冬季养生，对于大多数人来说，或许都会选择进食一些滋补性的肉类食物，而很少会选择蔬菜类，也正因如此，擅于清凉降火又解油腻的白萝卜受到了人们的普遍欢迎。
本期文章，小编就来跟大家分享一下有着“小人参”别称的白萝卜，其营养价值和吃法方面的知识。
冬天的白萝卜营养价值高
大图模式 冬天，是白萝卜上市的季节，高达90%以上含量的水分，吃起来清脆、爽口、甘甜，可以除燥生津，解除油腻感，是吃火锅时的绝佳搭配蔬菜。
同时，白萝卜也是低热量食物的代表，每100g可食用部分，热量仅为20千卡，加上富含芥子油和木质素等特殊成分，在养胃和增强机体免疫方面，都有着不错的功效。
冬天吃白萝卜，身体可获得怎样的好处？
1. 滋润皮肤
大图模式 白萝卜中，丰富的水分可及时补充水分，缓解肌肤干燥问题，同时其还含有较高含量维生素C，有助于保持皮肤白皙。
2. 润燥排便
冬季是肠燥便秘的高发季节，白萝卜中含有膳食纤维，可促进肠道蠕动，对于便秘人群来说，日常多吃些白萝卜有助于缓解。
3. 消食除胀
大图模式 白萝卜中含有芥子油、淀粉酶和粗纤维成分，可促进消化，增强食欲，冬季里喜欢大吃大喝的人，常吃些白萝卜有助于防止出现消化不良的情况。
4. 提高免疫
白萝卜中维生素C 、木质素以及锌元素等成分，对于免疫系统都有着不少的利好，常吃可帮助提高人体免疫力。
冬天的萝卜怎么做才好吃？教你两道食疗方
1. 白萝卜羊肉炖汤
大图模式 搭配好处：
羊肉可温补，驱寒，但吃多容易上火，和白萝卜炖着吃，化痰泻火，而且还能解油腻，营养互补。
材料准备：
羊肉500g、白萝卜1个、姜、葱、料酒、米醋、盐、胡椒适量；
制作方法：
首先，将羊肉洗净切成4厘米左右的方块，然后切两块白萝卜，准备焯羊肉时使用，锅中放凉水，加入羊肉，放入两片白萝卜、花椒、一勺米醋，大火煮出浮沫，将浮沫撇掉，最后捞出羊肉。
然后，将焯好的羊肉放入炖锅中，加姜片、葱段、料酒，加入热水后，盖上锅盖，开始炖1个小时左右，1小时候放入切好的白萝卜，再炖煮1个小时。
最后，待萝卜和羊肉都熟透时，加盐、胡椒粉调味后，即可出锅。
2. 白萝卜丝鲫鱼汤
大图模式 搭配好处：
鲫鱼肉嫩味美，适宜做汤，还可温中下气、健脾利湿，和白萝卜搭配，可使汤汁更加清甜鲜美。
材料准备：
鲫鱼1条，白萝卜1个、姜、葱、胡椒、料酒、盐适量；
制作方法：
首先，处理好材料，将鲫鱼洗净、白萝卜削皮后切成丝、切好姜片、葱段备用；
然后，锅中加油，热锅后加入葱段、姜片，将鲫鱼煎至金黄，放入足量的水，大火烧开，转小火后，加入料酒、胡椒粉继续炖煮20分钟。
最后，放入萝卜丝，继续小火炖煮15分钟左右，加盐调味即可出锅。
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