炒饭
这是最为简单便捷，同时又不失美味的食物了。食材简单，就是煮好的大米饭，烹饪方法也简单，就是将大米饭放在热好的油锅中炒一炒。其中最省事的方法就是蛋炒饭了，也就是在炒饭中加上一两个鸡蛋，味道就很不错了。此外，还可以在炒饭中加入其他各种的配料例如火腿等，一来可以增加炒饭的口感，二来还有利于人体的健康。
家常菜
有时候可以尝试蒸米饭，配上几个家常菜。因为是一个人来吃，所以家常菜炒两个即可，最多不要超过三个，因为可能会造成不必要的浪费。那么在这些家常菜当中，较为简单的炒菜，素菜我推荐的有西红柿炒鸡蛋、炒油麦菜、耗油生菜以及凉拌黄瓜等，荤菜我推荐的有青椒炒肉丝、豆角炒肉、芹菜炒肉等。在上述我所推荐的素菜和荤菜中，西红柿炒鸡蛋和青椒肉丝十分的下饭，非常值得在家食用。
面条
如果一个人不想省事在家中做面条的话，可以到外面的超市中买一些面条来。这样会非常的省事方便。做面条可以选择汤面或者是盖浇面，汤面就是将面条放在热水中煮熟，并且加入其他的食材。其中西红柿鸡蛋汤面是非常不错的一个选择。盖浇面的话，就是先将面条煮熟之后，再炒一个自己喜爱吃的菜，将菜浇在面条上即可。
除了上述的饭菜之外，一个人还可以买点丸子等火锅食材，自己品尝一下一个人的火锅。
（GSJ）
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一个人住，吃点面，吃点炒饭，最简单不过了！
教你一个炒饭的做法，用剩米饭就可以！
这道鲜虾鸡蛋炒饭，色香味俱全，简单易学！
【用料】鲜虾3-5只，米饭1碗，鸡蛋1个，葱适量，紫洋葱、黄瓜、胡萝卜适量，盐适量
【制作过程】
1、准备一碗米饭，最好是隔夜米饭。
2 、1个鸡蛋在碗里打散。
打散的鸡蛋
3、 虾仁去头去皮去虾线切丁，洋葱、大葱切碎，胡萝卜洗净切丁焯一下水，黄瓜去皮切丁（可以不去）。
洗净备用
4、热锅下少许油，将鸡蛋炒熟，不要炒时间长了，颜色金黄盛出备用。
炒蛋
5、锅里再放少许油，将虾仁炒香出油，放入米饭翻炒。
6、再放入洋葱和大葱碎炒香。
7、最后加入焯好的胡萝卜、黄瓜和鸡蛋，加入盐炒均匀，就可以出锅了。一碗香喷喷的鲜虾鸡蛋炒饭就好了。
8、出锅装盘，是不是很美味，色香味俱全呢？
这位朋友好，如果是一个人住的话，最好买个电饼铛，做点各种各样营养美味的蔬菜饼下面我介绍几种饼，可以供你参考。
1.豆腐菠菜饼做法，首先把豆腐压碎，把洗干净的菠菜过开水后把菠菜切碎，准备一个小碗把豆腐和菠菜放入加入适量面粉，适量盐，适量五香粉在打入一个鸡蛋加入温水搅伴成糊状，放入电饼档烙制两面金黄即可出锅，特别的松软，没味又好吃还简单，这种做法还可以放别的蔬菜，比如胡萝卜，西葫芦，土豆等等喜欢的可以试一下。
2：简单快手挂面，做法特别简单，锅中烧水，下入菠菜，西红试等，在下入挂面，另起一个碗倒入碗中半碗开水，把姜切碎加点十三香，虾皮醋，酱油盐等，然后把煮好的面和才一起放入碗中，一晚简单美味的挂面就出锅了，也可以用肉汤煮。特别简单。
还可以做点刀削面，炒米饭等等，都是比较简单的，一个人吃饭就少做点。
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每一个独居的人大概都有这样的体会：从只有一个人的房间里醒来，然后一个人去上班，一个人回家，一个人做饭，再一个人默默地吃完。即便有时候心情大好，做上好几个最爱吃的菜犒劳自己，但是看着满桌丰盛饭菜，却发现其实自己一个人根本吃不完的时候，热情浑然消散，而孤单寂寞却像悄然生长藤蔓。
