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荤菜 常见菜式 家常菜 热菜 々苗∴ 发表于2014-04-08 16:27
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共 1361 人收藏酱香菜品口味
焖主要工艺
半小时所需时间
普通制作难度
炒锅所用厨具
食材明细
长茄子1条
葱3根
蒜2瓣
豆瓣酱1大匙
白糖少许
水淀粉适量
鸡精适量
盐适量
油适量
菜谱精灵：不在电脑前也能看菜谱，免费下载>>制作步骤
1. 准备好材料。
2. 茄子洗净切成条，先放水里浸泡着以防变色；
3. 葱切碎；蒜切片；
4. 锅加多一点油烧热，倒入茄子条炒至微黄盛出；
5. 锅中留油，放入葱末炒香，加入豆瓣酱炒下；
6. 然后加小半碗水，加少许糖；
7. 加入茄子, 烧开后转小火焖；
8. 焖至收汁，放入蒜片，加盐和鸡精调味，最后用水淀粉勾薄芡即可。
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