教你做不一样的青椒宴，简单好学，美味又好看

干烧青椒鸡

食材：鸡半只、青椒、葱段、生姜片、蒜片、干辣椒、八角、山奈、盐、料酒、老抽、冰糖、味精

做法：

1、鸡肉半只，剁成小块，冷水下锅“飞一下水”，捞出

2、准备葱段、生姜片、蒜片、干辣椒、八角1颗、山奈1粒

3、锅里倒入少量油，将上图中的调料放进去，小火慢慢煸炒出香味

4、然后将鸡肉块倒入，大火翻炒几下，加入3勺料酒，一勺老抽，多半勺盐，一小块冰糖。

5、翻炒均匀后，盖上锅盖，转小火10分钟。

6、期间翻一翻，令鸡肉入味

7、鸡肉熟后，青椒滚刀切块放入，加味精，翻炒均匀，断生即可。

青椒炒肉

食材：青椒、猪里脊肉、大蒜、生抽、老抽、盐、鸡精、花椒粉

步骤：

1、青椒洗净，用手撕成小瓣，里脊肉切小片，大蒜拍碎切末

2、中火，炒锅倒豆油，待油烧开后，放肉片，炒制变色，放大蒜碎

3、出香味后，放生抽和老抽，放青椒翻炒，加花椒粉，继续煸炒；加盐和鸡精

4、最后再翻炒几下即可。

肉末烧辣椒

食材：

青椒、猪肉、油适量、盐适量、白砂糖、生抽、老抽、蒜子

步骤：

1、用刀把青椒拍扁

2、猪肉切成粒，然后加入盐，糖，生抽码上味备用

3、热锅热油，把腌渍过的肉末放入锅内煸香

4、然后加入适量的生抽与老抽和少少的清水，稍稍煮一下，然后盛出备用

5、锅内还剩下一点点的底油，所以不用再放油了，直接把拍扁的青椒放入一起煸炒，直到煸到软软的为止，期间加入适量的盐与糖调味

6、最后就是把肉末放入一起煸炒，互相渗透入味即可。