干姜的功效与作用及食用方法
    干姜的功效与作用及食用方法干姜的性味归经是什么呢？干姜入药归为温里药，别名干姜片、白姜、均姜，干姜为姜科植物姜的干燥根茎，姜为多年生草本，我国中部、东南部至西南部各省广为栽培。
   

 

    10至11月茎叶枯黄时采收，挖起根茎，去掉茎叶、须根。下面给大家简述干姜的功效作用、性味归经、食用方法。

一、干姜的功效与作用
 
  干姜具有温中散寒，回阳通脉，渐肺化饮，燥湿消痰的功效。主治脘腹冷痛，呕吐泻痢，胸痹心痛，亡阳厥逆，寒湿痹痛，寒饮喘咳，肢冷脉微，痰饮咳喘。干姜做法指导：
1、 脘腹冷痛者，多与高良姜配伍。
2、 汗吐下太过，亡阳欲脱，四肢厥逆，脉微欲绝者，可与附子相须为用，即可增强附子回阳救逆之功，又可减低附子之毒性。
3、 寒饮伏肺，症见咳嗽气喘，形寒背冷，痰多清稀者，可与细辛、五味子等配伍。

二、干姜的性味归经

  干姜热；辛；归脾、胃、肾、心、肺经。

三、干姜的用法用量与禁忌

  用法用量：内服：煎汤，3-10g；或入丸、散。外用：适量，煎汤洗或研末调敷。

  禁忌：阴虚内热、血热妄行者禁服。 干姜恶黄连、黄芩、天鼠矢。

四、干姜的食用方法

（一）、干姜羊肉汤

材料：羊肉(瘦)150克，干姜30克，盐1克,大葱3克,花椒粉1克
做法：羊肉切块，与干姜共炖至肉烂，调入盐、葱花、花椒面，即可。
养生功效：
1、 温里，散寒，补虚。
2、 适用于脾肾阳虚之肢冷畏寒、腰膝酸软、小便清长或下肢浮肿；泄下量多；月经后期小腹发凉等症。

（二）、温肺粥

材料：五味子9克,干姜9克,细辛3克,大米100克。

做法：将三味中药洗净，用干净的纱布包好。大米洗净后加入适量清水，再放入用沙布包好的中药，同煮成粥。将粥中的纱布包去掉，分早晚两次食粥。

养生功效：温肺止咳化痰。适用于冬季感受风寒引起的咳嗽气喘，痰色稀白者。

（三）、姜茶饮

材料：干姜3克,绿茶3克

做法：干姜（切丝）、绿茶用水煎浓汁。

养生功效：

1、 温中散寒，回阳通脉，燥湿消痰。
2、 适用于细菌性痢疾。

（四）、人参猪肚汤

材料：猪肚500克，人参5克,黄连5克,甘草6克,枣（干）5克,干姜15克,黄芩9克,半夏9克
做法：
1、 将人参、黄连、炙干草、大枣、干姜、黄芩、半夏分别洗净后装入纱布袋内；
2、 生姜切成片，葱切成段；
3、 猪肚反复搓洗干净；
4、 净纱布袋纳入猪肚内，用绳扎紧口放入炖锅内；
5、 加入适量清水及生姜、葱、料酒，用武火烧沸，再用文火炖煮50分钟，加入盐搅匀；
6、 将猪肚捞起，除去药包，切成4厘米长、2厘米宽的长条，再放入锅内烧沸即成。
养生功效：具有补脾胃、益气血、消癌肿之功效，对治疗幽门癌症效果尤佳。

（五）骨碎补粳米粥

材料：粳米100克，骨碎补（补肾强腰，活血止痛，续筋接骨）12克,干姜10克,附子（回阳救逆，补火助阳，莠寒除湿，止痛）10克
做法：
1、 将骨碎补、附子、干姜三味药水煎约30分钟，去渣留汁备用；
2、 将粳米淘洗干净；
3、 粳米内放入药汁中，再加适量清水煮至成粥即可。
养生功效：具有温阳益气之功效，适于中老年性关节炎患者食用，症见关节疼痛、屈伸不利、天气变化加重、昼轻夜重、遇寒痛增等。

（六）、姜枣红糖汤

材料：干姜5克,枣（干）15克，赤砂糖30克
做法：
1、将大枣去核，洗净，干姜洗净，切片。
2、大枣、干姜，加红糖煎汤服。
养生功效：可暧宫散寒，适用于寒凝痛经。

