猪蹄，红焖的最好吃啦
【红焖猪蹄】
【材料】：猪蹄500克
【配料】：生抽2汤匙、老抽0.5汤匙、料酒1汤匙、冰糖1汤匙、香油0.5汤匙，小葱、姜、八角1颗、花椒10粒、
【做法】：
. 先焯水：把猪蹄刷洗干净，在锅中放水同时放葱姜烧开，然后放入猪蹄开着盖子煮2分钟，然后捞出立即用冷水冲凉降温，沥干备用。
. 再来炒糖色：在锅里放1汤匙油，再放入大约1汤匙冰糖碎，用小火慢慢煮到冰糖融化，颜色变深成琥珀色。这时候赶紧倒入焯好的猪蹄，用锅铲不断翻炒至猪蹄表面粘满糖色。倒入2汤匙生抽，0。5汤匙老抽，继续小火炒匀至猪蹄全部上色。再倒入一汤匙料酒和姜片炒匀。
. 把1颗八角和10粒花椒装入茶包袋，放入锅中，再放入葱结。加足量水没过猪蹄，转中大火煮，水开后转小火加盖焖两个小时。
. 两小时后开盖转大火收浓汁水，出锅前淋些香油炒匀即可。
【小贴士】：
1. 猪蹄焯水，要开水下锅。开水能瞬间让猪蹄的肉皮收紧，更紧实，炖制完能保持形状不易烂。
2. 想要做出来的猪蹄色泽红亮，就一定要用冰糖，白糖没有这个效果。
3. 炖的时候要控制好火候。因为我是用铸铁锅炖的，所以炖制的时候一定是开最小火，铸铁锅炖大约两小时就酥烂了，普通锅子的话要延长时间哦，大约炖三小时左右，所以水量也要相应增加。小火是保证猪蹄软嫩的关键，用大火炖猪蹄，会炖的烂不成形，就不好看了。
要说猪蹄怎么做最好吃？这个问题问一百个人，就算没有一百种答案，九十多种总会有的。人和人之间的口味喜好是很不同的，如果单纯的说好吃于否，很多人都能一口给出答案，但要是说是不是最好吃，这个，还是见人见智吧！
分享一个我个人觉得最好吃的猪蹄做法：【腐乳猪蹄】
首先上成品，看图看图，有没有很诱人？我觉得吧，这道菜，不管是色也好，香也好，味也好，均为猪蹄中的上品，吃过的朋友都喜欢，希望你们也喜欢。
话不多说，上做法～
腐乳猪蹄
材料：猪蹄，红腐乳，葱姜，料酒，八角，冰糖，酱油
（猪蹄选带筋的最好，而腐乳，一定要是红色的玫瑰腐乳，白腐乳可做不出这样的色泽）
做法：
1.把猪蹄剁块放入冷水锅中，加一大勺料酒，大火烧开，煮到出浮沫后捞出。
（一定要冷水下猪蹄焯水，才能更大程度上去除血水和猪蹄的异味）
2.用刀把猪蹄表面刮一下，然后冲洗干净，并沥干水分。
3.净锅中放食用油，放入沥过水的猪蹄煎至表面略微金黄。
4.将猪蹄拔到一边，用油煸香葱姜，八角，再和猪蹄一起翻匀，加冰糖和料酒略炒。
5.将红腐乳和腐乳汁一起捣碎加入，加酱油调色，炒匀。
（一只猪蹄我用了三块玫瑰腐乳和一汤匙腐乳汁，再加上酱油，盐分足够了，后续就没有再加盐，你们根据自己的情况来决定要不要加盐）
6.加入没过猪蹄还略多的清水大火烧开后转中小火烧至猪蹄软乱。（这个过程中，不同的锅具需要的时间不同，请自行把握）
7.等猪蹄烧到你喜欢的软烂程度后，再转成大火，收汁，让汤汁紧紧包裹在猪蹄上，出锅，撒上葱花即可。
可能是我个人在处理猪蹄这个食材上的某种偏执，总感觉红油赤酱炖煮出的猪蹄才足够香浓入味，咬一口软糯糊嘴，特别有幸福感。
处理猪蹄时我首选将斩件后的猪蹄加葱姜料酒焯水，焯水后的猪蹄用温水冲洗干净表面的浮沫残渣腥味也就去掉了大半。然后用镊子和刮刀处理猪蹄残留的毛发，尤其是有褶皱的地方，很容易有那种非常细小的，仔仔细细的刮两遍，然后多用温水冲洗两次才能放心进行下一步。
前面说了我喜欢浓油赤酱炖煮出的猪蹄，所以必不可少的是老抽和冰糖，两者都是为了让炖好的猪蹄更加红亮诱人，另外炖猪蹄的时候我还喜欢加啤酒、红酒、南乳等，不仅可以提鲜增鲜，还可以给猪蹄增加更多风味在里面。
材料：
8.一小时后根据汤汁的咸度酌情调入适量的盐，继续小火炖20分钟后转大火收汁，至汤汁粘稠即可关火食用。
今天阿道要给大家介绍女性美容补品——猪蹄的做法，吃完皮肤Q弹起来！
一、冰糖猪蹄
用料：
猪蹄、冰糖，八角，花椒，葱，姜，酱油，料酒，盐，香油.
