荣获的国家质量金奖章。

  

古代部分主要体现阿胶从古至今的发展演化过程,力求以直观的视觉效果把古代东阿人的智慧展现于参观者面前;现代部分主要表现的是现代阿胶人创业的艰辛和辉煌成就,让参观者集中感受千年阿胶是如何为现代阿胶人所发扬光大并造福于民的。整个阿胶博物馆集中体现了 “融古今智慧,创健康人生”的构思,这也正是东阿阿胶集团的企业理念。


东阿南北朝时著名的医药学家、道学家陶弘景在他的《名医别录》中曾说过:“阿胶,出东阿,故名阿胶。”可见阿胶因产自我们的东阿县而得名。

东阿县有着悠久灿烂的历史文化,早在春秋战国时期便已立邑,当时叫柯邑,后演化为阿邑。在东阿这片土地上曾发生过壁画上表现的这么多美丽而富有传奇色彩的故事诸如大禹治水、晏子治阿、曹植封王等。但让东阿名扬天下的却是一种神奇的中药材----阿胶。

化皮锅

示范点有十余处景点,各具特色:驴皮仓库、立体仓库、现代化的阿胶生产线、制剂生产线、阿胶博物馆、体育馆、阿胶井和阿胶井瀑布,高科技阿华生物药业公司、李时珍像、陶弘景像等。东阿阿胶工业园始建于1952年。阿胶生产线广泛采用现代科学技术进行现代化改造,已建设成为现代化的生产线,彻底改变了传统的生产工艺;制剂生产线是国内第一批按GMP要求建设的生产线,主要产品复方阿胶浆为全国中药“十佳”产品;阿华生物公司达到了国际生物制品生产工艺水平;为弘扬阿胶文化投资1000多万元,建成1400平方米的中国阿胶博物馆;东阿阿胶工业园景点达10余处,充分展示了深厚东阿阿胶文化底蕴。

中华医药源渊流长,自神农遍尝百草开创中医药史至今,绵延几千载,从有史记载的第一部中医药书《内经》到东汉时的《神农本草经》《伤寒杂病论》,从陶弘景集先人大成而著就的《本草经集注》《名医别录》到唐代药王孙思邈的《千金方》,从北荣苏颂的《图经本草》再到李时珍所著《本草纲目》,可以清晰的看出中华医药丰富成熟的发展脉络。国药瑰宝----阿胶正是在这一中华医药的大宝库中孕育产生,从最早记录阿胶的《神农本草经》开始,历代大医学家和医药典籍对阿胶均有论及。与人参、鹿茸一起被并称为中药三大宝,可见阿胶在中药中的特殊地位。

1909年建立济南的宏济堂更是开创了阿胶业前所未有的鼎盛局面,在这一时期阿胶获得了一项国际性的大奖----巴拿马万国博览会金奖,阿胶开始逐步迈出国门,为世界所瞩目。





驴皮熬制而成的药用胶,各地民间叫法不一。江浙、上海惯叫驴皮胶,湖南一带多叫驴胶,唯山东东阿所出之胶,自古以来就叫阿胶。西汉《淮南子》中有“阿胶一寸,不能止黄河之浊”一语,喻再灵验的物品其作用也并非无限。这是现存史籍中关于阿胶一名的最早记述,说明秦汉时期阿胶已名闻天下。

南北朝名医陶弘景《名医别录》谓阿胶“出东阿,故名阿胶”。这是关于阿胶之名缘自其产地之名的首次记述。此后,历代医书药典皆以阿胶为药用皮胶之专称,至今未变。
“九朝贡胶”,秉承传统炼胶古法,九朝贡胶的炼制过程也是中国“阴阳五行、天人合一”思想的深刻彰显。“九朝贡胶”,色如琥珀,黑如瑿漆,质硬而脆,断面光亮,口味纯正,香气浓郁。炼制“九朝贡胶”的黑驴皮必是冬至取皮,炼胶用阿井水必是冬至子时之水,修治时间必是九天九夜。究其原因:一则冬至子时是阴极阳生之时,而东阿之水是天下至阴之水,择至阴之时,取至阴之水、选属阴之黑驴皮炼胶,其滋阴效果最佳。二则冬至前后,黑驴皮张光亮厚实,营养物质储藏充沛,用其炼胶滋补效果最甚。另外,自冬至“一九”至“九九”的81天也是冬令进补的最佳时期。由于固定在每年冬至节至年底期间炼制九朝贡胶,对原料和时间等条件要求苛刻,所以九朝贡胶的年产量有限,在古时九朝贡胶炼制最鼎盛的同治年间,每年皇室只有50公斤的阿胶可供享用。而在现代,由业内唯一的国家级非物质文化遗产东阿阿胶制作技艺代表性传承人秦玉峰带领六名高级炼胶师,以冬至日当,采用国家秘密工艺,依九十九道古法绝技,历九天九夜炼制而成的极品九朝贡胶为例,产量也仅有60公斤。

