当蔬菜爱上牛肉，会擦出怎样的火花

这是一道意大利特色菜

当蔬菜爱上牛肉

将会上演怎样的浪漫传奇

擦出怎样的火花

也许只有你的味蕾

会告诉你答案

薄薄的牛肉片里夹了可口的蔬菜条，再淋上香滑的油汁，荤素的绝妙搭配，营养全面，不愧是意大利闻名世界的顶级美食！

准备食材

八薄片牛肉（根据个人喜好调节长度和宽度）;橄榄油;盐;黑胡椒粉;切碎的迷迭香（类似香菜）;红椒

青椒;西葫芦;洋葱;蘑菇;秘密在这—香汁;1茶匙橄榄油，1个大蒜（切碎），一小勺香醋，2小勺葡萄酒，2茶匙红糖，一小碗牛肉汤，迷迭香。

具体步骤

1牛肉薄片的两边都抹上少许橄榄油，洒上盐、黑胡椒粉和迷迭香。

2将红椒和青椒、西葫芦、洋葱、蘑菇切成细条，平底锅加温，倒油，蔬菜丝翻炒直至脆嫩，用盐和胡椒粉调味。

3把蔬菜从锅里盛出，用牛排薄片把切成条的蔬菜卷起来，插上牙签固定。

4将一小汤锅高温加热，倒入橄榄油，放入大蒜末，煮一分钟。加香醋、 红酒、 棕糖和迷迭香，快速煮沸。再调小火温，炖5分钟。加上肉汤，再次煮沸，调小火温，煮15分钟。

5将蔬菜牛肉卷放到烧烤架上烧烤，每一个大概2分钟。在煎锅里做也是一样，用中高火油炸直到两面呈金黄色。

6煎好放置盘中，浇上香汁，香喷喷的蔬菜牛肉卷就完成啦~

文字由【美食工坊】团队编辑

内容来源于Daring Gourmet

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