小炒荷包蛋

制作步骤

1.  红椒切碎，洋葱切小丁，蒜切片，豆豉，鸡蛋备用。

2.  炒锅放1匙油，将2只鸡蛋煎成荷包蛋，蛋黄需到凝固。

3.  用锅铲随意将煎好的荷包蛋铲成小块，盛出待用。

4.  炒锅放油，下红椒丁，蒜片，洋葱丁，干豆豉倒入炒香，炒到洋葱丁焦黄。

5.  倒入铲碎的荷包蛋，翻炒均匀，加入盐，生抽翻匀。（盐要少放，因为生抽咸的）