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如何让饼干更香?——奶香小酥饼

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一款简易,快捷,又极具口感的小饼干。
因为简单,所以,它的失败率几乎为零,极其适合居家制作。从准备材料到放入烤箱不到20分钟。然后,等着别人夸你“哇,你做得饼干和买的一样好吃!”吧!
不过——先等一会儿。
我只是说不失败,可不失败不代表成功:同样一款奶香小酥饼,换到不同的人手里,出来的成品口感也许差了一大截。我们需要提高饼干的酥松度,卖相,还有最重要的——香味。
愈是简单,愈难做到极致。这是亘古不变的真理。所以,我非常推荐大家多做几次这款小饼干,直到有一天,吃到的人都说:
——天啊,你做的饼干比外面买的好吃太多了!!!
【奶香小酥饼】
配料(约45个):低筋面粉200克,黄油80克,糖粉80克,鸡蛋1个,奶粉1大勺,
椰浆粉1大勺
烘焙:180度,约20分钟(家用烤箱温度多有差异,需要根据实际情况调整)
制作过程:
1、各类原料称重,黄油室温软化。图为椰浆粉包装
2、将软化的黄油用打蛋器打到发白,体积变大后,加入糖,搅打均匀
3、分三次加入鸡蛋液,每一次都要搅打均匀后再加下一次。
4、依次加入奶粉和椰浆粉,搅打均匀
5、搅打均匀后,应该呈浓滑细腻的状态。
6、加入低筋面粉,轻轻搅拌至面粉全部湿润即可。不要过度搅拌。(以上过程与
椰丝球的制作一致,因此部分过程图使用了椰丝球的制作图)
7、取一小块面糊,捏成圆形,再
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