秋令时节,正是鲜藕应市之时。鲜藕除了含有大量的碳水化合物外,蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富,对于老年人及身体虚弱的人来说,秋藕更是补养脾胃的好食材。藕的各部分有不同的加工食用方式,如藕尖部分较薄,可以拌着吃。中间的部分适合炒着吃,较老的一般加工制成藕粉、甜食或炸着吃。美天小编提醒您,挑选藕时要挑表面发黄、藕体粗壮的,断口的地方闻着有一股清香。不要选择看起来很白,闻着有酸味的莲藕。注意要无伤、无烂、无锈斑、不断节、不干缩、未变色。另外,藕性偏凉,产妇不宜过早食用;藕性寒,生吃清脆爽口,但碍脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃哦。秋季到来,一起健康吃莲藕吧!
入秋科学吃莲藕
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秋季,天气一向是比较干燥的,所以人们很讲究“燥则润之”之理,建议秋季要偏重多吃一些养阴清热、润燥止渴的食品,莲藕具有收缩血管的功能,多吃有助于补肺养血…[详细]
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莲藕药用价值也相当高,常吃藕,有延年益寿之功效。莲藕生食可清热除烦、去火凉血;熟吃能健脾和胃、益血补心,有消食、止渴、生津的功效。藕粉由于更容易消化…[详细]
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秋天天气变得干燥,根据“燥则润之”的原则,应以养阴清热、润燥止渴、清心安神的食品为主。藕就是当令滋补佳品之一。立秋过后,鲜藕成为人们餐桌上的常见菜肴…[详细]
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