中国药典将所有驴皮胶统称为阿胶,但“东阿阿胶”仍被公认为正宗阿胶。阿胶的“东阿县原产地标记产品”注册证书和中国驰名商标“东阿”牌,均为山东东阿阿胶股份有限公司所拥有。

古代东阿即有井叫“阿井”,是西山猛虎“爪刨得泉”,这自然是传说。但唐代之初,李世民确曾委任尉迟恭为钦差重修阿井。阿井至今犹在。北魏郦道元《水经注》对阿井作了如下记述:东阿“大城北门内西侧皋上有大井,其巨若轮,深六七丈,岁常煮胶以贡天府,本草所谓阿胶也,故世俗有阿井之名。”可知阿胶出东阿,“阿胶”一称在先,其后才附丽出“阿井”一名。《本草纲目》对阿井进一步解释:“其井乃济水所注,取井水煮胶,用搅浊水则清,故人服之,下膈疏痰止吐。其水清而重,其性趋下,故淤浊及逆上之痰也”。李时珍这里强调的“清而重”,是指济水而不限于阿井之水。阿胶的功效跟其熬胶用水的确有着密不可分的关系,可以说,离开东阿之水就没有国药瑰宝东阿阿胶。
东阿之水源自泰山与太行山两股地下潜流,经层层地下岩石、砂层滤过,溶入大量矿物质及微量元素钙、钾、镁、锶等(但不含对人体有害的铅、砷等)水质重螦带来的好处,是易于去杂提纯。优质阿胶是由驴皮的真皮层中胶原蛋白水解浓缩而成,表层和皮下层中含有的角质成分是人体难以吸收,是形成阿胶杂志的主要物质,需要剔除。熬胶化皮之时,将此质重东阿水反复注入,小分子的胶原蛋白便与矿物质及微量元素相聚而沉,那些于人体无用的大分子角质成分及其他杂质则上浮水面而可悉数除去。这样制成的阿胶,分子量小而纯度高,易被人体吸收,药效发散亦快,能迅速通达五脏六腑而滋养筋脉。
用黑驴皮为原料——冬至前后,黑驴皮张光亮厚实,营养物质储藏充沛,用其炼胶滋补效果最好),其次关键是要用是使用冬至子时的阿井水。冬至子时是阴极阳生之时,而东阿之水是天下至阴之水,择至阴之时,取至阴之水,选属阴之乌驴皮炼胶,其滋阴效果最佳。陈修园说:“必用黑皮者,以济水合于心,黑色属于肾,取水火相济之意也”。明代伟大的医药学家李时珍《本草纲目》记载:“其胶以乌驴皮得阿井水煎成乃佳尔。”
炼制“九朝贡胶”精选山东德州所产优良“乌头”驴种,放养于内蒙赤峰昭乌达草原、新疆伊犁草原的天然牧场,体壮肉肥,毛色乌亮,其皮质地肥厚,是炼制极品贡胶的最佳原料。东阿阿胶目前在全国建立了17个原料基地,分布在新疆、辽宁、内蒙古、山东、河南、甘肃、云南等省区。
北魏《水经注》称:东阿“大城北门内西侧皋上有大井,其巨若轮,深六七丈,岁常煮胶以贡天府,本草所谓阿胶也。李时珍《本草纲目》称:“其井乃济水所注,取井水煮胶,用搅浊水则清,故人服之,下膈疏痰止吐。”医药学家说,没有东阿水就没有东阿阿胶,东阿之外只有驴胶而没阿胶就在于此。