做法：
1、先将猪蹄切成两半，放入开水中烫一下，变色后，取出。用水冲净浮末。
2、葱切段，姜切片之后用刀拍松。
3、锅中加入香油，烧热后，放入冰糖（一般四个猪蹄放10里左右的冰糖）烧至冰糖融化 。
4、加入花椒，八角，爆出香味后，加入葱姜，料酒，酱油。下猪蹄，烧炒之后，加水没过猪蹄.。
5、烧开后，加盐调好味道。
6、用小火烧至猪蹄软烂，放大火收至汤汁浓稠，即可出锅。
二、麻辣猪蹄
用料：
生猪蹄750克
花椒、干红辣椒、葱、姜、蒜、芝麻、料酒、盐、味精、冰糖、大料、桂皮、香叶等。
做法：
1、先将生猪蹄在火上烧一下，去毛，然后切成块状放入油锅炸至表皮微焦。
2、将炸至微焦的猪蹄放入热水中焯一下，去掉焦糊味。
3、把冰糖放入锅中炒成焦糖色，备用。
4、把大料、香叶、桂皮、葱、姜、蒜放入锅中一起炒，制出香味，然后放入料酒，加水，把焯好的猪蹄放入水中煮制，大约1个小时。在这个过程中，加入盐和味精，还要把制成的焦糖色不断地加入水中，使猪蹄上色。
5、把煮熟的猪蹄捞出，装盘。再把花椒和干红辣椒用少许油煸至辣椒微黄，出锅淋在猪蹄上，再在其上撒上一些芝麻。
小贴士：
煮猪蹄时，加入适量的醋，不仅能促使骨头中的胶质分解出更多的钙和磷，提高营养价值，而且能使得猪蹄中的蛋白质更容易被人吸收。
三、红烧猪蹄
用料
猪蹄1只
料酒1匙、生抽2匙、老抽1匙、姜1块、糖适量、蒜2瓣、水适量、盐少许
做法：
1、过水的猪蹄斩成小块；锅里小火熬糖色，糖溶化后，倒入猪蹄，猪蹄裹上糖色后，继而浇入料酒
2、浇入料酒炒出香气，倒入生抽和老抽的混合酱油；酱油的颜色附着在猪蹄上后，再加姜、蒜头和水，汤水一次放足，中途不要续水，一定记住还要盖上锅盖
3、大火烧开，撇净浮沫，少许糖调味，中小火焖煮三十分钟左右；盐调味，大火收浓汤汁即成。
四、啤酒焖猪蹄
用料：
1个猪蹄、250ml啤酒、适量酱油、适量红烧酱油、适量开水、适量冰糖、适量葱白、适量姜、适量香葱、适量八角
做法：
1、将猪蹄洗净，剁开。锅中加入姜片，料酒烧沸，下入猪蹄略煮10分钟捞出。
2、捞出后迅速将猪蹄丢入准备好的凉水中冲洗片刻，使猪手更富有弹性。
3、待猪手凉透，下入六七成热油锅内煎炸。
4、待颜色略变后，转中小火加冰糖炒至上色，加姜片、葱段、八角煸炒出香味儿。
5、加入少量的开水煮至再次沸腾。
6、再加入啤酒，使材料刚刚没及猪蹄。
7、调入2勺酱油、红烧酱油2勺搅匀，将汤汁煮沸。
8、转至砂锅调成小火，加入香葱结慢焖1-1.5小时。
9、待猪蹄软烂后，开盖，转大火收汁。
10、直到汤汁粘稠，关火撒上葱花即可。
五、莲藕炖猪蹄
用料：
猪蹄、莲藕、黑豆香、、葱、姜、料酒、生抽、盐
做法：
1、猪蹄洗净冷水下锅，加姜片葱料酒焯水。
2、莲藕去皮，其实可以不去，今天这根莲藕看起来不那么好看，切成滚刀块。
3、焯水后的猪蹄洗去浮末，直接放在电压力锅中。
4、加入莲藕块，洗好的黑豆，一根葱，两片姜，一勺料酒。
5、启动压力锅肉类健。将小葱切碎备用。
6、开锅后倒入汤中，加盐调味儿，可以淋一点点生抽调整口感
六、腐乳猪蹄
用料：
猪蹄800g、葱、姜、干辣椒、八角、桂皮、料酒、老抽、冰糖、盐、红腐乳、腐乳汁
