【霜降】秋日暖心霸气大餐烤羊腿

秋天里，得吃点补的东西，

冰箱搜罗出一羊腿，感觉像中了大奖一样，

决定一定要好好吃，一定不能浪费了这么好的东西。

其实，这是去年过年时的，

放了这么久，会不会很干难以下咽呀，

心里有点忐忑，问问大吃包，

想吃红烧的呢，还是烤的？当然是烤的！

于是，立马给这羊腿做了半天的按摩腌了一晚上，

第二天来烤，别说，还真不想俺想像中的又干又硬不好咬，

外焦里嫩，还真香！

值得一提的是，这次的蔬菜竟然会不够吃。

             

 

阳台上的迷迭香快要死掉了，

只有2个枝叶是绿的，这次也被俺掐掉腌羊腿了，

所以现在基本上迷迭香已经被俺祸害没了！

本来前年俺是种过一次罗勒的，自已播的种子长的很旺，

去年懒了没种，今年更懒不想种又想吃，

然后眼皮子浅学人家网购了一盆罗勒和两盆迷迭香，

没出一个月，因为是夏天，又光忘记浇水，

一盆迷迭香很快死掉了，留下的两盆也不好过，

反正就是记不住浇水，每次想起的时候，都是蔫不拉叽活不了的样子，

最后全都只有2个枝子是绿的，其它的枝干全是黄的枯的，

这次，是彻底没了！

对于植物，养啥啥死，俺也是够有才了，

明年开春再习些种子试试吧，明年一定操心点，

主要是香草能吃呢！

【烤羊腿】：（2人份）

材料：羊腿1个、大蒜5瓣、盐、黑胡椒粉、孜然粉、新鲜迷迭香1小撮、橄榄油1大匙

配料：香菇5个、土豆1个、胡萝卜1个、洋葱1个、盐1/4小匙、黑胡椒1/8小匙、

     干意大利混合香料1/4小匙

蜂蜜水：蜂蜜1小匙、清水2小匙

烘烤：中层，盖锡纸160度烤2个半小时，再去锡纸200度烤20分钟左 右。

做法：

1。羊腿解冻后用厨房纸擦干水份。表面如图每隔3厘米左右切一刀。

2。把蒜压成蒜蓉（剁一下捣成蒜蓉也可以），和盐一起，抹在羊腿上，正反面都抹，再撒上黑胡椒粉和孜然粉、洗净的迷迭香，反复的按摩羊腿，最后淋上橄榄油涂抹均匀。包上保鲜膜入冰箱冷藏室腌制一夜到两夜。

3.烤箱预热至160度，把锡纸放入烤盘中，锡纸上刷层橄榄油，再放入羊腿。

4。锡纸把羊腿包起来，包的越严越好。（包严可以阻止水分散发，让肉保持汁液）

5。香菇切块，土豆、胡萝切滚刀块，洋葱切块备用。

6。锅中放入少量橄榄油烧热，再下入蔬菜块，加入盐和香料、黑胡椒粉翻匀。

7。蜂蜜和清水混匀。

8。把羊腿放入烤盘中，蔬菜块放在周边，在羊腿表面刷上一层蜂蜜水，入预热至200度的烤箱烤10分钟，取出把羊腿翻一次面，再刷层蜂蜜水烤10分钟即可出锅啦！

小罗嗦：

1。新鲜的迷迭香没有也可以用干的代替。

2。腌制时抹油和开始烤时包锡纸都是为了保留羊腿中的水分，不可省略。