清末民初时期,近代阿胶业逐步发展到了一个成熟辉煌的时期,逐步形成了一个以东阿为中心,向全国发散的局面,东阿有泰生堂、福兴堂、东阿县卫生阿胶厂等规模较大的堂坊厂家,北京同仁堂、天津达仁堂、杭州胡庆馀堂都有过阿胶生产的历史,



古法全手工绝技,用金锅、银铲为工具,以桑木柴为火,经九天九夜、九十九道工序炼制方成。这其中,每一道材料和工艺都极为讲究,以桑木火为例,按照李时珍《本草纲目》的记载,火有阴火、阳火之分,只有以火力均匀、火势平稳、温度较高的桑木阳火炼胶,才能与至阴之东阿水阴阳相合、水火相济,从而炼得上等九朝贡胶。

驴皮首先是纯黑色的,我们知道驴是白色的眼影,白嘴白肚皮,白腿,这是白蹄,这是一般驴的特征,但是刚刚有一种驴种,它是像乌鸡一样纯黑的,它是用这种驴的原料作为一种熬制九朝贡胶的一个原料,这个驴种本来就是稀缺的,而且这种驴应该在冬至前一个月宰杀,就是在北方的过了秋天已经宰杀,它之皮子最营养的一种。

熬胶的时辰就是冬至子时取水点火,冬至应该说在传统当中,它有很多讲究,它是阴止阳生的一个季节。因为冬季的天最短,过了冬至这一天,白天一天比一天长。

水是阿胶之魂。东阿地下水得天独厚,它是太行山、泰山两山脉交汇的地下潜流,相对密度1.0038,富含多种矿物质和微量元素,是炼制阿胶及动物药胶最理想的电解质。大城北门内西侧上有大中,其巨若轮,深六七丈,岁常煮胶以贡天府,本草所谓阿胶也,故世俗有阿井之名。

在明代他是记录商业史的一个记载目录,记载了阿胶的一个价值。阿胶它是对阿胶的商业流通做了一个详细的记载,当时记载了阿胶的碎银是一两六钱碎银,按照当时的税率折回来往回折,阿胶的价格就是一斤的阿胶应该是三两四钱白银,按折回来这应该在3千到6千一斤。这是它当时的就是商业价值。

阿胶的医方医案,各科的内科的,外科的养颜的保健这样的有3200多个方子,还有一些膏方200多个,食疗方200多个。





要经过“九提九炙”纯手工打造——泡皮、刮毛、搓皮、化皮、靠汁、打沫、过滤、沉淀、出胶等工艺,历时九天九夜熬制方才完成炼胶环节,再经过切胶、晾胶、翻胶、擦胶直至包装等七七四十九天晾晒,合计99道工序,纯手工打造,才能制成,其中只要一个环节出错,则整锅阿胶报废(比如打沫不好,熬制粘锅)。

古代熬胶有历经三次各三昼夜之说,故阿胶有“九天阿胶”之称。阿胶熬制极有讲究,一般要经过漂泡、刮毛、煎熬、滤汁、浓缩、切块、晾胶等多道工序。山东东阿阿胶股份有限公司的《阿胶生产工艺规程》,推陈出新,自有独到,被国家医药管理局列为国家保密名单。因天机不可泄露,这里也就恕不外宣了。

阿胶有着神奇的八大功效:(1)阿胶有补血功能;(2)阿胶具有止血作用;(3)阿胶有明显增强机体免疫功能的作用;(4)阿胶具有补钙作用;(5)阿胶有提高耐缺氧、抗疲劳的作用;(6)阿胶具有抗休克作用;
(7)阿胶具有安胎调经作用;(8)阿胶具有抑制肿瘤细胞的作用;

明代嘉靖时的名人何良俊,曾在南京翰林院短时任过孔目一职(不过一个小小的闲差)。任职没有几天便辞官告退,从此赋闲在乡,后有《清森阁集》著作闻世。其中有《思王》一诗记其日服阿胶之事:
万病皆由气血生,将相不和非敌攻。一盏阿胶常左右,扶元固本享天平。
诗说阿胶能补气养血、和中益气。因为“一盏阿胶常左右”,何良俊后来寿至八十有一,无疾而终。前文说到的那位解释阿胶何以叫阿胶饿陶弘景先生,一生服用阿胶,竟活到八十五岁,这对生活在南北朝时代的人来说自然算得上一个奇迹了。