做法：
1、猪蹄清洗干净后冷水下锅焯一下，焯的时候加生姜和料酒。
2、焯去血沫的猪蹄用冷水冲洗干净。
3、块红腐乳碾碎，加3汤匙腐乳汁拌均匀。葱切段，姜切片。
4、锅中放少许油，放入猪蹄炒至微黄。
5、放入葱姜干辣椒炒出香味。
6、倒入腐乳汁翻炒均匀。
7、将猪蹄转移至电压力锅内，加入刚刚没过猪蹄的开水，再加八角一颗、桂皮一片、几颗冰糖、两汤匙老抽。关上盖子选择蹄筋选项。
8、等压力锅排气结束后，将猪蹄和汤倒入锅中，根据味道加适量的盐。
9、大火收干汤汁即可。
七、卤猪蹄
用料：
猪蹄、香葱、生姜、大蒜、八角、桂皮、香叶、草果。
做法：
1、猪蹄清理干净，纵向一劈为二；
2、添加没过的水，大火烧开；
3、添加料酒，敞锅滚煮3分钟，去除血沫和异味；
4、捞出冲凉，清洗干净，用冷水浸泡15分钟；
5、锅内下少量油，爆香葱姜蒜、八角桂皮香叶草果；
6、烹入酱油，炒香，添加热水，煮开；
7、添加处理好的猪蹄，大火煮开；
8、添加料酒，继续敞锅滚煮3分钟；
9、用老抽调色，转小火，盖盖继续炖煮；
10、至猪蹄七八分熟，添加盐和少量糖提味；
11、继续煮至用筷子能轻松插透即可关火。
是不是看饿了，收藏起下次试试吧～～
更多美食菜谱，请关注头条号“新食道”
猪蹄是大家喜闻乐见的一种食材，富含满满的胶原蛋白。
最常见的是黄豆猪蹄汤，可以算是一道药膳了，做法简单、营养丰富，适合秋冬季滋补。
今天我要分享的是一道【可乐猪蹄】，一听名字，你的口水是不是已经流了一丈远啦，哈哈哈哈哈。
其实用可乐来做菜并不少见，用它来代替白糖或冰糖来调味，有清甜解腻的效果，而碳酸水所含的苏打成分，可以让脂肪较多的肉类吃起来更加Q弹。
可乐猪蹄，也是一道很好的下饭菜，浓油赤酱的我最喜欢了。
主料：猪蹄
辅料：姜片、葱段、八角、桂皮、香叶、可乐、料酒、生抽、老抽
1.猪蹄请店家帮忙斩块，拿回家在水里浸泡片刻，滤去血水。
2.冷水入锅，把猪蹄焯水。捞出洗去浮沫沥干。
3.锅里倒少许油，放入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶煸香，再放入猪蹄一起煸炒一会，让猪蹄上的皮略微皱起。
4.倒入一罐可乐，再倒入料酒、生抽和少许的老抽，大火煮沸，开小火加盖焖煮。
5.大约一小时以后，大火收汁，出锅摆盘。
1.猪蹄斩块一般建议是8块，如果猪蹄大或者想要缩短焖煮时间，可以斩成10块或12块。
2.因为可乐是甜的，所以就不用加冰糖了。
3.如果猪蹄个头大，加了一罐可乐不能淹没猪蹄的话，可以再加适量的热水。
4.焖煮的时候尽量把带皮的一面朝下，但是记得定期去动一动哦，避免粘锅。
5.如果喜欢酥软口感的可以再多焖煮半小时左右，大火收汁时建议把所有的香料包括姜片葱段都挑拣出来。
东坡肘，和猪蹄同理，说实话吃蹄不如吃肘，一个做法。
后肘买回来火上均匀烧干净毛，直到颜色微黑，再用菜刀仔细刮干净。此步奏不可省略，这样相当于彻底消毒清洁，肘子有特殊香气，又少了猪特有的骚汗味。有的菜市肉贩可以代劳。
这个是猪蹄的
在广东地区，同样爱吃猪脚（蹄），最常见的就是隆江猪脚饭、猪脚姜、白云猪脚、也有用猪脚煲汤的做法。
