1、猪蹄葱白炖豆腐
食材：猪蹄500克、北豆腐90克、大葱10克、料酒5克、酱油3克
做法：
1.净猪蹄去净毛，清水洗净，用刀斩成小块
2.把豆腐放入盐水中浸泡10－15分钟
3.再用清水洗净，切成小块
4.将猪蹄置于洗净的锅中，加水约2500克，煮至肉烂
5.加入豆腐并加入盐、葱段、味精煮开即可
2、白萝卜炖牛腩
食材：牛腩500克、白萝卜1根、姜1块、八角2个、红枣4个、大葱一根、盐
做法：
1.牛腩将其整块用清水反复浸泡漂洗，尽量将血水漂净
2.整块牛腩直接冷水下锅，大火烧开，将煮出的浮沫不断的撇出来
3.保持大火煮约20分钟，捞出牛腩，用刀切成小块
4.将小块牛腩倒入原有的汤中，加入姜块、八角、葱断和红枣
5.大火煮开后转小火炖1个半小时
6.白萝卜切大块，加入切好的白箩卜块，煮约30分钟，加入盐调味即可
3、蒜蓉粉丝蒸虾
食材：大虾、粉丝、蒜蓉、葱花、蒸鱼油、生抽，白糖、香油、小米椒
做法：
1.蒜切碎末，葱切细葱花，鲜虾洗净用剪刀把背部剖开取虾线
2.粉丝提前用温水泡发15分钟，铺在盘底，小米椒切碎
3.将开好背的虾平铺在粉丝表面，把蒜蓉塞进剥开虾背里
4.再淋上调味汁（生抽、蒸鱼油、少许白糖、小米椒、香油）
5.锅内烧开水，将虾盘放入蒸锅中，加锅盖蒸5分钟
6.取出虾盘洒上葱花，锅内烧热一匙油，趁热淋在香葱上即可
4、芹菜炒肉片
食材：猪五花肉200克、芹菜200克、蒜片、料酒、酱油、淀粉、食盐、鸡精、食用油
做法：
1.将猪五花肉洗净切片，用料酒、食盐和淀粉腌渍10分钟
2.芹菜洗净择叶切段，大蒜去皮切成片
3.锅置火上，倒入适量的食用油烧热，将肉片滑熟后盛出备用
4.锅留余油加热，下入芹菜段、蒜片、酱油翻炒2分钟
5.将炒好的肉片倒入锅内，翻炒均匀后，放入食盐和鸡精调味即可
5、虾皮韭菜炒鸡蛋
食材：韭菜、虾皮、鸡蛋、食用油、盐、白糖
做法：
1.韭菜摘去老叶，洗净切碎，虾皮洗净沥干，鸡蛋加适量盐调味打散
2.在打散的鸡蛋中加一点白砂糖，几小勺水搅匀
3.把虾皮和切好的韭菜放入鸡蛋液中搅匀
4.锅子烧热，放油烧至大约7成热
5.把虾皮韭菜鸡蛋液倒入锅中，蛋液开始要凝结的时候，快速把蛋液搅散成小块状
6.继续翻炒一会儿，蛋液完全凝固即可出锅装盘
6、糖醋荷包蛋
食材：鸡蛋3个、油、盐、白糖、白醋、生抽、葱丝
做法：
1.将白糖、白醋、生抽、食盐混合调成料汁
2.坐锅热油，磕入鸡蛋煎成半熟的荷包蛋铲起备用
3.锅内留底油，倒入调料汁大火烧开
4.再倒入煎好的鸡蛋，加盖焖至鸡蛋略蓬起来即可
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