目
1、滋阴补血的猪皮阿胶红枣汤...................
2、滋补肝肾的阿胶龟板淡菜汤...................
3、补肾养阴的二地阿胶鸡肉汤...................
4、补益精血的阿胶补血汤.............................
5、补血养血的胶芪枣汤..................................
6、补益气血的阿胶参枣汤.............................
7、补血养血的胶芪归枣汤.............................
8、健脾养血的阿胶牛肉汤.............................
9、健脾养血的莲子阿胶葡萄干汤...............
11、益气养血的阿胶桂圆蛋花汤.................
12、滋阴补血的阿胶蛋花汤..........................
13、黑发养颜的核桃圆肉炖阿胶汤............
14、益气养血的三胶汤...................................
15、调补肝肾的阿胶山药羹..........................
16、益气养血的人参阿胶龙眼羹.................
17、补血滋阴的阿胶羹...................................
18、润肺止咳的阿胶银耳鱼鳔汤.................
19、补血润肺的瘦肉阿胶汤..........................
20、固肾安胎的杜仲参胶鹿肉汤.................
二、阿胶菜肴疗方.............................................
1、补血养阴的阿胶烤鳗鱼............................
2、补血生血的乳鸽炖阿胶............................
3、补血滋阴的阿胶肥肠................................
4、宁心安神的陈阿胶煲鸽蛋.......................
5、补血滋阴的阿胶肥肠煲............................
6、滋阴补血的阿胶鸡.....................................
7、滋阴养血的阿胶淮杞炖水鱼.................
8、滋阴补血的阿胶知了白菜......................
9、补血滋阴的阿胶蒸鹌鹑..........................
10、补气养血的阿胶葡萄炖猪血..............
11、养血补血的阿胶鳝鱼丸........................
12、气血双补的阿胶蒸鸽蛋........................
13、补血养颜的阿胶鹿茸炖水鱼..............
14、养颜生血的鹿茸阿胶炖鸡项...............
15、固崩止漏的人参阿胶炖乌骨鸡..........
16、养血固崩的胶艾炖羊肉........................
17、养血调经的阿胶蒸鸡肉........................
18、养血调经的二胶炖鹌鹑........................
19、补肾固胎的菟丝阿胶炖乳鸽..............
20、补肺止嗽的阿胶贝母鸡.......................
三、阿胶药粥疗方...........................................
1、养血安胎的阿胶麦地粥..........................
2、健脾安胎的莲子阿胶粥..........................
3、补肾安胎的鲤鱼阿胶粥..........................
4、养血调经的阿胶茯苓糯米粥................
5、温经养血的阿胶红糖粥..........................
6、散寒消癥的阿胶田七粥.........................
7、滋阴润燥的阿胶麦冬粥.........................
8、健脾润肺的阿胶山药粥.........................
9、滋阴润肺养颜的阿胶白皮粥................
10、养阴清肺平喘的阿胶杏仁粥.............
11、止咳平喘的补肺阿胶粥......................
12、益气养血的阿胶荔枝粥......................
13、滋阴补血的牛奶阿胶粥......................
14、养血止血的胶艾四物粥.......................
15、补益精血的二胶鸡汁粥.......................
16、补血养血的阿胶糯米粥.......................
17、延年益寿的阿胶八宝粥.......................
18、延年美容的阿胶益寿粥.......................
19、滋阴养血的阿胶杞子粥.......................
20、补血止血的阿胶五味子粥..................
四、阿胶膏滋疗方..........................................
1、益气养血的阿胶红枣膏.........................
2、润肤美容的胡桃阿胶膏.......................
3、益气生血填精的参茸阿胶膏...............
4、补血益气的阿胶冻膏.............................
