酸汤酥肉
材料:五花肉、葱姜蒜、糖、淀粉、鸡蛋、胡椒粉、西红柿、木耳
做法:1.将五花肉切片,葱姜切末混合。
3.加入盐、糖、胡椒粉调味,均匀裹在肉片上。
4.鸡蛋打散,加入淀粉搅拌至无粉末结块状态。
5.放入调过味的肉片,浸泡30分钟。
6.油锅烧至6成热,放入肉片,双面成金黄色捞出。
7.再次入油锅,复炸30秒。
8.葱姜蒜入油锅爆香,放入去皮切块的西红柿,炒至变软出汁。
9.加水大火烧开,转小火,放入泡发的黑木耳和炸好的酥肉,加盖焖10分钟。
10.加适量盐,白糖和胡椒粉即可。
酸豆角炒鸡胗
材料:鸡胗子8个,酸豇豆一把,红辣椒一个,植物油适量,葱花少许,盐适量,酱油少许,料酒少许
做法:1.鸡胗子清洗干净;切成薄片;
2.放入碗中,加少许料酒和盐腌10分钟;
3.酸豇豆一把,冲一下水;
4.切成2厘米左右长的段;
5.红辣椒切丁,葱花也准备好;
6.炒锅中倒适量植物油,油热后,将鸡胗子倒入,快速翻炒;
7.待略微变色后,加入葱花翻炒出香味;
8.鸡胗子有8成熟时,倒入酸豇豆翻炒几下;
9.撒入适量盐;再倒一点酱油调色;
10.不停地翻炒,直到水份炒没了,倒入红辣椒丁;混合均匀,出锅。
鱼香肉丝
做法:1、肉丝用生抽1小勺、胡椒粉半小勺、料酒1小勺、水淀粉2勺,拌一下备用。
2、在微波盒中倒入2勺油,加入姜、蒜拌一下。
3、入微波炉高火1分钟。
4、再加入肉丝、加入胡萝卜丝、青椒丝、1小勺醋、半小勺白糖。
5、微波4分钟即可以。
番茄炒豆腐
材料:番茄一个、豆腐一块、毛豆一小把、盐、番茄酱
做法:1.取出适量番茄酱放入小碗中,加少许清水稀释
2.将豆腐洗净切小块,番茄洗净切滚刀块
3.毛豆洗净,把豆腐和毛豆分别在沸水中焯烫后捞出
4.炒锅倒入适量油烧热,放入姜和蒜片爆香,再放番茄块翻炒
5.放入豆腐炒熟,然后再放入毛豆和番茄酱汁、盐、炒匀即可出锅
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