菠菜这样吃营养翻倍升级，孩子连吃3块还要吃，你也试试

菠菜，是一年四季各地都有的常见蔬菜，其根红叶绿，鲜嫩可口。当然价格也不便宜，现在要七八块钱一斤，但是营养 是真的好，所以也不得不吃。

菠菜所含的营养不仅种类众多，且大部分营养的含量要比其他蔬菜多好几倍，因而被称为“营养的宝库”。菠菜中含有铁、锌等微量元素对身体的好处那真是好处多多。吃菠菜可以补充多种维生素，增强身的抵抗力，适应冬日里寒冷的空气，减少感冒，发烧等病症的发生。特别适合孩子冬天吃。

但是孩吃的时候由于菠菜太长，很容易卡住喉咙，所以每次吃菠菜都要帮小孩剁剁碎，今天小厨推荐一个更好的吃法，也更适合孩子的吃法，又香又好吃，上桌孩子都抢着吃。你也试试！

【菠菜鸡蛋饼】

食材：菠菜，鸡蛋，面粉，玉米淀粉，胡椒粉，食盐，食用油。

制作步骤：

1、菠菜用盐水浸泡10分钟，清洗干净，沥干水分。烧一锅水，水开之后，放入菠菜焯水20秒，立马捞出。菠菜的草酸含量最高，草酸容易和人体进食的钙结合形成不溶性的草酸钙，草酸钙不但不能被人体吸收利用，而且还妨碍人体对钙的吸收。因此，菠菜在烹饪菠菜时最好用开水焯一下，经过水焯以后，大部分的草酸可以释出，此时，把水倒掉，菠菜捞出，或凉拌或炒，就可在一定程度上减少草酸的破坏作用。

2、菠菜过凉水后，控干水分，切成小段装在大一盘碗里，或盆子里。

3、加入两个鸡蛋，少量的食盐，胡椒粉，面粉，玉米淀粉一起搅拌均匀。

4、热锅热油，开中小火，倒入搅拌好的面糊，煎至凝固，确定上色之后再翻面。厚薄自己撑控。

5、翻面之后再煎至上色就可以了。

6、出锅之后，切掉四周，再切成小块，开始享用吧，美味呀！