5、杏仁膏（出圣惠方）.............................
6、祛痛养颜膏................................................
7、补虚驱寒膏................................................
8、安神助眠膏................................................
1、养血安胎的鸡蛋阿胶酒........................
2、补血止血安胎的四物艾胶酒...............
3、止血安胎的竹茹阿胶酒.......................
4、滋阴养血安胎的蛋黄阿胶酒...............
5、补气养血安胎的阿胶当归酒...............
6、养血止血的阿胶赤砂糖酒..................
7、生精壮阳的青松龄药酒........................
六、阿胶饮料疗方........................................
1、滋阴养血的阿胶红糖奶.....................
2、养血安胎的阿胶白糖奶.......................
3、滋阴养血的龙眼阿胶汁.......................
4、补血止血的阿胶饮...............................
5、润肠通便的阿胶葱白蜂蜜饮..............
6、滋阴补血的阿胶蜜饮............................
7、芦笋汁阿胶牛奶....................................
8、党参阿胶冰糖饮..................................
9、阿胶红茶..................................................
10、阿胶黄酒...............................................
11、冰糖阿胶...............................................
一、阿胶汤羹疗方
1、滋阴补血的猪皮阿胶红枣汤
【配方】鲜猪皮 100 克，东阿阿胶 15 克，红枣 10 克，红糖 20 克。
【制作】①将猪皮刮去碎油脂和猪毛，洗净；阿胶打碎，红枣洗净。②锅洗 净加清水 1000克，下入猪皮先大火烧沸，下入红枣，烧沸，转用文火久炖至猪皮熟烂，捣碎去枣核。③下入阿胶、红糖，用小火慢熬，至完全融化，即可食用。
【用法】每日分 2 次服用。
【功效】本品汤质软滑，味甜香润，可口。可滋阴清热养心，益气补血止血。适用于吐衄便血、体虚疲乏无力、面色无华、低热盗汗、心悸失眠、阴虚血热白血病等。
2、滋补肝肾的阿胶龟板淡菜汤
【配方】鸡子黄（生用）1 枚，东阿阿胶 6 克，龟板 18 克，淡菜 9 克。
【制作】①用清水 500 毫升煮龟版、淡菜至 200 毫升。②去渣后加入阿胶， 炖化后拌鸡蛋黄入汤中，熟后即可服用。
【用法】顿服。
【功效】滋补肝肾。治疗白血病肝肾阴虚型，临床表现为低热、头晕目眩、耳鸣、腰酸乏力、五心烦热、口干、齿龈出血、盗汗、舌红苔少或剥、脉细数，亦可治疗妇女更年期综合症肾阴亏损、肝阳上亢型，症见头晕耳鸣、心悸潮热、心烦口干、多梦少寐、手足心热、舌质红、脉细数。
3、补肾养阴的二地阿胶鸡肉汤
【配方】生地、地骨皮各 30 克，麦冬、旱莲草、女贞子、白芍各 15 克，元 参、东阿阿胶（烊化）各 12 克，黄柏 5克，鸡肉 150 克，调料适量。
【制作】①将鸡肉洗净，切块，余药不包。②加水适量同煮至鸡肉熟后，去 药渣，纳入阿胶烊化，调入食盐、味精服食。
【用法】适量服食。
【功效】滋阴清热，补肾填精。适用于阴虚阳亢、失眠多梦、夜寝不安、遗
4、补益精血的阿胶补血汤
【配方】东阿阿胶、龙眼肉、桑椹各 20 克，大枣 6 枚，仔鸡 1 只（约 1500 克），葱 15 克，姜、蒜、墨旱莲各 10克，盐 4 克。
【制作】①将阿胶烊化（蒸化）待用；桑椹、墨旱莲洗净，大枣洗净去核；仔鸡宰杀后去毛、内脏及爪；姜切片，葱切段；大蒜去皮，切皮。②仔鸡放入炖锅炉内，中药放鸡腹内加入姜、葱、盐，注入清水 2000 毫升。③炖锅置武火烧 沸，再用文化炖煮 1小时即成。
【用法】每日 2 次，喝汤。阿胶用汤吞服，吃鸡肉 50 克，喝汤 200 毫升。
【功效】养血补肝，益肾补精。用于震颤麻痹症血虚患者。
5、补血养血的胶芪枣汤
【配方】东阿阿胶 10 克，黄芪 15 克，大枣 10 枚，红糖适量。
【制作】①将阿胶研碎，黄芪洗净切段，大枣洗净。②三者同放入砂锅，加水适量，烧沸后，改小火煮至大枣熟烂，加入红糖煮沸，出锅即成。
【用法】喝汤吃枣，早晚分 2 次温服。
【功效】阿胶具有滋补阴液、补血止血的功效，黄芪、大枣具有补气生血的功效。三者组成此汤，具有补血养血的功效，用于贫血的补养和治疗。胶芪枣汤还具有增强免疫功能的作用，可用于治疗因化疗、放疗引起的白细胞减少。常饮用此汤，能提高人体抗病防病能力。
6、补益气血的阿胶参枣汤
【配方】东阿阿胶 15 克，红参 10 克，红枣 10 枚。
【制作】将阿胶、红参、红枣（去核）同放于大瓷碗中，注入清水 300 毫升， 盖好，隔水蒸 1小时。
【用法】分 2 次食参喝汤。
【功效】补血气血。适用于出血过多引起的贫血、气血两虚、头晕心慌等。
7、补血养血的胶芪归枣汤
【配方】黄芪、当归各 15 克，红枣 15 枚，东阿阿胶 10 克。
【制作】①先将前 3 味拣杂，洗净后同入砂锅，加水适量，中火煨煮 40分钟。②阿胶置另一锅中煮沸烊化。③将阿胶液徐徐兑入药汁中，拌和均匀即成。
