又到草莓上市的季节啦，这种集齐了美貌和美味的家伙，厨子们怎能错过！把甜美的草莓制作成各种点心，想想都会觉得特别期待吧！
萌萌哒草莓人
巧克力草莓奶油蛋糕
用料1 (巧克力海绵蛋糕体部分)：
中筋面粉 110g
玉米淀粉 15g
可可粉 25g
黄油 30g（室温融化的）
细砂糖 80g
鸡蛋 5颗
用料2 (奶油和装饰部分)：
Thickenedcream 1cup（这种奶油我不确定中文名字，质地很稠类似curd的状态，不是液体）
酸奶油 1cup
细砂糖 35g
可可粉 15g
香草精 数滴
做法：
1、先将所有材料称量好，备用；
2、把粉类过筛备用；
3、鸡蛋打散，加入糖，温水浴让蛋液升温至体温，离水，用电用打蛋器打发（约5-7min）；
4、分5-6次将粉类筛入蛋液，每次都翻拌均匀，直到加入所有粉类且看不到干粉；
5、加入融化的黄油翻拌均匀（会有些消泡，从盆里糊糊的体积就能看出来，没关系的）；
6、将面糊倒入准备好的模具（铺纸抹油撒粉随你喜欢哈），稍微震出大气泡，然后放入已经预热到180度的烤箱烤30分钟左右；
7、烤好后取出，放凉，脱模，放冷备用（侧面黑乎乎的是因为我把模子喷油撒可可粉了，而且一着急就撒得一团团的很不均匀，汗）；
8、放凉的蛋糕用齿刀片去顶部凸起的部分（凸起的这个部分不用做进蛋糕里，可以一边吃掉它一边装饰蛋糕，解解馋先，哈哈，我就是这样干的）；
9、再将蛋糕体片成两片（或者您喜欢也可以分成三片）；
10、准备奶油部分：将酸奶油，thickened cream，糖，可可粉，香草精放一起，混合，打发（thickened cream和酸奶油都不是液体，这一步的体积变化并不会太明显哈；如果用淡奶油pure cream就打发至不能流动可以裱花的状态就好了，这个我再讲是不是太罗嗦了？）；
11、在最底一层的蛋糕上抹上奶油，码上切小的草莓块儿，再抹上奶油；
12、放上另一片蛋糕片，抹上奶油，表面用草莓装饰即成。
英式蜂蜜草莓松饼
十分钟的英式早餐，配料和制作都很简单，完全是英式做法的松饼，蜂蜜味唇齿留香~也可以改良成美丽诱人的下午茶松饼，配上柠檬红茶，英伦感满满~~
用料：
低筋面粉（普通面粉也可以）） 一杯
泡打粉 3克
牛奶 一杯
全蛋 一个
橄榄油 一勺
蜂蜜 一勺
草莓 数颗
盐 1克
做法：
1、面粉中加入盐、泡打粉，过筛；
2、加入鸡蛋，蜂蜜一勺，拌匀；
3、拌到没有明显颗粒的粘稠状，加入牛奶和橄榄油，拌匀；
4、拌匀后的状态是滴落后过一两秒才消失的程度，然后放在一边醒发20分钟；
5、热起平底锅，加入一小勺橄榄油，烧到5成热，调到中小火；
6、面糊勺到平底锅里，自然流动成圆形，待表面出现小气泡，铲起，翻面，煎到表面棕黄色即可出锅；
7、一片一片叠起来，在最上面放上几颗鲜草莓，在淋上蜂蜜或者枫糖浆。
小贴士：
1、草莓可换成其他水果。
2、一定要醒发，否则牛奶与面粉没有充分融合，做出来里面气泡很严重就不好吃了；
3、蜂蜜最好不要用白砂糖替代，加了蜂蜜的松饼香味超级好，口感厚实哦；
4、最后淋的蜂蜜也可换成糖粉，巧克力酱，打发奶油，自由发挥。
草莓蛋糕卷
这次的草莓蛋糕卷是用了全蛋打发的方法。
30*30烤盘（欢用的是比这个小的烤盘~所以还用多余的料做了三个杯蛋糕~）
用料1 (蛋糕体)：
低粉 76g
蛋 200g
砂糖 95g
牛奶 36g
烤盘 1个，用烤纸垫上，四周高出烤盘2厘米左右。烤箱预热180度。
用料2：
草莓 （菠萝，猕猴桃一起放都可以）
鲜奶油 170g，奶油材料
砂糖 10g，奶油材料
用料3 (糖水材料)：
砂糖 5g
水 15g
洋酒 3g
做法：
1、全蛋用打蛋器打撒后加入全部的砂糖；
2、蛋液水浴法搅拌，温度到达37度后从水里取出；
3、用电动打蛋器高档快速的打发4-5分钟，举起来，面糊慢慢落下来，落下的面糊慢慢消失为佳；
4、用小容器装上牛奶放在刚才用的热水里使其温度变为36度；
5、在4预热的时候继续用低速打发3的面糊，用低档在盆中一处固定，打发2—3分钟，这个叫整理气泡法，你会看到大大的气泡会跟漩涡一样被打蛋器带进去然后消失，面糊将会变得非常的细腻；
6、将筛好的面粉再一次筛进面糊盆里；
7、开始搅拌，从时钟的2点方向向8点方向搅拌，左手则由9点的位置往身前方向拉回，有节奏的搅拌35下左右，面粉就基本看不见了,然后加进加热好的牛奶；
8、再继续搅拌，总共搅拌90—100下为止，面糊会像绸带一样落下为好，比海绵蛋糕的坠落速度慢点稠点；
9、将面糊倒进烤盘，用刮片整理表面并确认四周高度是否一样；
10、最后将烤盘从7—8里面的高处落下，消除表面的大气泡；
11、进烤箱烤16—17分钟，13分钟的时候将烤箱拿出来先后方向转换一下（方子上是需要两块烤盘重叠的，欢没有，所以就用了一块，果然下面有点过了，所以烤的时候注意调节下火，或者就用正卷法也行）；
12、糖水制作：砂糖放进水里煮沸后冷却，倒进洋酒刷在蛋糕卷图奶油的那一面，淡奶油打发到7—8分后涂在表面，装饰上草莓，咕噜咕噜卷起来就好了~~
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