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《红楼梦》:细品贾府里的茶,看古代贵族的富贵“茶”文化

茶是雅物,也是俗物,处在什么样的位置,便沾染什么样的气息。一旦进入地位显赫的贾家,便沾染了其中几份贵气。据记载到,在120回的红楼梦中,如果不算与茶有关的事物,曹雪芹在小说中共有273处写到了茶。可见这个数目庞大,令人叹为观止,这就相当于每一回都要提到两次之多。

其中茶衬托出了贾府的高贵与风雅,而茶府也给茶具别具一格的特色与魅力。曹雪芹通过书中不同人物对茶叶的不同需求,由此也看作出她将红楼梦刻画的极为细致,甚至连小说的茶叶都不能忽略,成为了古代贵族贾府的富贵攀比日常。

二:茶的独特与显示的富贵之处

《红楼梦》中的茶品种繁多,有怡红院里常备的普洱茶,黛玉房中的龙井茶,贾母不喜欢吃的六安茶,妙玉为老祖宗谢的老君眉,茜雪端上的枫露茶,以及贾府饭后用来刷牙漱口的茶等等种类繁多,古人对于茶有着精深独到的研究和高雅的品味,茶也成为人们生活中不可缺失的物品。

1:宝玉的“枫露茶”和“普洱茶”

在《红楼梦》里李曹雪芹在第8回里专门写道,宝玉吃了半碗茶,忽然又想起早起的茶来,应问西雪道“早起沏了一碗枫露茶,我说过,那茶是三四次后才出色的,这会子怎么又沏了这个来?”这一场小风波,到出了宝玉饮的是“枫露茶”

而宝玉在晴雯死后在给她写的诔文里再一次提到“以群花之蕊,冰鲛之縠,沁芳之泉,枫露之茗……”,由此可见这茶并非普通,也并不是日常饮用的茶,应是非常名贵的,只有贾宝玉这样的富家公子才能喝得到。

三十六回,宝玉情悟梨香院,回来后曾对袭人说: 昨夜说你们的眼泪单葬我,这就错了。我竟不能全得了。从此后只是各人各得眼泪罢了。且宝玉饮的枫露茶,很容易让人想起秦观的那句“金风玉露一相逢,便胜却、人间无数”。可见这茶是包含了曹公的苦心,他不仅仅要以此佳茗写出宝玉之清雅品性,衬托其富贵公子之身,更隐隐写出了与群芳之关联。

文中还说到:大家入座,小丫鬟捧上茶来。宝玉自觉清香异味,纯美非常,因又问何名。警幻道:“此茶出在放春山遣香洞,又以仙花灵叶上所带之宿露而烹。此茶名曰‘千红一窟’。脂砚斋在“枫露茶”三字之后批曰:与“千红一窟”遥映。而“千红一窟”即是宝玉神游太虚幻境一回,在警幻仙子处所饮用的茶。可见此茶的名贵之处。除了枫露茶这种精致的茶以外,也有其日常饮用之茶

在红楼梦第63回里,寿怡红群芳开夜宴中,林之孝家沏的便是普洱茶给宝玉喝,来缓解肚子胀。而贾宝玉肚子胀,是因为喝了两碗女儿茶。什么是女儿茶呢?在清代张弘的《滇南新语 滇茶》里记载道说“女儿茶”是“普洱茶”的一种,因这种茶是未婚女子来采摘,工序极其复杂,所以也导致了此茶的价格偏高。而宝玉一喝则两大碗,可以看出这茶的价格对于他们来说并不算什么

2:贾母的“老眉君”和不爱喝的“六安茶”

在红楼梦中有一个著名的描写让我至今难忘,就是贾母带着刘姥姥到拢翠庵,把妙玉要好茶喝。妙玉也是懂事,尽地主之宜,用著名的成窑五彩小盖钟为贾母沏了一杯茶,贾母喝一半,刘姥姥喝一半。后来贾母却说到我不喝六安茶!妙喻却道:“我知道,这可是老眉君!”她们一唱一和,都是一些豪门里女人的小心机。

贾母以为妙玉不知,想来次责,谁知道,妙玉在贾母没来之前就已经泡好了老眉君,也知道贾母会这样问到,那一句“我知道,这可是老眉君”早已经挂在嘴边。说到老眉君茶,这可为上品好茶,极品茶,在清朝时期为朝廷贡茶

贾母的算机妙玉没有踏进去,两人的一唱一和就当做给刘姥姥看一出豪门贵族生活的细节罢了。这些细节恐怕刘姥姥这一辈子都学不会,更加是没条件执行。也不管贾母到底爱喝哪一种茶,但是我想贾母喜欢爱喝此茶,原因都只有两种。