一、隆江猪脚饭
广东省著名的美食，因其原产地在揭阳市惠来县隆江镇而得名。隆江猪脚饭，鲜美的味道和弹嫩糯香的口感加以本镇特色米饭组合成了隆江猪脚饭，肥而不腻，入口香爽。深受广东人的喜爱
食材原料
猪脚400克，姜8片，酱油2大匙，盐1小匙，糖1小匙，生粉1中匙，辣椒、花椒、八角少许葱段、酒各1大匙。
制作方法
1.用火机将猪脚全部烧过，用铁丝清洗去除猪皮上的绒毛，
2.将猪脚切成合适大小，如果时间充足就不切整个下，
3.放入沙锅，加入生抽，适量老抽(上色)，用个料包装入香料，八角，草果，桂皮，陈皮，香叶。香料不能太多，适量即可，加入少许清水。
4.水开了之后在转入小火慢烧，隔一段时间后在翻一翻以防粘锅。如果有材料的话就在锅底加上一成竹编垫起就不会粘锅了。直接熬到肉软出锅。
5.吃前配上酸菜、青菜，等各种配菜，在叫上一勺子卤猪脚的酱，就大功告成了！
二、猪脚姜
猪脚姜又称鸡蛋猪脚姜醋或姜醋，是一道广东传统名菜，最具特色的女人滋补食品，适合在女性生完孩子坐月子的时候吃，属于粤菜。
食材原料：
甜醋、酸醋、姜、猪手、鸡蛋、盐(首要条件:必须有瓦煲一个，不能用金属锅哦！
做法
1.将猪蹄剁开几块然后放入冷水里水开以后焯烫2分钟，捞出来用热水洗干净备用
2.姜去皮切大片，鸡蛋煮熟去皮
3.用炒锅不放油将姜片干煸一会儿
4.姜片煸到稍微变干，就倒在摆放好猪蹄的电压力锅内胆里，去好皮的鸡蛋也放进去
5.加入一瓶添丁甜醋，再加一大勺普通醋和适量盐摇晃均匀
6.将内胆放入煲内盖上盖子，定时30分钟
7.定时停止以后等蒸汽放光打开盖子一锅香喷喷的猪脚姜就做好了，再用汤汁浸泡2小时味道更好
三、白云猪手
白云猪手同样是广东省广州地区汉族传统名菜之一。在广州，几乎每个酒楼都设有这菜式。其特点是酸中带甜，肥而不腻，皮爽脆，食而不厌，骨肉易离，皮爽肉滑，是佐酒佳肴。
食材原料：
主料：猪前后脚各一只（1250 克左右）。
配料：盐45 克、白醋1500 克、白糖500 克、五柳料（瓜英、锦菜、红姜、白酸姜、酸芥头制成）60克。
做法
1.将猪脚去净毛甲，洗净，用沸水煮约30分钟，改用清水冲漂约1小时，剖开切成块，每块重约25克，洗净，另换沸水煮约20分钟，取出，又用清水冲漂约1小时，然后再换沸水煮20分钟至六成软烂，取出，晾凉，装盘。
2.将白醋煮沸，加白糖、精盐，煮至溶解，滤清，凉后倒人盆里，将猪脚块浸6小时，随食随取。
酱卤猪蹄
原料:猪蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少许，味精1/6茶匙，冰糖19克，酱油1大匙，海鲜酱1/4茶匙。
做法: 1、猪蹄切块，用滚水烫过。
2、将猪蹄、香料、花生及香料一同用大火煮15分钟。
3、煮好的卤猪蹄放入大碗，上置香菜点缀。 香葱猪蹄 原料:葱50克，猪蹄4个，食盐适量。
做法: 1、将猪蹄拔去毛桩，洗净，用刀划口。
2、将葱切段，与猪蹄一同放入锅中，加水适量和食盐少许，先用武火烧沸，后用文火炖熬，直至熟烂即成。 红烧猪蹄 原料:猪蹄750克，盐、葱各13克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，汤1300克。
