桑葚900g，砂糖100g，冰糖150g，柠檬一个，麦芽糖两大勺。
1.桑葚去蒂，冲洗干净。
2.放入砂糖拌匀腌制半小时。
3.冰糖倒入腌制好的桑葚中，放入火上，中小火慢慢熬煮一小时变粘稠，中间要不停搅匀。
4.挤入柠檬汁，倒入麦芽糖，搅匀，熬十分钟关火。
密封容器放开水中煮10分钟，晾干水分，晾凉的果酱入瓶密封，冰箱冷藏食用即可！（熬好的果酱最好在一周内吃完）。
先将白糖倒入桑葚里淹制1个小时，再加入麦芽糖煮制浓稠即可
先先将糖放入桑葚中淹制1小时
淹好的桑葚有红色的液体流出，加入麦芽糖
金黄色的麦芽糖，哇，好香的
观察煮的过程会从大泡泡慢慢变小
这已经煮的差不多了，就是不够稠，还要继续煮
再继续煮就是小泡泡
直到发现泡泡越来越少，而且黑红色的果肉露了出来。这时可以关小火继续煮
香浓的桑葚果酱煮好了，可以配上面包或蛋糕同吃
再来一张近点的，看颜色与样子是不是像超市里卖的果酱一样呢
生活的美味：桑葚果酱
一直听说桑葚养人，昨天正好路遇，买来一大包尝鲜。
那黑黑而饱满的果实，像蜂房一样紧密相联，看上去有点像虫子，又像蚕蛹一般。流出的汁水像墨水，真是厉害啊，手摸过后变黑，嘴吃过后变黑，且都不易洗掉。不知里面藏了多少的秘密因子而成。
想起小时养蚕的事来，那时找桑树很容易，上学路上便可以摘到不少，顺便也可以摘吃到那些红透了的桑葚，那味道酸酸的，甜甜的，别有番滋味。也因此，找桑叶是我们儿时喜欢的一件差事。现在想起，小时与小伙伴尝过多少地里的野果，那是现在的孩子们再难经历的了。
女儿小学时，学校发下一纸蚕纸一些桑叶让孩子们学着养蚕。女儿倒是高兴哦，但这城里到哪里找桑叶呢？俺可发愁了。学校发的桑叶快喂完了，眼看三只蚕宝玉就快饿肚子的当儿，俺终于在小区的某单元门口发现了一株桑树，那简直就像得了救命稻草一样，冒着破坏小区绿化的罪名，俺第二天起个大早，偷偷摘了一大把桑叶回家救了急。想想人家秦氏好女罗敷采桑的美态，俺就无地自容。
桑葚好吃，但保鲜不久，只有做成果酱，将之浓缩成精华，方可延长这一美味的过程。
从网上学了一堆桑葚果酱的做法，选了一种简单的，现学现用。
做法：
1， 桑葚洗净后，去蒂(此处太费人工,幸好女儿帮着），沥干以后，放进一个大锅内，将砂糖加入，和匀，腌制30分钟。
2， 腌制以后的桑葚会渗出大量的水，开火，将桑葚和水一起煮沸，然后转小火，熬制1小时左右，直到桑葚变成泥状。其间可以不断地用勺子搅动，如果喜欢那种一粒粒的口感，可以适当减少熬煮的时间，并且不要用木勺捣碎桑葚。
3， 加入麦芽糖（在超市没能买到，只有将就冰糖）和柠檬汁，继续熬煮，直到汤汁变得粘稠。
为什么要加柠檬汁呢？俺先前不得其解，随后发现，因为果酱加入了很多的糖，那种甜蜜有些发腻了吧，而柠檬汁正好在甜蜜中加入了一股酸的味道。这甜甜酸酸才成就了它的独特风味吧。
4， 将熬好的果酱稍稍放晾，趁热放入可密封的瓶中，晾凉后冷藏，随时食用。
看着那琥珀般的色彩，殷红的汁液，由不得流口水——给生活加点美味吧。
