怎么做鱼香肉丝好吃?学做鱼香肉丝需要哪些食材?家常美食网为您提供鱼香肉丝的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味鱼香肉丝!
准备时间:10分钟内
制作时间:10-20分钟
用餐人数:1-2人
鱼香肉丝是一道常见川菜。鱼香,是四川菜肴主要传统味型之一。成菜具有鱼香味,其味是调味品调制而成。此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法,而今已广泛用于川味的熟菜中。
1.猪肉切丝,木耳洗净切丝,泡红辣椒切碎, 姜、蒜切细末,葱切成葱花
2. 肉丝加少许盐、淀粉浸入味。
3.锅内放油,下肉丝炒散,推置锅的一边,下泡红椒。
4.后下姜、蒜末炒香上色,和肉丝炒匀。
5.用生抽、醋、白糖、味精、生粉、水,盐兑成芡汁倒入锅内,迅速翻簸几下即可。
放盐和肉的时候注意要适当,不要放的太多了
红辣椒一定要切碎,这样才入味。
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