抹茶控们请注意！你们的福利要来了！是的是的，抹茶拿铁很久之前我已经写过了，但现在我又掌握了让抹茶拿铁变得更好喝的新做法，还有新的几款抹茶饮品，实在太好喝了，我不得不为他们重新写一篇抹茶饮品的食谱合集！
早上为自己做一杯抹茶饮品，是我最能感受到的生活幸福感！
抹茶小知识
🍵 传统抹茶制作的道具
抹茶碗：网上搜关键词会找到很多，其实只要是开口比较大的容器都可以
茶筅：刷抹茶的工具，能让抹茶粉末搅拌均匀，以竹制为主，在做抹茶前建议先用冷水泡茶筅5分钟，这样可以让茶筅稍微变软，
茶勺：一般是细长的木勺，用来盛抹茶粉用，也可用量勺代替
从左到右：茶勺，茶筅，茶碗
🍵 抹茶品牌和等级
日本最出名的两个抹茶品牌：丸久小山园Marukyu Koyamaen和保堂Ippodo。保堂自己有开茶室，品牌对经销商有严格把控，所以不是那么容易能买到。丸久小山园跟保堂一样都是有三百年历史的老字号，但更多人知道，而且抹茶等级选择更多。
抹茶等级一般跟茶叶挑选有关，好的抹茶会选用嫩芽的部分，等级越高，嫩芽占比越高。想要知道自己买到的是不是好抹茶，通常可以根据苦度和颜色判断，优质抹茶不会有苦味，而且颜色看上去会更翠绿。
丸久小山园由高至低的品种名称和价格表
我个人觉得抹茶就跟红酒一样，不一定说越贵越好，选择一款自己喜欢的口味更重要。昂贵的抹茶还会自带一点鲜味，这不是每个人都能接受的味道。另外要看你自己平常喝抹茶的习惯，如果你更喜欢加糖或加奶的抹茶，那我建议选用低等级的抹茶就好，买太贵的反而是浪费。
丸久小山园的包装是白瓶绿盖
保堂的包装是白瓶白盖
🍵 抹茶营养价值
抹茶跟中式绿茶的制作工艺有点不一样，抹茶采用蒸青的方式先将茶叶蒸熟，这样的方式温度高，时间短，尽可能地保留着茶叶里的营养成分，所以含有更多抗氧化物。买回家的抹茶开封后最好保存在冰箱冷藏，减缓抹茶的氧化程度。
01
奶泡抹茶拿铁
02
草莓抹茶思慕雪
1. 草莓切小块后用叉子或勺子压碎成泥，倒进杯底。
2. 将香蕉，枫糖浆，燕麦奶和抹茶粉放进搅拌机中打匀后，倒在草莓层上，再用筷子轻力搅拌几下画出大理石纹路。
我发现香蕉加抹茶粉这个组合真的是无敌好喝，会出来一点抹茶雪糕的味道！
03
抹茶日落
1. 芒果汁和枫糖酱搅拌均匀后倒进杯中，加入冰块，再倒入气泡水直至到杯子2/3满。
2. 抹茶粉过筛后，用茶筅将抹茶粉和温水打至看不到抹茶颗粒。最后把抹茶倒在芒果气泡水上即可。
抹茶和酸甜的果汁也是另一个经典组合，芒果换成橙子，柚子，菠萝，百香果也都不错！
04
抹茶厚奶盖
1. 抹茶粉过筛后后，和枫糖浆，水和燕麦奶油放在容器里，用手动打奶泡器打成厚奶盖。燕麦奶油我用的是oatly的creamy oat，带出来的奶油口感跟普通奶油一样。
2. 在杯子里倒进燕麦奶，最后把抹茶奶盖倒在燕麦奶上即可。
05
葡萄抹茶冰沙
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