当我一个人做饭一个人吃，
我可以只焖一人份的米饭，
保证每顿都能吃得新鲜；
我可以把吃不完的饭，
变成世界上最美味的便当；
我可以做一锅内容丰富的汤面，
吃出一份最贴心的温情。
所以，
一个人也要好好吃饭，
一人餐也可以简单而可口。
因为我的碗里有温暖人心的力量。
久违了！亲爱的白米饭
巨大电饭锅不适合我、庞大高压锅更不适合我，我只需要一只小小的碗。
拌饭，一个人的午餐
一碗米饭加上一点调味料、少许蔬菜，就是一个人「不孤独的午餐」。
如果我焖了一锅米饭……
我没有微波炉，不过我也因祸得福：
明天的便当有着落了~一个人也要做最好吃的炒饭！
汤面，是夜的幸福
吃掉肉丸、蔬菜和拉面，
喝下暖胃暖心的热汤，不浪费一点一滴的幸福。
汤菜和白米饭的爱情
一碗汤菜和一碗白米饭
它们相亲相爱，总能碰撞出火花。
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看到题主的问答，我就想起我在8年前自己一个人住，考验时的经历，现在想起还是历历在目，我当时给自己定的标准就是：一个人吃，首先不要浪费，每餐尽量吃饱吃好没有剩菜剩饭，当然还要尽量吃的便宜，少花钱。
我估计题主是下班后，给自己做晚餐，每天也就是做一餐饭，我将我当年的每天晚餐的日常给题主分享一下，希望能够帮到你！
自己做晚餐，首先米、面、调料、食用油，都是必须要购买一点的，比如一个人吃，电饭煲煮米饭，购买电饭煲的时候，电饭煲中都会附送一个塑料的小杯，一个人吃，大约大半杯米就够了。
调料是指，酱油、陈醋、食盐、味精、胡椒、老干妈、蚝油等
我日常做的比较多的，有青椒炒鸡蛋、番茄炒鸡蛋、鸡蛋炒饭、一个人吃鸡蛋炒饭的话就用一个鸡蛋就够了，做番茄炒鸡蛋同样也是一个鸡蛋，加上一个中等大小的西红柿、如果是青椒炒鸡蛋，鸡蛋2个、中等大小的青椒3个左右，一个人吃就够了，如果楼主是女生，饭量小的话，还可以适当减半。
其实一个煮，做给自己吃，好吃的太多，分析楼主提出的问题，我估计楼主不太会做饭，下面我重点给你介绍几样吧，分别是酱油鸡蛋炒饭、土豆腊五花洋葱青豆焖饭、可乐版不用炒糖色的懒人版红烧肉吧。
首先说说炒饭的制作方法：
炒饭可以非常家常，也可以非常精致朴实，酱油炒饭人人都会，可以添加各种自己喜欢的食材，今天我们介绍的是酱油炒饭的升级版，这道酱油炒饭添加虾仁和胡萝卜丁后，我感觉不输西餐厅的海鲜炒饭，食材可以自由添加或者减少，我只是介绍方法。
虾仁我是在超市做活动的时候购买的袋装冷冻虾仁，一袋100克左右，一个人吃的话，男生没有问题，女生估计要吃两餐。虾仁也可以换成1根火腿肠、胡萝卜一根就够了，鸡蛋一个，米饭用电饭锅煮，大半杯。
准备虾仁一小盘，清净，虾仁要炒的好吃，需要事先腌制一下，我们用一勺料酒、一勺生抽、一点盐、一勺生粉、一勺色拉拌匀油腌制10分钟，见下图
准备鸡蛋3个打入碗中、准备葱花、胡萝卜丁和腌制中的虾仁待用，一个人吃的话，一个鸡蛋就够了。
首先我们开始炒制鸡蛋，将蛋液放入油锅中炒制凝固盛出
热锅起油，放入虾仁翻炒数下后放入胡萝卜丁入锅，翻炒均匀后，炒制断生即可盛出待用
米饭入锅，同锅中的鸡蛋翻炒均匀，将米饭炒松散，然后放入盐和味精、胡椒粉炒匀调味
然后放入一小勺耗油入锅，翻炒均匀、放入一小勺老抽入锅，快速翻炒均匀
