@家庭美食大赏冬天可以说是非常煎熬的季节，特别是进入中年后，穿得再保暖依然觉得这冷那冷，手脚怎么也捂不热，这与我们身体气血不足有关，气血不足御寒能力也就下降，所以平常要多注意补充营养；
老话讲“药补不如食补”，我们可以从日常饮食着手，多补充一些养气补血的食物，今天为大家分享“气血”最爱的5种菜，建议冬天常吃多吃，益气养血还营养，免疫高了，气足了才能少生病
一、黑木耳
木耳蒸鸡肉
《清单食材》鸡胸肉、木耳、大蒜、小葱、淀粉
（1）木耳提前加热水泡发，一块鸡胸肉洗净切成小块，加入剁碎的蒜末，再放适量盐，糖，五香粉，蚝油，老抽，胡椒粉拌匀
（2）然后加一勺玉米淀粉，一勺食用油搅匀，盖上保鲜膜腌制半个小时
（3）泡好的木耳洗干净切成宽条，均匀地铺在盘子底部，再把腌制好的鸡肉夹进去铺平，上锅蒸30分钟
（4）另起锅倒油，放小葱炒香，然后倒小半碗清水煮开，放酱油调色，鸡精盐调味，接着加一勺淀粉水勾芡，煮至冒泡关火
（5）蒸好的鸡肉取出来，把刚才熬好的料汁淋上去，就完成了
这样蒸出来的鸡肉肉质十分鲜嫩还不塞牙，而且好吃不上火
二、桂圆
桂圆鹌鹑蛋
《买菜单》鹌鹑蛋、桂圆、葱姜
（1）准备2斤鹌鹑蛋冷水下锅，水开后煮6分钟，捞进提前备好的清水中，不烫手时剥去外壳
（2）再准备2把桂圆去皮，葱姜切碎备用
（3）去皮后的鹌鹑蛋倒入盆里，放2勺老抽，来回地晃几下，上色后炸出来更好看
（4）锅里倒宽油，五成热时倒入鹌鹑蛋小火慢炸，炸至上色并且表面微微起皱
（5）锅留底油，先放葱姜炒香，然后放入鹌鹑蛋翻炒
（6）接着倒入半碗清水，放入桂圆，加2勺老抽，适量盐，糖，蚝油，煮开
（6）煮15分钟后汤汁变少，转大火把汤收干即可出锅
三、鸭血
鸭血豆腐
《食材明细》鸡蛋豆腐、鸭血、鸡蛋、面粉、葱姜蒜
（1）首先备菜，将鸡蛋豆腐切成小段，鸭血切成小块，葱姜蒜切碎
（2）另外准备一个碗，加一勺凉水和1勺面粉搅成无面粉疙瘩的稠糊，往里面打入一个鸡蛋，来一点点盐，继续搅均匀，把鸡蛋豆腐放进去裹满面糊
（3）锅里倒油，放豆腐煎至底部定型成金黄色，翻过来另一面也煎至上色，盛出来备用
（4）调个料汁，取一个小碗，加盐，鸡精，蚝油，老抽，糖，少许淀粉搅匀
（5）锅里再倒油，放葱姜蒜爆炒，然后放鸭血翻炒片刻
（6）接着倒入豆腐，把料汁也倒进来，开大火把汤汁收干即可出锅
四、红枣红糖
红枣红糖糯米丸子
《食材准备》糯米300克、红糖80克、红枣1把、淀粉适量
（1）首先将米淘洗干净，加清水泡4个小时以上，泡至用手一捏就碎的状态
（2）放到蒸笼蒸25分钟，中间留一些空隙方便蒸熟
（3）趁蒸的时间，洗一把红枣剪开去核
（4）25分钟后把蒸好的米倒入碗中晾凉，手上沾水避免黏手，把糯米全部团成小丸子，倒入盆中撒上淀粉，让表面沾薄薄的一层就行
（5）起锅多倒点油，油温烧至八成左右放入糯米丸子，炸至定型即可，炸时间久了吃起来太硬影响口感
像这样没有上色的状态就可以，捞出来控油
（6）另起锅倒入一大碗水，放80克红糖，一把红枣，把红糖煮融化
（7）然后放入米丸子翻炒均匀，转小火煮一会
（8）最后汤汁变少，丸子煮成了红糖色，就可以出锅了
软软糯糯，QQ弹弹，又香又甜特别好吃
五、菠菜
菠菜肉丸汤
食材准备：
肉丸：猪肉1000g、菠菜、鸡蛋2个、面粉，玉米淀粉适量、胡椒粉2g、鸡精5g、味精5g、盐少许、蚝油1勺
1、猪肉我选择的带点肥肉的后腿肉，这样吃起来更香一些，首先将猪肉切成细丝，切成丝肉质不发柴，炸好的丸子汁水更丰富，切好以后清洗3遍，沥干水分
2、接着把肉丝放进大盆中，陆续倒入胡椒粉，鸡精，味精，盐，蚝油调味，再打入2个鸡蛋，来2汤勺面粉，1汤勺玉米淀粉，1碗水用筷子搅拌一下
如果觉得面粉少，裹不住肉丝可以适当的加一些面粉，水太少也可根据状态适当的增加
3、最后的状态，肉丝裹满了面糊，用筷子挑起来看一下，很顺滑就可以了，取大概30g左右，团成丸子
4、现将锅中多加一些油，烧至9成热，下入丸子炸至金黄出锅，捞出沥油
炸丸子油一定要烧热，炸出来的更酥脆，下锅后用勺子从锅底淌一下，防止粘连
5、另起锅，倒入2碗水，开大火煮开，把炸好的丸子放进来，再放入洗好的菠菜，加入适量的盐，鸡精调味，一碗热乎乎的肉丸汤就做好了
丸子一次多做一些，下次吃就比较方便了，一锅有肉有菜营养均衡，咬开看看丸子鲜嫩多汁，菠菜香弥漫，特别适合冬天吃，补血还暖身
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