太安鱼的做法

• 庆小吃#

太安鱼

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• 工艺煮
• 难度
  初中水平
• 人数
  2人份
• 口味香辣味
• 准备时间
  15分钟
• 烹饪时间
  <30分钟

美食杰

原文　/　2007-01-24　/　123959人看过

用料

主料

• 

  鲢鱼1条

调料

• 酱油

  适量

• 味精

  适量

• 葱

  适量

• 姜

  适量

• 蒜

  适量

• 八角

  少许

• 花椒

  适量

• 干辣椒

  适量

• 料酒

  适量

• 淀粉

  适量

• 泡姜

  适量

• 郫县豆瓣酱

  适量

• 茴香

  少许

太安鱼的做法

1.将鱼裹少量淀粉在水中煮一分钟左右

2.干辣椒、花椒、姜蒜切片、泡姜切片、葱切段

3.郫县豆瓣适量

4.锅中放油，烧至6成热，放入豆瓣炒香

5.放入干辣椒炒出红油

6.放入其它材料炒香

7.加入适量清水煮开

8.放入鱼块稍煮片刻

9.出锅撒上葱花