做法: 1、将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。
2、用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫色时放汤调至浅红色为度。
3、加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫，用大火烧至猪蹄上色后，移至小火炖烂，收浓汁即成。
猪蹄瓜汤 药材:红枣30克，黄芪、枸杞子各12克，当归5克。 原料:猪前蹄1只，丝瓜300克，豆腐250克，香菇30克，姜5片，盐少许
。 做法:
1、香菇洗净泡软去蒂，丝瓜去皮洗净切块，豆腐切块。
2、猪蹄洗净剁块入开水中煮10分钟，捞起用水冲净，黄芪、当归放入过滤袋中。
3、锅内入药材、猪蹄、香菇、姜片及水10杯，以大火煮开后，改小火煮至肉熟烂(约1小时)，再入丝瓜、豆腐续煮5分钟，最后加入盐调味即可。
蹄扒海参
原料:水发海参750克，猪蹄2个，植物油800克(实耗约50克)，熟大油100克，姜块、酱油各15克，料酒25克，葱姜油、盐各20克，白糖50克，味精5克，葱段25克，糖色少许，湿淀粉适量，鸡汤1.5公斤。
做法: 1、猪蹄刮洗干净，在外侧划上一刀，用开水煮透，捞出，控去水分后放入烧有7成热的植物油炒勺中，炸至金黄色，捞出沥油。海参洗净后用直刀一开两半待用。
2、炒勺将油烧热炒葱、姜，烹入料酒、酱油、味精、鸡汤、盐、糖色，放猪蹄烧开，小火煮1小时后，将猪蹄翻转过来，再用小火将猪蹄煨烂，放入盘中。将葱、姜拣出，将海参放入勺中煮3分钟，用湿淀粉勾芡，淋入葱姜油即成。
红烧猪蹄
原料:猪蹄500克，冰糖、大料、花椒、葱、姜、酱油、料酒、盐、香油各适量。
做法: 1、将猪蹄切两半，放开水中烫一下，变色后取出，用水冲净浮末。
2、葱切段，姜切片后用刀拍松。
3、锅放香油，烧热后放冰糖，(4个猪蹄放10克冰糖)烧至冰糖融化。
4、加入花椒、大料爆出香味后，加入葱、姜、料酒、酱油，放猪蹄翻炒，加水没过猪蹄。
5、烧开后，加盐调味。
6、用小火烧至猪蹄软烂，大火收至汤汁浓稠即可出锅。
香醋猪蹄
原料:猪手1只，老醋1小支，老姜1块，辣椒干、酱油、蒜米、糖(冰糖更好)适量。
做法: 1、猪手去毛，砍块，下水煮去血水，洗净。
2、姜切大块拍扁，和猪手块一起下锅炒(免油)，开始泛油的时候加蒜米(整粒)、辣椒干，少许酱油和半支醋煮滚。
3、加水没过所有材料，煮至猪蹄糜烂，加糖，试味，不够酸加醋。 猪蹄豆汤 原料:猪脚500克，黄豆50克，姜、葱花、盐适量。 做法:猪脚在开水中焯一下洗净。
黄豆在水中泡一会儿。高压锅内放入黄豆、猪脚、姜片同煮20分钟。放入葱花，调味可食。
蹄煲黑豆
原料:猪蹄两只(砍成8小块)，黑豆150克，生姜3片。
做法: 1、将猪蹄用水煮开，将水倒到掉。
2、再将洗好的黑豆、姜片与猪蹄一块放入锅中，用文火煲3小时，然后加入适量盐即可。
花生炖蹄