耗油和生抽入锅快速翻炒均匀后，米饭的颜色变深了些，我们就可以放入刚刚炒好的虾仁和胡萝卜丁入锅，翻炒均匀
最后放入刚刚准备好的葱花入锅翻炒，炒匀，
土豆腊五花洋葱青豆焖饭的制作过程
重点说明：一个吃的话，米饭大半杯、青豆购买的时候半斤就够了，回家后自己剥出来估计大约也就是小半碗，洋葱小半个，购买的时候买一个，土豆中等大小的一个就够了。腊五花可以在网上购买，也可以将腊五花换成超市卖的那种肥牛卷或者午餐肉等。但是下面的做法都是一样的。
下班回家累瘫了？没有力气折腾一桌子饭菜，这碗焖饭拯救你，省时还美味，营养满分，鲜香升级，让米饭营养大增的小方法,一点土豆、切点腊五花，和青豆一同放入锅里焖煮，一大碗土豆焖饭，主食与菜一锅出，简单不失美味特别简单
土豆切成小块，洗净待用，腊五花也是切成小丁
准备小半盘青豆，用毛豆也可以代替
热锅起油，锅内放入少量的油，放入腊五花下锅翻炒，煸炒出香味
然后放入洋葱煸炒
之后放入土豆块和青豆下锅翻炒，翻炒均匀后放入一点点油泼辣子和食盐
土豆、青豆等食材在锅中炒出香味即可
用铁锅淘洗好大米，锅中放入和我们平时煮饭相同的水，将铁锅换成电饭煲也是一样的
将刚刚翻炒好的土豆腊五花青豆等放入锅内
所有的食材全部放入铁锅中后，用勺子搅拌均匀，撒上一点盐放入铁锅内的米饭中，加盖子中小火，焖煮
米饭焖煮熟后，用铲子翻动米饭，把放进锅内的所有食材都拌匀。
这道土豆腊五花焖饭做好之后了，米饭颗粒饱满，土豆软糯，夹杂着腊五花的香味，非常美味。
可乐版不用炒糖色的懒人版红烧肉
重点说明：一个人给自己做红烧肉，可以稍微多做点，吃2-3餐，冬天的时候哦，可以买2斤左右的带皮五花肉，在超市中购买，简单方便放心。
给家人做一碗好吃红烧肉，肉多好下饭，红烧肉要做的好吃，有几点是要注意的，首先我们需要买到一块肥瘦相间的五花三层、漂亮的五花肉，第二，五花肉切的大小很重要，切大约3厘米大小的肉块，第三，炒糖色很重要，第四，五花肉要焯水去腥。
今天我们用可乐来烧，不用炒糖色，避免了厨房小白炒糖色容易糊或者发苦的情况，简单方便易上手，一样肥而不腻入口即化
红烧肉怎么做才能入口即化？具体的做法如下：
第一步：食材准备，选择一块五花三层肥瘦相间的的五花肉，将五花肉清洗干净，然后准备姜片、香叶、八角、桂皮、可乐
第二步：锅中放入半锅清水，放入刚刚准备好的五花肉和姜片，放入料酒，大火煮沸，多煮一下，煮出血水同时也能去腥
第三步：五花肉煮好后捞出，在清水处冲洗干净，然后切成大约3厘米左右的肉块，沥干水分放入盘中待用
第四步：锅中放入少量的色拉油，微微加热后放入姜片、八角、桂皮香叶炒香
第五步：放入刚刚切好的五花肉块，翻炒均匀，煸炒出五花肉块的一部分油脂，盛出
第六步：放入料酒再次去腥，要将料酒在锅中炒干后在放入生抽、老抽、食盐调味
第七步：放入整瓶的可乐，没过五花肉，大火煮沸
第八步：大火煮沸后，转到汤锅中盖上锅盖小火慢炖，大约炖上四十到六十分钟，收汁出锅。浓香四溢香甜软糯，这碗红烧肉就做好了
其实自己一个人，给自己做晚餐，或者是做美食给自己吃，购买的时候你把握一个原则，都按最少的分量购买，有些可以放几天的蔬菜，多买点也无所谓，吃饱吃好不浪费。控制好了食材购买的分量，什么菜式都是可以做给自己吃的哦。
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