中国人美发的标准是：发黑而有光泽，发粗而密集，发长而秀美。故未老发早灰白，发枯焦稀疏、脱发等均属病态。头发除了是健康的标志外，还能使人显得精神饱满，容光焕发。
精神因素是黑发杀手之一世传伍子胥过昭关，一夜愁白了头，虽有些夸张，但精神压力的确会导致如此后果。
头发与五脏的关系十分密切，头发的荣枯能直接反映出五脏气血的盛衰。五脏的生理病理变化直接影响头发的变化，而头发的变化又能反映出人的情志、生理和病理变化。中医的许多理论均可以解释“早生白发”现象——“肾主骨生髓通于脑，肾其华在发”，“发为血之余，肝主藏血，肝血不足，情志不畅，易生白发”。
正常情况下，40岁后都会长白发，这是因为随着年龄的增长，肾的精气逐渐衰减、肝血不足，不能很好地供养头发，就会出现白发。这属自然现象，不需治疗。但如果突然一段时间内头发变白，多是由于体内的气机紊乱造成的。这时通过医生辨证论治，能有效调理整个人的健康状态，也就包括了头发健康。
食疗减缓头发变白生发(指促进头发的生长)类食物：白芝麻、韭菜子、核桃仁。
乌须发(指头发早白早黄者得以恢复)类食物：黑芝麻、核桃仁、大麦。芝麻核桃糖蘸
做法：赤砂糖500克，黑芝麻、核桃仁各250克，加工制作成糖蘸。
作用：日服数小块，可健脑补肾，乌须黑发。经常服用，又可防治神经衰弱、健忘、头发早白、脱发等症。
养颜芝麻黑豆浆
做法：将花生10克，黑豆80克浸泡，与黑芝麻一起打成浆，煮开即可。
作用：这款豆浆非常适合女性饮用，具有乌发养发、润肤美颜、滋补肝肾、养血通乳的作用。
仙人粥
做法：取何首乌30克、红枣5枚，粳米60克，红糖适量。将制首乌煎取浓汁，去渣，同粳米、红枣入砂锅内煮粥，粥将成时，放入红糖少许以调味，再煮1～2沸即可。
作用：常服有补肝肾、益气血、乌发驻颜之效。适用于肝肾亏损，须发早白，头昏耳鸣，腰膝软弱，大便干结，以及高脂血症，冠心病，神经衰弱，高血压等症。
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