在生活节奏越来越快的今天，越来越多的人喜欢煲汤养胃。保持健康。冬天，能喝上一碗香喷喷的热汤，是多么幸福的一件事。下面我就分享六款最适合冬天吃的汤，如果你喜欢喝汤，就把它存起来给你的家人做吧！都很家常，保证原汁原味！
第一汤：白萝卜炖排骨
白萝卜素有与人参相媲美的美誉，其营养之丰富你可想而知。值得注意的是，服用人参补品时不宜食用白萝卜，以免影响疗效。
【所需材料】
白萝卜（1条，612g）、排骨（280g）、大葱（1条）、香菜（1条）
调料：盐（1/3汤匙）、浓缩鸡汁（1汤匙）、料酒（1/3汤匙）、香油（1/2汤匙）、胡椒粉（1/3汤匙）
【制作步骤】
1.白萝卜去皮洗净，切滚刀块，用开水焯60秒，捞出沥干水分；葱切葱花，香菜切细丝。
2、排骨洗净，斩成2厘米长的段，放入沸水中焯30秒，捞起沥干水分。
3、锅内倒入4碗水，放入白萝卜和排骨，盖上锅盖大火煮开后转小火继续炖45分钟。
4.加入1/3汤匙盐、1汤匙浓缩鸡汁、1/3汤匙料酒、1/2汤匙香油和1/3汤匙胡椒粉，与白萝卜和排骨一起搅拌均匀.
5、撒上葱花和香菜粉，拌匀即可食用。
（不喜欢香菜味的可以无视）
第二汤：黄豆猪蹄汤
秋冬滋补的好汤方，也很适合产后孕妇食用。常喝此豆浆猪蹄汤补气血，补虚强身。
【所需材料】
猪蹄750克，黄豆150克，大葱10克，生姜5克，精盐4克，味精2克。
【制作步骤】
1、猪蹄用开水烫一下，洗净，刮去老皮，切块，放入冷水锅中，加入葱姜料酒煮开，捞出用冷水冲洗干净。
2、再起锅，放入洗净的猪蹄、葱姜片，水烧开。
3、加入黄豆，选择干黄豆，不用提前泡水，直接加入干黄豆会更香。小火慢炖一个半小时。期间不要打开盖子，一次加足量的水。
4.一个半小时过去了，用筷子戳猪蹄超级烂~根据口味放盐，再煮一分钟，大火烧开。
6.补充胶原蛋白的猪蹄冬天一定要有名！
第三道汤：酸萝卜鸭汤
酸萝卜鸭汤是一道著名的传统名菜。
成品味道鲜美，汤汁清亮，还能去燥。冬天必备！
【所需材料】
老鸭半只、酸萝卜250克、鲜白萝卜半根、花椒20粒左右、生姜4片、八角1个、料酒2匙、香叶2片、韭菜2根。【制作步骤】
1.老鸭买回来剁块，加入姜片料酒过冷水焯一下。
2、焯水后洗净沥干，然后用厨房纸吸干水分
3、锅里放油爆香，下胡椒粉、姜片、八角、月桂叶翻炒，沿锅边淋上料酒。
4、炒香后，放入炖锅，倒入开水，将小葱头打结，大火烧开。
5、水开后转小火慢炖。鸭肉可以用筷子戳一下。起锅前20分钟，放一些新鲜的白萝卜一起炖。
第四道汤：排骨土豆番茄汤
这汤看似普通，喝到嘴里的味道却很浓郁。冬天端出这碗汤，色香味俱全，灰色的冬天瞬间被点亮。这道汤是西餐和中餐的完美结合！
【所需材料】排骨250克，西红柿两个，土豆两个，葱一小段，姜4片，料酒一勺，盐适量。【制作步骤】1、将排骨放入冷水锅中，烧开放血的水捞出。
2.用铁刀切土豆，西红柿切成小块。
3.将西红柿倒入锅中翻炒至变软，然后倒入排骨和姜片。
4、加水适量，没过食材为宜，加料酒1勺，盖上锅盖焖半小时。
5.半小时后，加入土豆，盖上锅盖再炖半小时。
6、出锅加入味精调味，撒上葱花装饰。
第五道汤：筒骨山药汤
进入冬季后，人们可能会受到冷空气的影响，出现咳嗽、感冒的症状。山药中含有一种特殊的营养元素皂苷，能有效润肺止咳。冬天比较冷，湿度也低。比较低，可能对呼吸系统有一定的刺激。适量吃一些山药可以润肺止咳，还能预防一些呼吸道疾病。山药是冬季养生的好食物。
【所需材料】
筒骨一根，山药两根，陈醋5毫升，料酒50毫升，葱2-3根，姜一片，盐少许。
【制作步骤】
1.准备材料。骨头必须从两边切下来，在中间留下一个完整的部分。然后多剁少剁，中间部分形成一个开口的瓶状，上面有一个空心的开口，下面是实心的底部，这样煮熟后骨髓就不会流出来，这样就可以从开口处插入炖后。
吸管吸了骨髓！
2、锅里放水，加入料酒，把骨头过凉水。
3、等烧开的时候，可以先把姜拍扁。
4、水烧开后撇去血沫，这样过一会就很干净了，就不用再洗了。
5、取出放入砂锅中，加入姜末和醋。
6.加入冷水。水一定要没过骨头，大火再烧开，转小火炖2.5小时。7、山药去皮。很多人去皮后会手痒，因为山药的表皮上有一层粘液。这种粘液中含有植物生物碱，会引起皮肤瘙痒。所以我先捏一头剥另一头，再反剥这一头，只要不碰到山药皮就不会痒。也可以戴上手套去皮。
8.斜切段，加入汤中，大火煮沸后转小火炖10分钟左右。
9.时间到了撒上葱花和盐，就可以上桌啦！
第六汤：乳白鲫鱼汤
要做乳白色的鲫鱼汤其实很简单。煮鲫鱼汤时一定要加开水，然后用大火煮开。水开后，油水在蛋白质的作用下会乳化，鲫鱼汤就会变成乳白色。
【所需材料】鲫鱼两条，嫩豆腐一小块，生姜适量，小葱适量，白玉菇适量（可有可无），盐、白胡椒粉适量。
【制作步骤】
1、鲫鱼去鳞、去内脏，洗净，用厨房纸吸干水分备用。
2、嫩豆腐切片。
3、姜切片，小葱切葱花。
4.这里我自己加了一些白玉菇。我是否添加它们并不重要。鲫鱼汤味道也一样。
5、锅内烧热少量油，放入姜片，将鲫鱼下锅煎至两面金黄。煎鱼的时候一定要有耐心。先煎一面再煎另一面，这样鱼皮才不会破散。
6、煎好的鲫鱼加入开水，记住，一定要开水！开水！开水！否则，鱼汤不会是白色的。开水要超过鱼的表面，然后用大火煮沸。大火几分钟后变白，再转中火炖15分钟。
7、加入嫩豆腐、白玉菇（可有可无）、适量盐、白胡椒粉，焖煮5分钟。
8、焖煮5分钟后，加入适量白醋调味，撒上葱花，即可出锅。
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