阿胶是东阿胶特产,早在隋唐以前就作为贡品进贡,阿胶在古代是一种名贵中药材,当时只有宝贵人家才有条件使用。慈禧太后年轻时就曾得过血症,后经服用东阿进贡的阿胶得以痊愈。

作为“本经上品”的阿胶,自北魏或更早即已成为进贡朝廷的珍品,及至唐代贡胶尤盛,唐代《元和郡  
县志》中更用“东阿贡阿胶”的记载。历代官府对阿井实行井禁,“其井官封,熬胶进贡则启封而取水”,监制贡胶,一部分加盖东阿县印上贡朝廷,一部分由官府馈赠或高价售于达官显贵。

千百年延续的这种监制贡胶的官府活动,客观上起到了保存阿胶传统制作工艺和地道阿胶质量的作用。

曹操之子曹植曾为“东阿王”。初来东阿,骨瘦如柴。到东阿之后,因常食阿胶滋补,身体受益非浅,乃感念而作《龙飞篇》:授我仙药,神皇所造。教我服食,还精补脑。瘦同金石,永世难老。

史书记载,慈禧身为懿嫔时患有血症,几经御医治疗终不见效。后来试服阿胶以调经,病得痊愈而怀胎生下一子,即六年之后的小皇帝同治。慈禧从此对阿胶情有独钟,笃信不疑,终生服用。今故宫博物馆中犹陈列有当时宫廷所用阿胶。
朱熹是宋代理学大师,待母至孝。曾修书一封奉劝其母:“慈母年高,当以心平气和为上。少食勤餐,果蔬时伴,阿胶丹参之物,时以佐之。延庚续寿,儿子祈焉。”朱熹自己后来活了七十一岁,也得益于阿胶之助。

杨贵妃肤如凝脂,是白居易的《长恨歌》告诉人们的。但为何细腻如许,他没有说。唐代诗人肖行澡作了这样的臆测:铅华洗尽依丰盈,雨落荷叶珠难停。暗服阿胶不肯道,却说生来为君容。
明代的朱克生却笑说杨贵妃的姐姐虢国夫人,说她一天三盏地吃阿胶是为了取悦唐明皇:
虢国夫人娥眉长,酥胸如兔裹衣裳。东莱阿胶日三盏,蓄足冶媚误君王。

国药瑰宝东阿阿胶,一传至今二千年,因其“养血止血、滋阴润燥”之功强不可比,被历代医家誉为“补血圣药”。现代科学研究表明:东阿阿胶所含18种人体必需氨基酸(其中有8种不能自身合成)和20多种微量元素,均为人体血液生成及新陈代谢所需的原料。
其实,阿胶之功远不止是补血,也不限于女性服用。《本草纲目》称阿胶为“本经上品”,意思是男女老少皆宜,四季服用无妨。按现代说法,就是安全无毒。阿胶之所以能代代相传经久不衰,始终是民间用来滋补的普选之品,应该与此有一定关系吧。

秦玉峰,男,生于1958年1月,大学文化,高级工程师,执业药师,现任山东东阿阿胶股份有限公司董事、总经理,山东中医药大学特聘教授,国家级阿胶炼制技艺唯一传承人。

东阿阿胶厂是国内最大的阿胶生产企业,创建于1952年,建厂初期生产条件极其简陋,采用的还是传统的大锅化皮,手工切胶,半年生产半年闲的落后生产方式。经过几代阿胶人的锐意进取,东阿阿胶在全国率先发明并使用了蒸汽化皮机,采用了蒸汽加压化皮新技术,并先后使用了加层锅熬胶、空调恒温技术、微波烘干技术等,一系列新技术的采用,使阿胶生产彻底摆脱了自然条件对阿胶生产的限制。东阿阿胶厂也逐步发展成了总资产十亿元年产值7亿元的现代化大型企业集团,千年阿胶从宫廷富贵人家走入了寻常百姓家,开始散发出了璀璨的光芒。

东阿阿胶集团多年来尊重知识,尊重科学,不断创新,先后研制出了复方阿胶浆、华施力口服液、阿胶神口服液、阿胶补血膏、阿胶补血颗粒等新产品,东阿阿胶产品由建厂初期单一的阿胶品种,逐步研制开发出了七大门类近百余种产品。极大方便了消费者使用阿胶地。

东阿-平阴黄河大桥


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