【用法】早晚分 2 次温服。
【功效】有补虚养血、生血补血、芳香健脾功效。适用于急性失血性贫血。
8、健脾养血的阿胶牛肉汤
【配方】东阿阿胶 15 克，牛肉 100 克，米酒 200 毫升，生姜 10 克。
【制作】①将牛肉去筋切片，与生姜、米酒一起放入砂锅。②加水适量，用 文火煮 30 分钟，加入阿胶及调料，溶解即可。
【用法】每日 1 剂，吃肉喝汤。
【功效】滋阴养血，温中健脾。适用于月经不调、经期延后、头昏眼花、心悸少寐、面色萎黄者，或胎动不安者。此药膳中阿胶甘平，能补血止血、调经安胎。牛肉健脾生血，与阿胶配伍能温中补血，配伍生姜。米酒，更增健脾和胃之功。可用于脾虚，气血不足之一切症候。
9、健脾养血的莲子阿胶葡萄干汤
【配方】莲子 100 克，东阿阿胶 10 克，葡萄干 30 克。
【制作】①将阿胶用水 250毫升烊化。②将莲子去皮、心，与洗净的葡萄干同入锅中，加入适量水，大火煮沸，改小火炖煮至莲子熟烂，加入烊化的阿胶即成。
【用法】上、下午分食。
10、益气养血的阿胶白参蛋汤
【配方】东阿阿胶 10 克，鸡蛋 1 个，白参粉 3 克。
【制作】将鸡蛋去壳，放碗中搅匀，放入沸水锅中制成蛋汤，再放入阿胶烊 化即成。
【用法】早晚用阿胶鸡蛋汤各冲服白参粉 1.5 克。
【功效】益气养血，固胎。适用于气血两虚型的先兆流产。
11、益气养血的阿胶桂圆蛋花汤
【配方】桂圆肉 20 克，红枣 10 枚，东阿阿胶 10 克，鸡蛋 1 只，精盐适量。
【制作】①将阿胶捣碎，研成粗粉粒状，待用。②将桂圆肉、红枣分别洗净，
【用法】早晚分食。
【功效】益气养血，止血安胎。适用于气血两虚引起的习惯性流产。
12、滋阴补血的阿胶蛋花汤
【配方】东阿阿胶 10 克，鸡蛋 1 个，精盐适量。
【制作】①将阿胶捣碎，研成细末，放入砂锅，加适量水，中火加热。②待阿胶完全烊化后，调入搅打均匀的鸡蛋，边煮沸边搅拌成鸡蛋汤，加少许精盐即成。
【用法】每日 2 次，早晚分食，温热食用。
【功效】滋阴补血、安胎。阿胶性味甘平，能滋阴补血、润燥止血，鸡蛋能补气血、安五脏。适用于气血两虚型先兆流产或阴血不足所致的胎动不安、烦躁不宁等。
【配方】东阿阿胶 15 克，核桃肉 60 克，黑芝麻 30克，桂圆肉适量，冰糖适量。
【制作】①芝麻用锅炒香，备用。②将阿胶、核桃、芝麻、桂圆肉及冰糖放 入炖盅内，倒入适量的热水，隔水炖 3小时即成。
【用法】炖好后可放在冰柜内，分几次饮用，连汤带渣一起吃。
【功效】补肾滋阴养血，补肺润燥，黑发养颜，对身体有很大补益。
14、益气养血的三胶汤
【配方】枸杞子 30 克，党参 15 克，东阿阿胶、龟板胶、鹿角胶、生地黄、 熟地黄、当归、山药、桂圆肉和白芍各 10 克，大枣6 枚。
【制作】①将阿胶、龟板胶、鹿角胶放入锅内加水烊化备用。②将剩余 9 味
【用法】分 2 次服，隔日 1 剂。
【功效】有滋补阴阳，益气生血之功效。适用于肾阴阳两虚型再生障碍性贫血，症见面色苍白、身倦乏力、腰酸肢软、口渴咽干但不思饮，时冷时热、自汗盗汗、少量出血、遗精滑泄、舌淡苔薄白或无苔，脉沉细无力或沉细数。
15、调补肝肾的阿胶山药羹
【配方】东阿阿胶 9 克，山药 30 克，红糖少许，水淀粉适量。
【制作】①山药去皮洗净切成小丁，放入锅中加适量清水，置火上煮熟。②将阿胶溶化后，注入山药锅中，下水淀粉、红糖调成羹即成。
【用法】每日早、晚各食 1 次。
【功效】山药能补脾肾，阿胶能养血、滋阴肝肾。二者共用可调补肝肾。凡肝肾两虚所致小腹经期隐痛、头晕耳鸣、舌质淡红者，皆可为食疗品。肝肾不足的妇女宜常食之。
16、益气养血的人参阿胶龙眼羹
【配方】人参 3 克，东阿阿胶（研粉）20 克，龙眼肉 30 克，赤小豆 100 克。
【制作】①先将人参拣杂，洗净，晒干或烘干，切成饮片，阿胶敲碎后研成细末，备用。②将赤小豆、龙眼肉择洗干净，同时放入砂锅。③加水适量，大火煮沸，改用小火煨煮 1小时，待赤小豆熟烂熟烂如酥、羹糊将成时，调入阿胶细末，并加入人参片，再煨煮至沸，拌和均匀既成。
【用法】早晚两次分服，饮羹汁，嚼食人参饮片及龙眼肉。
【功效】益气养血。本食疗方适用于大肠癌患者放疗、化疗后，出现白细胞、红细胞、血小板下降等症。人参可大补元气，且补益脾肺。中医认为，人生能补气养血、益气摄血，用于各类血虚证均有较好的效果。阿胶、龙眼肉配伍运用，可增强机体的造血、生血功能，具有升高血象的特殊功效。本食疗方适合中老年大肠癌患者的口味，且可开胃口，增加食欲，提高机体的抗癌能力，坚持服食，对大肠癌患者放疗、化疗后出现血象下降，有比较满意的治疗效果。
17、补血滋阴的阿胶羹
【配方】东阿阿胶 250 克，黑芝麻（炒香）、核桃仁（炒熟后碎成豆粒状） 各 100 克，葡萄干、桂圆肉各 50 克，黄酒250 毫升，冰糖 250 克。
【制作】①将阿胶砸碎，加入黄酒中浸泡 2 天。②加入冰糖 250 克，水 200 克，蒸 1~2小时。③加入黑芝麻、核桃仁、葡萄干、桂圆肉等搅拌均匀，再蒸 0.5~1小时后放凉成冻，置冰箱内保存。
【用法】每天早晚各服一匙，也可用热水冲服。
【功效】补血滋阴。适用于阴虚肾亏症，症见腰酸、怕冷、耳鸣等。
18、润肺止咳的阿胶银耳鱼鳔汤
【配方】东阿阿胶 15 克，银耳、鱼鳔各 20 克，冰糖适量。
【制作】①将银耳、鱼鳔温水润发，除去杂质，洗净撕碎。②加入水 400 毫 升，炖 1小时后，加入阿胶和冰糖，继续炖至胶、糖溶化。
【用法】分 1~2 次热服。
【功效】滋阴润肺，止咳。适用于肺结核咳嗽咳血、肠出血。
19、补血润肺的瘦肉阿胶汤
【配方】猪瘦肉 250 克，东阿阿胶 15 克，精盐、味精、酱油、葱花、姜丝 适量。
【制作】①将阿胶研细，猪肉洗净切块。②锅内放入猪肉、精盐、味精、酱油、葱花、姜丝，加水适量，烧沸，改为小火吨至烂熟入味。③加入阿胶炖化，出锅即成。