第一是因为茶名寓意好而喜,第二则是此茶贵重,可以在刘姥姥面前衬托自己的地位。可能有人认为里面的六安茶,肯定不是什么好茶,毕竟贾母并不爱喝。有这样想法的人肯定是错的。据史料记载中可知六安禅寺明清时期非常名贵的茶,也被誉为天下第一茶,贾母不爱喝,可能是个人饮食习惯的不同及不爱罢了,

3:黛玉的“龙井茶”和“暹罗茶”

宝玉喜茶,黛玉其也喜茶。在《红楼梦》的第二十五回说到的一种进口茶——暹罗茶。文中道宝玉便说道:“论理可倒罢了,只是我说不大甚好,也不知别人尝着怎么样。”宝钗道:“味道轻,只是颜色不大好些。”凤姐道:“那是暹罗进贡来的。我尝着也没什么趣儿,还不如我每日吃的呢。”林黛玉道:“我吃着好,不知你们的脾胃是怎样?”

在他们的一言一行中可知,这茶味道清淡,甚至有点无味,而这也非常适合林黛玉,因为林黛玉常年体弱多病吃药,饮用这样味道极淡的茶再适合不过。而这茶的来由则是别人送的,府中的人都不爱喝,只有黛玉爱喝。

但这并不说明这茶是平价之品,虽不是清廷贡品,也无奇特之处,但仅仅是因当时是异国之物就足以证明它的名贵之处了。黛玉除了喝暹罗茶以为,也格外爱喝龙井茶。龙井茶属于绿茶之一 历史十分悠久,。而他早在宋代就有了贡茶之称。

而到了清代,龙井茶更是名贵。乾隆六下江南,四上龙井,还亲封了十八棵御茶树。龙井的昂贵在古时不敢想象。《红楼梦》里是有这样两句话写到黛玉爱喝龙井茶一事的:黛玉微微的一笑,因叫紫鹃:“把我的龙井茶给二爷沏一碗,二爷如今念书了,比不得头里。”

黛玉在贾府里居住,喝到稀少的暹罗茶,极富盛名的龙井茶,一点都不奇怪,从这茶可以看出黛玉这女子的,也因这茶可看出贾府的雍容华贵

4:茶到最后也成了装饰门面的一种

在小说中,贾府的盛衰的是主线,而茶叶自始至终都贯穿在这主线之中。有小说里说到贾府在鼎盛时期就存在着暹罗茶这样的朝廷贡品,可见贾府在当时的地位和富贵,而在贾府“囊空”之后,这些也就成为了它装饰门面的东西,在在第72回中,偌大的一个贾府却无处支借三二千银两,却为了讨好鸳鸯,贾琏却从家中拿出了好茶,很好地映射出了贾府当时,“瘦死的骆驼比马大。”

三:茶具也尽显富贵

除了在茶叶上的名贵体现出了贾府的地位以外,在沏茶的工具上其实也无处不显。

在红楼梦里看到的,几乎人人从早到晚都饮茶,连刷牙漱口都是茶水。即便是丫鬟也如此。在文中的第41回,贾母一行人带着刘姥姥逛大观园时,先是去饮茶,只见栏杆外放着竹案上放贾的茗碗瓶花洋漆茶盘,旧窑什锦小茶杯……茶器无处不在,茶器也无一不贵,茶的昂贵不说,可就连着泡茶的工具也十分贵重每一样拿出来都能够写出大篇文章。

四:结语

《红楼梦》小说里自然少不了茶,综上可见,贾府之人饮用的茶,多半都是当时的贡茶,都是当时非富即贵能喝到的,也可以看出贾府的富贵之极。茶在《红楼梦》中承担着非常重要的角色,可以说贯穿着《红楼梦》始终的一个道具,也没有想到实际上小小一杯茶,却见证着贾府百年的繁华。

在如今看似不引人注目东西,乍看没什么,却成为了贾府百年的象征,也更能说明贾府富贵繁华之长久,这低调的奢华是高贵的气质,是早已流淌在骨子里的规矩。一纸红楼,时而高兴,时而惊喜,时而悲伤,时而伤感,这一饮一泡,饮出了百年的残酷与无奈,泡出了几代人的富贵与心酸。

曹雪芹向世人展示了豪门大家中的悲悯爱情和一个大家族的兴衰,同时也呈现出了中国古代社会的生活百态,曹雪芹用茶从故事的开头到结尾见证了这百年的盛行衰亡。却也用独特的方式道出了中国茶文化的博大精深,魅力与风骨。

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来自:二哥哥2008  > 紫砂与茶
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