香菇烧油豆腐：汤汁鲜美，一咬满嘴的那个香！

油豆腐也叫豆腐泡，是把大豆腐切成块，然后用油炸后定型的豆腐食品。今天就用这现成的油豆腐来准备做菜， 为了营养丰富，我们在里面酿入了肉馅，这样荤素搭配，味道、口感、营养都更好。与香菇一起焖煮， 豆腐泡吸满了汤汁，一咬满嘴的那个香！

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香菇烧油豆腐

图文 | 緣豆兒

油豆腐160克干香菇9朵肉末80克西兰花4小朵胡萝卜半根木耳10克小葱2根姜1片红烧酱油2汤匙酱油2汤匙料酒半汤匙淀粉1茶匙盐适量油适量

1. 先备好材料。

2. 香菇提前泡发。

3. 木耳、少许胡萝卜、葱、姜切末加入肉末中。

4. 加入盐、料酒、酱油，再加少许淀粉和油搅拌均匀。

5. 把肉末酿进油豆腐中，半满就可以。

6. 砂锅中小火热油，放入香菇稍煎一会儿。

7. 加入油豆腐，加红烧酱油拌匀上色。

8. 加半碗水，加盖焖烧20分钟。

9. 胡萝卜去皮切片，西兰花切小朵。

10. 最后加入胡萝卜和西兰花再烧2分钟就好啦。

小窍门：

1、油豆腐里的肉末不要酿太满更好吃。当然不要加肉类也可以。

2、最后的汁留点不要烧得太干。

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~~ By 緣豆兒 ~~

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