【用法】吃肉喝汤，隔天 1 次，连服 20 天。
【功效】猪肉具有滋阴润燥、补中益气的功效，与阿胶共制成此食疗汤膳，具有补血活血、滋阴润肺作用。尤适用于气阴不足、肝阴血虚、病后体虚、产后血虚、虚劳咳嗽、吐血等病症患者。对于出血日久、身体虚弱、有贫血等症的食管癌病人亦佳。
【配方】鹿肉 200 克，党参、杜仲各 50 克，东阿阿胶 25 克。
【制作】①取鲜鹿肉洗净、切块；党参、杜仲洗净。②把上 3 味原料一齐放 入锅内，加清水适量，武火煮滚后，改文火煲 3小时，去药渣，加入阿胶烊化， 温服。
【用法】佐餐食用，吃肉喝汤。
【功效】益气固肾，止血安胎。适用于脾肾两虚，妊娠后腰酸下坠，胎漏下血，或妇女月经过多，头晕眼花；亦可用治妇女先兆流产、习惯性流产，男女肾虚不孕育之辅助治疗。
【宜忌】病重下血不止者，可用高丽参或吉林参带党参用。本汤较滋腻，脾 胃虚弱之食少便溏者慎用。
1、补血养阴的阿胶烤鳗鱼
【配方】东阿阿胶 5 克，鳗鱼 1 条，啤酒 1 瓶，白糖 10 克。
【制作】①将鳗鱼剖开，剔除脊骨刺，剁成 15厘米左右的鱼段。②用沸开的水，将鳗鱼段焯一下，去掉鱼腥味，然后再用啤酒把阿胶化开（一瓶啤酒、5 克阿胶、10 克白糖、20毫升生抽、20毫升老抽，同时放入锅中煮沸，熬成粘稠状即可）。③将焯好的鳗鱼段，放入烤箱专用的托盘里，把熬成的阿胶汁涂抹在鱼肉正反面，然后放入烤箱。烤40 分钟，在这期间反复涂抹 3~4 次阿胶汁。
【用法】佐餐食用、
【功效】阿胶烤鳗鱼是较典型的补阴类药膳。阿胶具有养肾的功能，鳗鱼的药用价值是能滋阴养肺，把二者做成药膳，能达到肺肾阴虚同治，有补血养阴的功效。此药膳色、香、味俱佳、营养丰富，适用于小儿疳痨、肺结核及神经衰弱。
2、补血生血的乳鸽炖阿胶
【配方】乳鸽 1 只，阿胶、葱各 10 克，料酒 15 克，盐、姜各 5 克，味精、 胡椒粉各 3克。
【制作】①将鸽子宰杀后，去毛、内脏及爪；用沸水氽去血水；姜拍送，葱切段；阿胶烊化成水。②将鸽子、葱、姜同放入锅内，加入料酒、清汤适量。③将炖锅置武火上烧开，打去浮沫，再用文化炖煮 45 分钟，加入盐、味精、胡椒粉、阿胶水，搅匀即成。
【用法】佐餐食用。
【功效】乳鸽含有丰富的蛋白，对治疗恶性贫血以及再生障碍性贫血孕均有良好效果。阿胶是中医常用的补血药，它含有丰富的胶原蛋白，服食阿胶可促进血红蛋白的合成和增加血小板。二者合用，有补血生血之功，适用于各种贫血，对妇女尤为有益。
3、补血滋阴的阿胶肥肠
【配方】东阿阿胶 6 克，熟猪肥肠 300 克，兰片 75 克，胡萝卜、豌豆、酱 油、醋各 5 克，味精 1 克，辣椒酱 10克，胡椒粉、花椒水、葱、姜、蒜末各 3克，鸡汤 150 克，白糖、豆油各 25 克。
【制作】①将熟猪肥肠切成 3厘米长的段，用开水烫一下，捞出蘸点酱油，放入热油内炸至金黄色时捞出；阿胶烊化成水。②勺内放豆油，用葱、姜、蒜末、兰水、胡萝卜丁、豌豆炝，加上辣椒酱、酱油、醋、花椒水、料酒、白糖、鸡汤、胡椒粉、味精、阿胶水、肥肠段，放在文火上（火靠）5 分钟左右。待汤汁稠时， 将肥肠遂段立起摆在盘内，将汁浇在肥肠上即成。
【用法】佐餐食用。
【功效】补血和血，滋阴润肺。适用于燥咳、咯血、心悸、崩漏、先兆流产、 产后血虚、腰痛无力等症。
【配方】陈阿胶 1 克，鸽蛋 4 枚，西兰花 100 克，姜 5 克，葱 10 克，盐 4 克，素油 30克。
【制作】①将鸽蛋放炖锅内，加水 200 毫升，煮熟，去壳待用；阿胶放碗内 加水 20毫升蒸化待用。②西兰花洗净撕成瓣状，姜切段。③锅置武火上烧热， 加入素油烧至六成熟时，加入姜、葱爆香，下入西兰花，加入 300毫升水，放入阿胶、鸽蛋，用文火煲 25 分钟即可。
【用法】每日 1 次，每次吃鸽蛋 2 枚，随意吃西兰花。
【功效】补气血，安心神。适用于神经衰弱、头昏、失眠多梦、神疲乏力患 者食用。
【配方】东阿阿胶 6 克，猪肥肠 500 克，胡椒粉 3 克，姜、葱、料酒、味精 各 10 克，棒骨汤 2500 克，胡萝卜500 克，盐 5 克。
【制作】①将肥肠反复洗净，用沸水氽透，捞起沥干水分，切三厘米长的段；姜切片，葱切段。②将肥肠、阿胶、姜、葱、胡椒粉、盐、料酒同放入高压锅内，放入帮骨汤，置武火上烧沸，用高压锅煮 20 分钟，停火，晾干，倒入煲内，置武火上烧沸，煮熟，调味，上桌。
【用法】既可带火烫食，也可直接佐餐食用。
【功效】补血和血，滋阴润肺。适用于贫血、心悸、燥咳、咯血、崩漏、先 兆流产、产后血虚、腰酸无力等症。
【配方】东阿阿胶 30~50 克，鸡 1 只。
【制作】①将鸡宰杀，去毛，剖洗干净，去内脏，去肥膏，放入炖盅内，加 凉水适量，加盖，隔水慢火炖 4小时。②把阿胶砸碎，放入鸡汤中溶化既可食用。
【用法】温服，此药膳量可供 5~7 人食用。
【功效】滋阴补血，增强体质。适用于体虚、产后、贫血者、对患者康复保 健有很好作用。
7、滋阴养血的阿胶淮杞炖水鱼
【配方】水鱼肉 150 克，清鸡汤 1 碗半，淮山药 8 克，枸杞子 6 克，东阿阿 胶 10 克，生姜 1 片，绍酒 1茶匙。
【制作】①水鱼肉洗净，切成中块，沸水去其血污。②淮山药、枸杞子用温水浸透洗净。③将水鱼肉、清鸡汤、淮山药、枸杞子、生姜、绍酒置于炖盅，盖上盅盖，隔水炖之。④待锅内水开后用中火炖 2 小时，加入阿胶后再用小火炖 30 分钟即可。⑤炖好后，加入油盐调味即可。
【用法】喝汤吃肉。
【宜忌】忌与兔肉、鸭肉、鸡蛋、苋菜同食；泄泻者忌用；脾胃虚弱、消化 不良者不宜服用。
8、滋阴补血的阿胶知了白菜
【配方】鸡脯肉 100 克，嫩白菜心 200 克，鱼分水翅 16 个，东阿阿胶 50 克， 蜂蜜 25 克，鲜奶 75克，葱、姜末各 0.2 克，木耳、花椒粒各适量，精盐、味精各少许。
