貌似好多人都觉得水煮荷包蛋很难做,但其实只要掌握了要点就一点都不难。
用料轻松做出形状完整的水煮荷包蛋的做法锅子加水烧到沸腾,然后关火,带锅子里的水不再沸腾,锅底没有水泡涌出/或者只有特别小的水泡涌出。将鸡蛋打到锅里面。鸡蛋要尽可能的贴着水面打到锅里
鸡蛋入锅后开小火,煮至鸡蛋底部变白。
用铲子轻轻的把鸡蛋从锅底铲下来。
继续小火将鸡蛋煮熟。
将鸡蛋捞出就ok!
小贴士1.特别小的水泡是指和小米差不多的大小。打鸡蛋的时候要尽可能贴着水面,如果怕热,可以把鸡蛋先打在碗里,然后贴着水面将鸡蛋倒入锅中。
2.用铲子铲的时候力度要小一点,以免弄破鸡蛋。火力宁小勿大,保持锅子底部有特别小的水泡涌出就可以。千万不能让锅里的水沸腾。
3.水里可以少加一点点盐,能加快鸡蛋的凝固。
4.尽量选用锅底较厚的锅子,要是锅底太薄,鸡蛋容易粘在锅底。
5.煮的过程中总会有一些散碎的鸡蛋沫,用滤网捞出去丢掉就好了。
轻松做出形状完整的水煮荷包蛋的答疑参照这个菜谱,大家做出 10个作品
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