好吃的鸡爪子,怎么能少得了各种调料的搭配呢!!准备食材:鸡爪50个、盐10g、花椒、桂皮、八角、生抽、柠檬、生姜、老抽少许、陈醋500ml、白醋300ml、香油、大蒜、小米辣、泡椒、糖。
准备一锅清水加桂皮、八角、花椒、料酒、生姜煮沸,将洗好剪好的鸡爪放入,煮开后再煮8分钟。鸡爪比较多,分两次煮。煮好的鸡爪入冰水浸泡一下,这样比较Q弹。
将其余的调料放进去,大蒜压泥。
小米辣切丁放进去,加泡椒倒一些泡椒水,将煮好的鸡爪放入。
最好铺上柠檬和滴上香油,加入煮好的凉白开。
放入冰箱冷藏一夜,第二天就可以吃了。你学会了吗?
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