今天早上去附近的菜市场，路过肉摊子的时候，相熟的大叔看到娇娇就嘱咐：给你留了2斤猪蹄，待会拿回家去。每天都要来市场晃晃，和许多的大叔大妈都早已很熟悉。这种现代快节奏下的，简单的邻里关系显得尤为珍贵。
于是什么都没买到，拿着两斤猪蹄的娇娇美滋滋的回家了。正好家里还有一点党参，应该还有剩下些啥啥的，凑成一锅不是问题！很多人不喜欢吃猪蹄，看起来脂肪多，吃起来软软糯糯的觉得油腻。更喜欢的是卤制或者红烧和烧烤的做法。
但是，在天冷的日子里，娇娇更喜欢在炉灶上炖汤。看着袅袅上升的烟气，砂锅里面食材咕噜咕噜和着汤水一起翻滚，还有散之不去的香气别提多幸福了。经过长时间的煲煮，猪蹄肉入口即化，大量的胶质被烹调出来，汤味浓厚，口味咸鲜，满满一锅的胶原蛋白。浓白的汤汁，鲜香浓郁。喝上一碗，从胃里暖到心里，不管在哪，都有在家温暖的感觉。
甜玉米猪手汤
食材：甜玉米2根、猪手2只、姜片5片、八瓣1只、清水适量、盐5g
做法：
1、猪手洗干净，在热水里汆烫去除异味备用。
2、猪手加适量的清水、八瓣、姜片一起煮沸，维持旺火继续煮15分钟，打去浮沫;加入玉米转文火继续煲煮。
3、大概煮80分钟左右，猪手软烂即可。最后的最后，再加盐调味。盐加早了，猪手不会煮得这么白、糯、浓稠。
猪脚黄豆汤
食材：猪蹄 400-500克、干黄豆 50克、大葱 1小段、姜 1块、黄酒 1大匙、盐适量、白胡椒粉少许
做法：
1、选用新鲜的猪蹄--新鲜猪蹄颜色粉红。颜色发白的可能是被浸泡过，颜色发乌的就是不新鲜了；
2、猪蹄剁成小块（店家可以代劳的）。放入凉水锅中，飞水；
3、飞水后的猪蹄冲净沥干。葱切段，姜切片；
4、干黄豆提前一晚浸泡，之后冲净沥干；
5、所有材料入高压锅中，倒入适量水，喜欢喝汤的话就多倒些水。调入料酒和少许盐；
6、选择“豆类/蹄筋”档。普通高压锅的话要压大约30分钟。熟后再调入适量盐和白胡椒粉即可
猪蹄香菇党参汤
食材：党参15g，猪蹄500g，干香菇20g，枸杞15g，姜10g，盐适量，料酒适量，鸡精适量
做法：
1、首先，将党参洗净，切断，姜切片，备用；
2、干香菇泡发；
3、猪蹄放入沸水中煮去血水，捞出沥干水分；
4、锅内放入猪蹄、姜、党参、香菇、枸杞、料酒，加适量水，大火烧开；
5、转小火煮三个小时，出锅前加盐、鸡精调味即可；
在沸水里放入生猪蹄焯上2-3分钟，主要为了去除猪蹄上的脏东西以及血水。有没有朋友喜欢吃猪蹄的。如果你还知道猪蹄的其他做法可以在下方评论哦~
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