红烧茄子家庭做法，简单好做的方法味道很好吃

红烧茄子大家都爱吃，但每个人做出来的却大有不同，如果你喜欢吃就该好好学习这道茄子。

红烧茄子

备料：肉末、茄子、蒜末、淀粉、蚝油、盐、酱油、白糖

肉末、蒜末

第一步、茄子去皮，切成大小均匀的滚面形状

茄子

茄子

第二步、茄子放到盆中，加入一勺水让每个茄子都湿上水，再加入淀粉，让每块茄子都沾上淀粉

加入淀粉

第三步、锅中下入油烧至六成，就是油有点出烟的时候把茄子下入锅中炸至3分钟左右，炸到外皮脆，里嫩熟就可以捞出来控干油

炸茄子

捞出控干油

第四步、把油倒掉，锅中留少量油，下入肉末翻炒一下，再下入葱蒜末、蚝油、酱油、盐、鸡精翻炒一下

炒

加入蚝油

炒

第五步、加入一勺水烧开，把炸好的茄子下入锅中翻炒两分钟就可以出锅食用

加水

下入茄子

成品红烧茄子

红烧茄子就是这么简单，只要用心学一定可以做好，炸好茄子和做好酱汁，红烧茄子就可以很美味了。