原料:花生米200克，猪蹄500克，盐、葱、姜、黄酒各适量。 做法:将猪脚爪及毛去掉，洗净，用刀划口，放入锅内，加花生米、盐、葱、姜、黄酒、清水适量，用武火烧沸后，转用文火熬至熟烂，随量食用。
制作、文字/摄影：子夜的昙
酸辣蹄花，不是贵州的酸汤蹄花。这是道盐帮菜，川菜中也叫小河帮，我老家的吃食。
先来解释一下“小河帮川菜”，川外人士对这个名词可能不熟悉。川菜分为上河帮、下河帮和小河帮。上河帮以成都、乐山、川西平原为主；下河帮以重庆、川东为主；小河帮则是以自贡、宜宾为主，也叫盐帮菜。
酸辣蹄花虽然看起来很重口味，但实际上口感很清爽，是比较受川南人民热爱的一道美食，目前在成都也是大受欢迎。
我父亲的家族很文艺，以前经常会有家族性的巨大春游活动，每次春游那天的晚餐，一般都会有这道酸辣蹄花，下着红苕稀饭吃，真是一天热烘烘的春游以后，最爽口的美味。
那时的酸辣蹄花，都是我那做专业厨师的姑父操刀制作，小时不去关注那些，所以也没有注意过到底是怎么做出来的。
我到成都以后，自己制作过多次，但都是软塌塌的，用我家人的话来说：这哪里是酸辣蹄花，就是炖蹄花拌了作料而已嘛。
直到后来做美食旅游杂志，同专业厨师接触很多，才终于获得了其中的秘密。这实际上是制作工序上一般人没去注意的细节，也算是诀窍吧，反正我会在这里奉献给大家了。
说点题外的，有时会去搜那些做菜的网站，很多川菜的做法都让人比较惊悚，不知道是不是因为四川人民不喜欢去那种网上教别人做菜的原因。
原料：
新鲜猪蹄、小米辣、大葱、小香葱、醋、酱油等。（猪蹄一定要新鲜的，不要选冻过的，冻过的不仅不香，还有腥味）。
做法步骤：
1、买猪蹄的时候让老板把猪蹄用火把毛给烧了，一根蹄子宰成大概十块，可以不用宰断筋。洗了以后，炖锅里加水，把猪蹄放进去，加点花椒粒和老姜，用以去腥。
2、煮开以后，再煮大概40分钟左右，把猪蹄捞起来，放到蒸锅里开蒸，这道工序便是本道菜的诀窍，炖烂了做凉拌菜会很难吃，烂烂的，而用蒸的话，可以不烂，又可以蒸到让肉脱腹。煮过的汤要留起来，拌猪蹄的时候有用。
3、蒸1个小时左右就好了。如果拿不定，可以尝一下蹄筋，如果糯了，就OK了。把猪蹄取出来，冷透以后，把肉和骨头剥离，把肉切成丁，骨头光光的，可以扔了，如果猪蹄的质量比较好，可以把骨头扔到汤里，再继续炖一下，然后在汤里加酱油、葱花，就是一碗香喷喷的中国味噌汤了。
4、小米辣切碎。把煮过猪蹄的汤（必须要凉的，也可以放到冰箱里镇一下）倒一些到料理盆里，加入切碎的小米辣、醋（川南以前是用太源井的晒醋，但我现在一般是用米醋，千万不要用什么保龄醋，现在的红醋质量真的不好，味道也就很一般了）、盐（加盐是因为酱油如果太多，酱味会盖过鲜味）、酱油、花椒粉（根据个人习惯可加可不加）、大葱节（也可以切成丝）、葱花，一起拌匀，倒入猪蹄肉丁拌好，盛入盘中，撒上葱花，OK。
小贴士
1、不爱吃辣椒的，可以买不辣的辣椒，可以青红鲜辣椒各一点，那样会好看一些。
2、我这道菜最后是淋了一点红油的，如果想清爽一点，可以不淋红油也没关系的。
我觉得看个人喜欢。我喜欢的是捆蹄。把骨头去掉，塞进五花肉，用草绳绑紧，高压煲加八角等卤料，卤好。放凉，切片，有猪蹄肉和五花肉搭配的薄片，卤料汤勾芡做调料或淋汤。赞赞赞
联系客服
