今天冬至，它是一年中第22个节气，民间素有“气始于冬至”的说，因此冬至是养生大好时机。这是因为从冬至开始，生命活动开始由盛转衰，由动转静，冬至这一天是阴盛阳交之时，此时阳气由少到盛，阴气由盛到少，寒冷的冬季到来， 我们更需要补充能量抵抗寒冷，同时选择合适的食材还能达到滋补养生的功效。
很多人都会选择在冬至这天进补，冬至补益，首选温补食物，如牛羊肉等，因此在很多地方都会有冬至吃羊肉的进补习俗。羊肉比猪肉的肉质要细嫩，又比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少，冬季食用羊肉，能温补脾胃、温补肝肾、补血温经、保护胃黏膜、补肝明目、增强抗病能力等功效，羊肉具有滋补和御寒双重功效。
冬天萝卜大量上市，俗话说“冬吃萝卜赛人参”，冬季是养生的大好时节，萝卜是冬天最经济实惠的蔬菜之一，才几角钱一斤，平价又滋补， 冬季吃萝卜能顺气降火，是一种“以通为补”的养生方法，将白萝卜搭配着牛羊肉一起炖煮着吃，能补气顺气，效果更佳。这是一道经典的滋补菜肴，尤其适合冬季进补，千万不要错过哟。
【萝卜炖羊肉】
原料： 羊腿肉 1盘 白萝卜 1根 姜片 4片 豆瓣酱 1勺 蒜 2根 八角 2个 桂皮 1块 花椒 1小勺 香叶 1片 丁香 2个 酱油 1勺 高度白酒1勺 料酒 1勺 盐 适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 将羊肉块冷水下锅焯水， 焯时加入几片姜和高度白酒去腥； 3. 将它们焯出血沫来后再冲洗干净备用； 4. 将准备好的羊肉放入双喜电压力锅中； 5. 加入姜片和准备好的大料； 6. 加入豆瓣酱；
7. 加入适量的酱油和料酒； 8. 下入白萝卜； 9. 加入适量的开水； 10. 盖好盖， 按下电压力锅上炖煮肉的功能键； 11. 时间到“萝卜炖羊肉”就炖煮好了，加入适量的盐调味； 12. 盛入小钵中，撒上青蒜即可。
小贴士：1. 羊肉要冷水下锅焯水，加入点姜和高度白酒去腥； 2. 将焯好的羊肉、白萝卜和姜片、大料和调味料汁一起放入电压力锅中，加入适量的水炖煮； 3. 按下电压力锅炖煮肉的功能键，时间到即可，再加入盐等调味。