【制作】①将鸡脯肉做成鸡茸，调好味，做成知了体形，鱼分水翅知了翅膀， 再点缀上花椒粒、木耳。上笼蒸 10分钟，摆入盘内，浇上兑好的阿胶汁。②白 菜切成长 5 厘米、宽 2厘米的条。勺内加底油烧热，放葱、姜一烹，再加鲜汤、盐、味精收汁放入盘内，略加点缀即成。
【用法】佐餐食用。
【功效】白菜奶香鲜嫩。滋阴补血，增强体质。适于体虚、产后、贫血者， 对患者康复保健有很好的作用。
9、补血滋阴的阿胶蒸鹌鹑
【配方】东阿阿胶 5 克，鹌鹑 2 只，料酒、葱各 6 克，姜、盐各 3 克，味精、
【制作】①将阿胶打碎成黄豆大小的颗粒；鹌鹑宰杀后，去毛、内脏及爪， 用沸水氽去血水，剁成 3厘米见方的块状；姜切片，葱切段。②将阿胶、鹌鹑、 姜、葱、料酒、盐、味精、胡椒粉同放蒸杯内，加入清汤适量。③将蒸杯置蒸笼 内，武火蒸35 分钟即成。
【用法】佐餐食用。
【功效】补血止血，滋阴润肺。适用于贫血、心悸、燥咳、咯血、崩漏、产后血虚、腰酸乏力等症。
10、补气养血的阿胶葡萄炖猪血
【配方】新鲜葡萄 150 克（或取葡萄干 50 克），当归、党参各 15 克，东阿 阿胶 10 克，猪血块 200克，料酒、葱花、姜末、精盐、味精、五香粉、麻油等调料各适量。
【制作】①将葡萄（或葡萄干）拣杂、洗净，备用。②将当归、党参择洗干净，切成片，放入纱布袋中，扎口，待用。③猪血块洗净，入沸水锅中氽透，取出，切成 2 厘米见方的小块，与药袋同入砂锅，加水适量，大火煮沸，烹入料酒，改用小火煨煮 3小时，取出药袋，滤尽药汁，加葡萄（或葡萄干）继续煨煮。④阿胶洗净，放入另锅，加水煮沸，待阿胶完全烊化，调入葡萄猪血锅中，拌匀，加姜末、葱花、精盐、味精、五香粉，再煮至沸，淋入麻油即可。
【用法】佐餐当菜，随意服食，吃猪血，爵士葡萄，喝汤。
【功效】有补气益脾、养血补血等功效。适用于各种类型贫血患者。
【配方】鳝鱼净肉 1000 克，东阿阿胶 500 克，哈粉 250 克，蜂蜜适量。
制作：①鳝鱼净肉切薄片，烘干。②阿胶切成小丁，将蛤粉炒成珠。③将上 药共研成细末，炼蜜为丸，每丸重 1克。
【用法】每日服 3 次，每次 15 丸，用温开水送服。
【功效】养血补血。适用于缺铁性贫血。
12、气血双补的阿胶蒸鸽蛋
【配方】东阿阿胶 20 克，红糖 10 克，鸽蛋 12 只。
【制作】①将阿胶 20 克装入碗内，再加红糖 10 克，入蒸笼约 30 分钟至阿 胶溶化成液体，保温待用。②将 12只鸽蛋分别磕入 12 个小碟内，入蒸笼熟后取出，分别搅入阿胶溶液即可。
【用法】可长期服用。
【功效】阿胶能滋阴补血，鸽蛋则含丰富的蛋白质且能补气。将二者合而烹 之，亦药亦膳，是一款气血双补的佳肴。
13、补血养颜的阿胶鹿茸炖水鱼
【配方】水鱼肉 300 克，东阿阿胶 15 克，鹿茸 5 克，淮山药 10 克，桂圆肉 5克。
【制作】①水鱼切成大块，沸水去其血污。②淮山药浸透洗净，桂圆肉洗净。 ③将所用材料置于炖盅，加入 1碗半沸水，炖盅加盖，隔水炖之。④带锅内水开后，先用中火炖 1 小时，然后在用小火炖 2小时即可。⑤将药渣捞出，放进少许熟油、食盐和味精，咸淡随意。
【用法】喝汤吃肉。
【功效】补血通脉，驻容养颜。适用于心弱血虚、面色苍白。阿胶含胶原、多种氨基酸和多种微量元素，能润肺养血，滋阴补液；鹿茸含鹿茸精、胶原、雌酮及多种元素，能强精益血，温补肾阳；淮山药含精氨酸、淀粉酶、皂甙胆碱和多酚氧化酶，能补益腑脏，强肾生精；桂圆肉内含酒石酸、腺嘌呤胆碱及多种维生素，能补血安神，滋润五脏。
14、养颜生血的鹿茸阿胶炖鸡项
【配方】鸡项（“鸡项”为广州方言，是指已长大但还未下过蛋的母鸡）肉 250 克，鹿茸 3 克，东阿阿胶、淮山药各 10克，桂圆肉 5 克。
【制作】①鸡项肉洗净，去皮，切成中块，沸水去血污。②淮山药、桂圆肉 洗净③将鸡项肉、淮山药、桂圆肉放进炖盅，倒进 1碗半沸水，盖上盅盖，隔水炖之。④待锅水内沸后，先用中火炖 1 小时，后用小火炖 1个半小时。⑤炖好后，滤去药渣（能吃药渣者不用滤），加适量油盐便可服用。
【用法】喝汤吃肉。
【功效】养颜生血，强精润肺。适用于阴虚肾亏。头晕眼花。鹿茸含鹿茸精、胶质、雌酮及多种元素，能强精益血，温补肾阳；阿胶含胶原、多种氨基酸和多种微量元素，能润肺养血，滋阴补液；淮山药含精氨酸、淀粉酶、皂甙胆碱和多酚氧化酶，能补益腑脏，强肾生精；桂圆肉含酒石酸、腺嘌呤胆碱及多种维生素，能补血安神，滋润五脏。
15、固崩止漏的人参阿胶炖乌骨鸡
【配方】乌骨鸡 250 克，高丽参 10 克，东阿阿胶 12 克，调料适量。
制作：①将乌骨鸡活宰，取鸡肉，洗净，切粒；高丽参去蒂，切片；阿胶打 碎。②把用料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，隔水文火炖约3 小时，调味供用。
【用法】佐餐食用。
【功效】补气摄血，固崩止漏。适用于无排卵型功能失调性子宫出血，证属脾虚气弱，症见面色苍白、神疲乏力、经行量多、漏下不止、色淡质稀，或一月数行、气短懒言、饮食减少。
16、养血固崩的胶艾炖羊肉
【配方】鲜嫩羊肉 250 克，东阿阿胶、祈艾叶各 12 克，生姜 4 片。
【制作】①羊肉洗净，切块；祈艾叶、生姜洗净；阿胶打碎。②把全部用料 放入炖盅，加开水适量，炖盅加盖，隔水用文火炖约 3小时，调味供用。
【用法】佐餐食用。
【功效】养血补肝，固崩止血。适用于虚寒型之无排卵型功能失调性子宫出血，症见体倦乏力、腰膝酸软、月经不调、经行量多、经色淡红、淋漓不止。头晕心悸、面色无华。
17、养血调经的阿胶蒸鸡肉
【配方】东阿阿胶 20 克，鸡肉 150 克，龙眼肉 15 克，红枣 5枚，姜片、黄酒、精盐、味精、麻油适量。
【用法】分 2 次趁热服。
【功效】补血养血，调经。主治月经过多、崩漏、头晕眼花、心悸、失眠多 梦、血虚体弱多病等。
18、养血调经的二胶炖鹌鹑
【配方】鹌鹑 2 只，东阿阿胶、鹿角胶、菟丝子各 15 克，川芎，人参各 10 克，艾叶 30克。