      女性经期可以喝的汤 干姜羊肉汤的功效

      对女性来说，经期可谓是极其特殊的时期，尤其是饮食方面需要特别的注意，根据个人体质还应该适量食用些适合经期的食物，对身体是有一定好处的，下面随小编一起来学习下干姜羊肉烫的做法吧。

干姜羊肉汤的制作材料：

主料：羊肉(瘦)150克

辅料：干姜30克

调料：盐1克,大葱3克,花椒粉1克

教您干姜羊肉汤怎么做，如何做干姜羊肉汤才好吃

羊肉切块，与干姜共炖至肉烂，调入盐、葱花、花椒面，即可。

功效：

1. 温里，散寒，补虚。

2. 适用于脾肾阳虚之肢冷畏寒、腰膝酸软、小便清长或下肢浮肿;泄下量多;月经后期小腹发凉等症。

小帖士-食物相克：

干姜：干姜恶黄连、黄芩、天鼠矢。

            什么姜最益肾 生姜干姜功效各异

    生姜和干姜都是有食疗功效的，同时也是一种中药，但是吃不同的姜有什么不同的功效吗?下面是中医食疗专家关于生姜和干姜的功效介绍：

吃鲜生姜的好处：增食欲，缓衰老

中老年男性常会因胃寒、食欲不振导致身体虚弱，可常含服鲜姜片，刺激胃液分泌，促进消化。

鲜姜不如干姜那样有强烈的燥性，滋润而不伤阴，每天切四五薄片鲜生姜，早上起来饮一杯温开水，然后将姜片放在嘴里慢慢咀嚼，让生姜的气味在口腔内散发，扩散到肠胃内和鼻孔外。

吃干姜的好处：治疗肾虚

干姜温中散寒，健胃活血，枸杞子滋补肝肾，益精明目，此药膳可治疗由于肾阳虚衰引起的畏寒肢冷、腰疼、腰膝酸软、倦怠等。不过，姜属辛温食品，只能在受寒情况下应用，但是也不能用太多，以免破血伤阴。如果同时有喉痛、喉干、大便干燥等症状时，建议不要用姜，以免加重症状。

取约500克雄鲤鱼一条，干姜、枸杞子各10克。取鲤鱼肚内之鱼(即雄鱼腹中白色果冻样物质雄鱼精囊腺)，与干姜、枸杞子同煎，煮开，加料酒、盐、味精适量调味即成。空腹时服食，隔日吃1次，连服5日。

什么时间吃姜要小心?

古代医书中有“一年之内，秋不食姜;一日之内，夜不食姜”的警示，这是有一定道理的。

秋天气候干燥，燥气会损伤肺脏，这时再吃姜等辛热之物，会加重人体的燥热失水，所以会有“夭人天年”的危害。那为什么夜不食姜呢?夜里是阳气收敛之时，天地之气都闭合了，而姜性温味辛主发散，这和自然的规律不符，这就好像我们应该夜里睡觉，白天工作，可有些人偏偏反过来，这自然会对健康造成损害。当然，有病需要用姜还得用，关键是要掌握一个度和量。

生活中有人喜欢往酒里放姜，这其实是个误区。中医认为，久食姜并同时再喝酒，容易在体内形成积热，这样不仅会使得眼睛出问题，还会使痔疮加重。但在引用黄酒时可以加一些生姜，因为可调黄酒的微苦味，但注意要少量。

另外有的人常常说“烂姜不烂味”，用烂姜来做调料，这是不对的，姜腐烂后会产生有毒物质黄樟素，有可能会诱发肝癌、食道癌等疾病。

      

              抗癌中草药干姜的功效

 　　干姜为姜科植物姜的干燥根茎，味辛性热，有温中散寒、回阳健胃的功效，干将中的多种莰烯、姜醇、龙脑等对瘤癌细胞生长有一定的抑制活性，还可兴奋中枢和心脏、健胃、止呕等。

　　【用法用量】内服：煎汤，3~10g;或入丸散。

　　【治癌验方】临床上用于治疗消化系统肿瘤、胰尾癌等。

　　1.消化系统肿瘤

　　人参6g，干姜5g，炙甘草6g，白术9g。水煎去渣，温服，每日分3次服，服后可饮适量热粥以助药力。(《抗癌良方》)

　　2.胰尾癌

　　川椒10g，干姜10g，党参15g，白术10g，白芍15g，茯苓10g，猪苓10g，百合30g，藿香10g，佩兰10g，白花蛇舌草30g。水煎服。(《抗癌中草药大辞典》)

　　【注意事项】本品辛热燥烈，阴虚有热、血热妄行忌服，孕妇慎服。