连续阴雨天易身边，家常菜帮你提高免疫力，小孩子最爱！

最近一直都在下雨，连绵不断，让人心烦不已。很多人都在阴雨天里病倒，尤其是抵抗力稍差的小孩子，很容易感冒流鼻涕。很多蔬菜都有食疗的功效，做法也很简单，普通的家常菜即可。

1、大蒜豆腐鱼头汤

食材：鲢鱼头1个、白皮大蒜1整个、北豆腐200克、植物油20克、盐3克、味精3克

做法：

1.将新鲜大蒜剥去外皮，不用切碎，多吃大蒜能预防流感

2.鱼头去鱼鳃后洗净沥干水分

3.将豆腐、鱼头分别油锅煎香煎黄后盛出

4.煎好的豆腐、鱼头与大蒜一起放入锅内，加清水适量

5.开文火煲半小时，加入盐、味精调味即可食用

2、红烧蘑菇

食材：蘑菇500克、蚝油1勺、李锦记红烧汁1勺、糖1小勺、胡椒粉少许、香葱少许

做法：

1.将新鲜蘑菇洗净切片，放入沸水中焯一下捞出

2.锅内放少许橄榄油烧热，加入蘑菇片翻炒片刻

3.再加蚝油炒匀，放适量水、红烧汁、糖和胡椒粉大火烧开

4.烧开后转中火烧至收汁，撒入香葱粒即可出锅装盘

3、西兰花炒虾球

食材：鲜虾、西兰花、红椒、大蒜、料酒、生抽、糖、盐、油、香油

做法：

1.将西兰花去粗茎，掰成小块，用盐水浸泡

2.大蒜切末，红椒切菱形片，鲜虾剥成虾仁备用

3.将西兰花放入沸水焯烫后捞出沥水

4.炒锅热油，放入西兰花煸炒1分钟左右后盛出

5.炒锅用小火爆香蒜末，放入虾仁，用中火拌炒至虾仁变色

6.淋入料酒和少许生抽、糖，加入西兰花和红椒迅速翻炒

7.最后加盐，淋少许香油炒匀即可出锅

4、芹菜炒牛肉丝

食材：牛里脊肉丝150克、芹菜100克、鸡蛋1个、植物油、料酒、味精、酱油、香油、盐、水淀粉、葱段

做法：

1.牛里脊肉丝用料酒、盐、香油、蛋清、水淀粉搅上劲

2.芹菜洗净后切段，放入沸水中焯烫后捞出

3.锅中放油烧热，将牛肉丝放入油锅滑散后盛出

4.油锅烧热，煸香葱段，放入牛肉丝、芹菜段翻炒

5.再倒入料酒、酱油、味精煸炒均匀即可出锅

5、西红柿炒鸡蛋

食材：西红柿1个、鸡蛋2个、葱花少许、盐、味精、番茄酱

做法：

1.将西红柿洗净后切块（可以去皮，可以不去皮）

2.新鲜鸡蛋磕入碗中，加少许盐打散搅匀

3.锅中放入少许油，放西红柿翻炒至出水

4.加入两勺番茄酱继续翻炒，炒香后取出

5.锅中重新放油炒鸡蛋，炒到刚好凝固的时候，下炒好的番茄

6.放入盐和味精继续翻炒，直到鸡蛋完全凝固

7.最后撒入葱花翻炒几下即可出锅装盘

6、木耳炒山药

食材：山药400克、水发木耳150克、精盐1茶匙、味精1茶匙、料酒1汤匙、蚝油0.5汤匙、植物油40克、水淀粉、葱姜丝

做法：

1.将山药去皮洗净切成菱形片，焯水30秒捞出投凉

2.水发木耳摘洗干净，撕成小块，焯水1分钟捞出投凉

3.将葱姜洗净后切丝备用

4.锅中加植物油烧热，放葱姜丝爆香，倒入蚝油山药和木耳

5.烹入料酒，撒上精盐翻炒均匀

6.组合勾薄芡，放味精，淋明油即可出锅