【制作】①鹌鹑 2 只，去毛和内脏。②先将菟丝子、艾叶、川芎、人参水煎 去渣取汁 250毫升，后将鹌鹑和药放蒸碗内，隔水炖烂熟，趁热兑入阿胶、鹿角胶。
【用法】吃肉喝汤。
功效：健脾温肾，养血调经。治疗女性不孕症脾肾阳虚型，症见经期紊乱、月经量少、色淡或闭经，神疲乏力，食欲不振，畏寒肢冷，腰酸膝软，性欲淡漠，腹部有阴冷感，大便多溏薄，舌淡胖、舌苔厚白，脉迟沉等。
【配方】菟丝子 20 克，川断、桑寄生、旱莲草、女贞子各 15 克，东阿阿胶 12 克，白芍 10 克，甘草 5 克，荆芥炭 6克，乳鸽 2 只，料酒、葱各 20 克，盐、姜各 15 克，胡椒粉适量。
【制作】①乳鸽宰杀后，去毛及内脏；药物装入纱布袋内扎紧口；姜拍松，葱切段，阿胶烊化待用。②乳鸽、药袋、葱、姜、盐、料酒，同时炖锅内加水150 毫升。③炖锅置武火上烧沸，再用文火炖熬 40 分钟，除去药包，加入胡椒粉、烊化的阿胶拌匀即成。
【用法】每日 2 次，每次食半只乳鸽，喝汤 1/4，佐餐、单食均可。
【功效】滋阴补肾，强腰固胎。适用于妊娠肾阴不足之胎动不安。
20、补肺止嗽的阿胶贝母鸡
【配方】东阿阿胶 12 克，桔梗、天冬各 15 克，川贝母、藕节、白及各 20 克，母鸡 1 只，盐 5 克，姜 10克，葱、绍酒各 20 克。
【制作】①将鸡宰杀后，去毛及内脏；将阿胶、贝母、桔梗、天冬、藕节、白及、葱、姜洗净后装入鸡腹内，把鸡放入蒸盆内，加绍酒、盐。上汤800 汤毫升。②把鸡盆放入蒸笼内，用大火蒸 1 小时即成。
【用法】每日 2 次，既可佐餐，又可单食，吃鸡肉喝汤。
【功效】补肺肾，止咳嗽。适用于肺结核、肾结石患者食之。
三、阿胶药粥疗方
1、养血安胎的阿胶麦地粥
【配方】麦冬、生地、何首乌、黄精各 30 克，东阿阿胶 10 克，大米 200 克。
【制作】①先将麦冬、生地、何首乌、黄精水煎煮取汁。②入大米 200 克煮 成粥，再将捣碎的阿胶入粥稍煮，待其溶化即可。
【用法】趁热服用。
【功效】补肾益阴，养血安胎。适用于孕妇脸颊常常潮红，手足心常发热， 口干咽燥等。
2、健脾安胎的莲子阿胶粥
【配方】莲子 30 克，东阿阿胶 10 克，糯米 100 克。
【制作】①将莲子放入碗中，用沸水浸泡片刻，去莲心后服用。②将阿胶敲碎，研成细末，放入莲子内碗中，拌合均匀，隔水蒸熟，待用。③将糯米淘洗干净，入锅，加水煮沸，调入蒸熟的莲子阿胶，拌匀，按常法制成糯米粥，即成。
【用法】早、晚分食。
【功效】益气健脾，止血安胎。适用于气血两虚型先兆流产。
【配方】鲤鱼 500 克，糯米 100 克，东阿阿胶 25 克，菟丝子 30 克，葱 5 克， 姜 3克，橘皮、精盐各少许。
【用法】食鱼肉喝粥，上、下午分食。
【功效】补肾健脾，止血安胎。适用于肾虚型先兆流产，对兼有脾虚、气血 两虚者尤为适宜。
4、养血调经的阿胶茯苓糯米粥
【配方】东阿阿胶 30 克，茯苓 50 克，糯米 100 克，红糖适量。
【制作】糯米加水 1000 毫升，熬至粥将成时，再将阿胶和茯苓捣研成末， 和红糖一起放入，搅匀熬至糖溶。 【用法】分 1~2次空腹服。
【功效】补血养血，调经。适用于月经前期，或月经后期，或月经先后不定 期，量少色淡，便溏，舌质淡红，苔薄白等。
5、温经养血的阿胶红糖粥
【配方】东阿阿胶 9 克，炮姜 6 克，红糖少许，大米 50 克。
【制作】①炮姜入锅加水，上火煎 10几分钟去姜渣，加入溶化的阿胶调匀待用。②大米淘洗干净，入锅加水，置火上煮粥如常法，待粥熟注入药汁，撒入红糖调匀即成。
【用法】每日早、晚各食 1 次。
【功效】温经养血。凡体弱血脉虚寒，症煎月经后期、色淡量少、腹部冷疼、 面色晄白、舌淡苔薄白者，可辅食此粥。
【配方】阿胶 20 克，田七粉 3 克，肉桂 2 克，小茴香 6 克，粳米 100克。
【制作】①将阿胶敲碎、研成细粉粒状，备用。②将田七粉拣去杂质，一分为二，装入洁净的绵纸袋中，待用。③将肉桂、小茴香分别拣去杂质，洗净，晾干后，肉桂敲碎，与小茴香同放入砂锅，加适量水，浓煎 30 分钟，过滤，取汁备用。④将粳米淘洗干净，放入砂锅，加适量水，大火煮沸，改用小火煨煮成稠粥，粥将成时，调入阿胶粗粉粒及肉桂、小茴香浓煎汁，拌匀，继续煨煮至阿胶完全烊化，即成。
【用法】早、晚分服，每次服食时取 1 小包田七粉（1.5克）撒入食粥中，拌和均匀，服食之。
【功效】温经散寒，养血消癥。适用于寒凝血瘀型子宫肌瘤患者。
7、滋阴润燥的阿胶麦冬粥
【配方】东阿阿胶 10 克，麦门冬 15 克，糯米 100 克，红糖适量。
【制作】①先将阿胶捣碎，备用；将麦门冬切碎，以冷开水捣绞取汁。②再将糯米加适量水煮粥，待粥煮熟时，放入捣碎的阿胶、麦冬汁，边煮边搅匀，视粥稠胶化即可。
【用法】每日 1 剂，早、晚湿热服食，连服 3 天。
【功效】滋阴补虚，养血润燥。适用于阴虚体质之人，症见面色苍白、口燥 心烦等。
【配方】东阿阿胶 10 克，山药 50 克，大米粉 30克，白糖或精盐适量（任用一种）。
【制作】阿胶捣碎，山药去皮切丁，同大米粉放锅中加水 500 克煮至熟，按自己的口味加白糖或精盐调味。【用法】温服，可常年服用。
【功效】阿胶性平味甘，入肝、肾、肺经。山药性平味甘，入脾、肾经。阿胶、山药与大米煮粥，有补脾肺、滋阴润肺的作用。适用于脾肺虚弱之人食用。
9、滋阴润肺养颜的阿胶白皮粥
【配方】东阿阿胶、桑白皮各 15 克，糯米 100 克，红糖 8 克。
【制作】①将桑白皮洗净，入砂锅煎汁，取汁 2 次。②糯米洗净，入锅内加 清水煮 10分钟后，倒入药汁、阿胶，粥熟后加入红糖调食。
【用法】趁热空腹服。
【功效】清肺润燥，滋阴补血，润肤美颜。适用于血虚、肺虚久咳咯血，月经过少、崩漏、胎动、便血等症。
【配方】东阿阿胶 15 克，杏仁、马兜铃各 10 克，糯米 30 克。
【制作】①将杏仁、马兜铃入砂锅内，加水 500 毫升，煎取 100毫升，去渣取汁，入糯米，煮为粥。②将阿胶烊化为汁，兑粥内搅匀待服。
【用法】趁热服。
【功效】养阴清肺，降气平喘。适用于肺阴虚引其的咳嗽气短、鼻翼扇动、 咳嗽咯血、喉中痰明等症。
【配方】东阿阿胶 25 克，杏仁 15 克，糯米 100 克，白糖适量。
【制作】①将杏仁用温水浸泡，去皮尖；糯米淘洗干净。②将阿胶研碎，放入铝锅内，加水适量，小火煮至溶化。③锅内加水适量，放入杏仁、糯米煮至粥，倒入溶化的阿胶，煮沸，加入白糖搅匀再煮沸，出锅即成。【用法】趁热服。
【功效】此食疗粥由止咳平喘的杏仁，补中益气的糯米与养阴补血的阿胶相配煮成，具有养阴补血、止咳平喘的功效。适于肺阴火盛、咳嗽气喘、虚劳咳嗽、脾胃虚弱、吐血、便血等病症患者食用。
12、益气养血的阿胶荔枝粥
【配方】荔枝 20 克，东阿阿胶 10 克，粟米 100 克。
【制作】①先将荔枝剥开去核，将荔枝肉放入碗内待用。②粟米按常法煮成粥。③阿胶用另锅加水煮沸，烊化至化开时，将阿胶汁兑入素米粥中，加荔枝肉，再煮至粟米酥烂，即成。
【用法】月经期每日 1 剂，早、晚分 2 次服，可连用数月。
【功效】有补虚益气、养血补血等功效。适用于妇女气虚型月经过多所致的 贫血。
【配方】牛奶 200 克，东阿阿胶 10 克，大米 50 克，白糖 20 克。
【制作】①将大米淘洗干净，阿胶烊化（用清水和阿胶共放碗内蒸化，水 30 毫升）；牛奶烧沸。②大米放入铝锅内，加水 800毫升，置武火上烧沸，再用文 火煮 40 分钟，加入牛奶、阿胶、白糖搅匀即成。
【功效】滋阴润肺，补血和血，生津止渴。适于神经衰弱、烦渴、心悸失眠 等患者食用。
14、养血止血的胶艾四物粥
【配方】粳米 10 克，熟地 5 克，芍药、当归各 4.5 克，川芎、甘草、艾叶、东阿阿胶各 3克。
【制作】①将粳米熬成稀粥一碗。②再将熟地、当归、川芎、甘草、艾叶、 芍药 6味加水煎成汁，去渣，加入阿胶，放火上使之溶化，倒入熬成的粥内。
【用法】趁热服用。
【功效】养血止血。适用于反复鼻出血的病人。
【配方】东阿阿胶、鱼鳔胶各 5 克，鸡汤 1 大碗，大米 50 克，食用适量。
【制作】①先将大米淘净，加鸡汤及清水适量煮粥。②待粥熟时调入二胶， 烊化后，纳入食盐，再煮 1~2 沸即成。
【用法】温服，每日 1~2 次。
【功效】可补益精血。适用于男子阳痿、早泄、精液量少等。
16、补血养血的阿胶糯米粥
【配方】东阿阿胶 30 克，糯米 100 克，红糖 50 克。
【制作】先将糯米煮粥，将熟时入捣碎的阿胶和红糖，边煮边搅匀，稍煮 2~3沸即可服食。
【用法】每日 1 次，3~5 天为 1 疗程。也可间断服食。
【功效】有补血作用。适用于心脾两虚、气血双亏型贫血及血虚型痔疮，症见便血日久、眩晕耳鸣、面色苍白、舌淡红、苔薄白、脉沉细。
【配方】糯米或黄米 250 克，花生、红糖、红小豆各 50 克，桂圆 10 克，莲 子、薏米各 30 克，东阿阿胶 15克。
【制作】把糯米或黄米、花生、莲子、薏米、红小豆、桂圆放入锅内，炖 1 个半小时，加入冰糖、阿胶，待其溶化即可。
【用法】可常年服用。
【功效】滋阴补血，强身益智。适于一般血虚病人及男女老少进补保健。
【配方】大米或小米 100 克，东阿阿胶（砸碎）15 克，冰糖 50 克。
【制作】先将大米或小米煮粥，将熟时加入捣碎的阿胶和冰糖，边煮边搅匀， 稍煮 2~3沸即可服食。
【用法】温服，此粥量可供 3~5 人食用。
19、滋阴养血的阿胶杞子粥
【配方】东阿阿胶、枸杞子各 20 克，粳米 60 克。
【制作】先将枸杞子、粳米加水 500 毫升，按常法煮粥，熟后加入阿胶使其 溶化，再煮 2~3分钟即可。
【用法】每日 1 剂，1 次服完，15 天为 1 疗程，可长期服用。
【功效】滋阴养血、补血。适用于血虚性孕妇贫血，或子宫内膜癌术后贫血。
20、补血止血的阿胶五味子粥
【配方】东阿阿胶、五味子各 10 克，大米 50 克。
【制作】先将五味子水磨，然后和大米同入锅，如常法煮粥，煮沸后加入阿胶令溶，再煮沸后服食。
【用法】每日 1 次，连服数日。
【功效】补血止血。适用于出血不止、日久血虚，或产妇阴血虚脱型贫血。
四、阿胶膏滋疗方
1、益气养血的阿胶红枣膏
【配方】东阿阿胶 10 克，红枣 20 枚。
【制作】①阿胶放入碗，上锅蒸至烊化。②将红枣洗净，放至阿胶中在蒸 30 分钟，蒸至枣烂，即可食用。
【用法】每周 2 次，宜常服。
【功效】益气养血。适用于孕妇气血虚弱。
2、润肤美容的胡桃阿胶膏
【配方】红枣（去核）500 克，胡桃肉、黑芝麻（炒熟）、桂圆肉各 150 克， 东阿阿胶、冰糖各 250 克，黄酒 500克。
【制作】①将红枣、胡桃肉、桂圆肉、黑芝麻研成细末。②阿胶浸于黄酒中 10天，然后与酒一起置于陶瓷容器中隔水蒸，使阿胶完全溶化，再加入红枣、胡桃肉、桂圆肉、黑芝麻末调匀，放入冰糖再蒸，至冰糖溶化即成。③制成后用干净容器装好封严，置阴凉干燥处。
【用法】每日清晨取 1~2 匙，用开水冲服。
【功效】此膏为护肤美容珍品，具有补肾养血、润肤美容功能，可使皮肤变 得细腻光滑、白里透红，面色更加艳丽。
【配方】人参 30 克，鹿茸 50 克，东阿阿胶、当归各 100 克，旱莲草 150 克， 黄芪 250 克，料酒 1500克，米酒适量。
【制作】①人参以慢火烘干，以阿胶共研细末。②鹿茸用米酒浸泡、烘干， 研细末。③当归、旱莲草、黄芪加水 2500毫升，武火煎汁、去渣，加入白蜜炼 稠后，入人参、阿胶、鹿茸细末，浓缩收膏，备用。
【用法】每日 2 次，每次 2 汤匙，温开水送服。
【功效】有益气、填精、生血之功效。适用于脾肾亏虚型再生障碍性贫血，症见形寒肢冷、四肢欠温、精神萎靡、气短懒言、面色苍白、口唇淡白、爪甲无泽、食少便溏、腰脊酸楚、自汗、男子阳痿或遗精、女子月经不调、舌淡胖嫩、苔薄白、脉沉细。
4、补血益气的阿胶冻膏
【配方】东阿阿胶、冰糖各 250 克，黄酒 250 毫升。
【制作】①将阿胶砸碎，加入黄酒中浸泡 2 天，成海绵状。②加冰糖 250 克， 水 100克，置锅内加盖整化，冷后或置冰箱内即成冻。
【用法】每天服 1~2 次，每次 1~2 匙。
【功效】补血益气。适于一般血虚病人及男女老少进补保健，经常服用，功 效显著。
主治病证:
方剂组成:
剂
服用方法:
方剂来源:
6、祛痛养颜膏
山药 100 克，红枣 100 克，枸杞 100 克，天麻 50 克，赤芍 50 克，白芍 50 克，核桃粉 100 克、芝麻粉100 克，红花 15 克，东阿阿胶 200 克，蜂蜜 500 克。
煎药的时候，我们再来处理阿胶，把已经浸泡好的阿胶放进蒸锅里，用中火 蒸 2-3个小时。这个过程叫做烊化。
一般的情况下，阿胶是不能跟所有的药材放在一起煎煮的，因为煎煮呢，它可能就会扒在锅底，煎煮的过程中就要不断地搅拌了，那就是讲很麻烦，那么就是讲我们采取烊化的过程。具体烊化呢，我们考虑到呢，就是阿胶这个药材的特殊性呢，就是一般情况下，事先应用黄酒浸泡 4小时，然后摆到蒸锅里搁水一蒸，那么它自然就烊化了。
膏方之所以能够成“膏”，就是因为药汁里加了东西，除了蜂蜜之外，有的时候还要加胶类药，比如说阿胶、鹿角胶、还有龟板胶等等。这些胶如果要是和药材一起来煎煮的话，那既不利药性的发挥，又很容易沾锅，所以往往要事先处理一下，那么常见的处理方法就是用黄酒浸泡之后，隔水蒸化，又叫做烊化，而这个黄酒呢，第一是可以去除动物胶的腥味，第二就是可以助行药势，还有通血脉，厚肠胃，健脾气的作用。好了，咱们现在就赶紧去看一看那道祛痛养颜膏制作的怎么样了。
7、补虚驱寒膏
黄芪 50 克，当归 40 克，东阿阿胶 100 克，桂圆 50 克，红枣 100 克，白蜜200 克，干姜 20 克，山药50 克。
这道补虚驱寒膏的做法是这样的，首先把黄芪，当归，桂圆，红枣，山药放进一个大砂锅里浸泡三个小时，同时把阿胶掰碎，放进一个中碗，然后加入黄酒，酒量刚好没过药面就可以了。也是浸泡三个小时。接下来往砂锅里再加入一定量的水，水量控制在两个指节左右，也就是手指尖触到药面之后，加水的量应该是在指节的这个位置。水加好之后，先用大火烧开，再改用小火煎煮一个半小时。
煎药的时候，我们再来处理阿胶，首先已经浸泡好的阿胶放进蒸锅里，用中火蒸 2-3个小时。
一个半小时之后，准备一个大碗，碗口铺一块干净的纱布，然后把药汤滗出来，这是第一碗药汤，放在一旁备用。接下来重复前面的动作再煎出第二碗药汤和第三碗药汤，把煎煮好的三碗药汤放在一旁静置30 分钟，让药渣沉淀一下。 您别忘了，那边的火上还烊化着阿胶呢，一定要记得搅拌一下啊。（《中华医药》CCTV4）
8、安神助眠膏
炒枣仁 100 克，百合 100 克，红枣 30 枚，东阿阿胶 100 克，枸杞 100 克， 合欢皮 50 克，茯神 50克，珍珠粉 30 克，莲子心 20 克，木糖醇适量。（CCTV4 中华医药节目）
首先把炒枣仁、百合、红枣、枸杞、合欢皮、茯神、莲子心放进一个大砂锅里，浸泡三个小时。泡药材的时候，我们还要做两项工作，一个是处理阿胶，把掰碎的阿胶放进碗里，然后加入一点黄酒，黄酒要没过药面，同样也要浸泡三个小时。然后再找一个小碗，用温水把珍珠粉一点一点化开，这样准备工作就做完了。
药材浸泡三个小时后??接下来就要煎煮，首先在砂锅里加入一定量的水（当手指尖触到药面之后加水的量，应该是在食指 2个指节的位置）水加好后先用大火烧开，然后在改用小火煎煮一个半小时。煎药的时候我们把浸泡着阿胶的碗放进蒸锅里，用中火隔水蒸 2到 3个小时一个半小时后准备一个大碗，碗口铺一块干净的纱布，然后把药汤滗出来,这是第一碗药汤放在一旁备用。
五、阿胶药酒疗方
1、养血安胎的鸡蛋阿胶酒
【配方】阿胶珠 30 克，鸡蛋 3 枚，米酒 60 毫升。
【制作】①用米酒煮阿胶珠至烊化。②随后打入鸡蛋稍煮片刻，并加入少许 食盐调匀。
【用法】分成 3 等份，饭前空腹服，日服 3 次。
【功效】养肝肾，行气血，安胎。适用于由肝肾不足、气血虚弱、血热或跌扑闪挫等引起的先兆流产，症见腰酸腹痛或下腹坠胀，或伴有少量阴道出血。
【配方】艾叶、白芍、川芎、甘草等各 20 克，当归、生地、东阿阿胶各 30 克，黄酒 500毫升。
【制作】①以上前 6 味切碎，放入砂锅，加入水和黄酒各 500 毫升，文火加 热煮至 500毫升，过滤去渣。②加入捣碎的阿胶略煮片刻，待阿胶溶化即可。
【用法】每日 3 次，每次 1 份，分早、中、晚服用。
【功效】补血温经，止血安胎。适用于妊娠腹痛，胎漏下血不止等。
3、止血安胎的竹茹阿胶酒
【配方】青竹茹 60 克，东阿阿胶 20 克，好久 400 毫升。
【制作】①将青竹茹切碎，置于砂锅中。②加黄酒，用文火加热微沸。③加阿胶，待阿胶烊化，滤去药渣，候冷备用。
【用法】全药酒分 3 次服用，早、中、晚各服 1 次，即安。
【功效】青竹茹性味甘，微寒，有清热化痰、除烦止呕、凉血安胎之功；阿胶性味甘平，能补血活血、滋阴润燥，善凝固血络，有显著止血之功，二药合用，有解痛、舒经、止血、安胎的功效。适用于妊娠失堕、胎损腹痛、下血等症。
4、滋阴养血安胎的蛋黄阿胶酒
【配方】鸡蛋黄 4 枚，东阿阿胶 40 克，米酒 500 毫升，，食盐少许。
【制作】①将鸡蛋磕破，按用量去蛋黄。②将米酒倒入坛里，置文火上煮沸，加入阿胶，加热使其溶解。③再加入鸡蛋黄和少许食盐，搅拌均匀，加热至微沸，冷却后过滤，装瓶备用即可。
【用法】温服，每日早、晚各服 1 次，可随两饮用，但不得过量、致醉。
【功效】鸡蛋黄性味甘平，含有多量的卵磷脂、多种矿物质和丰富的维生素 A1、维生素 B2、维生素 B6、维生素 D、维生素E、具有滋阴润燥、养血安胎、宁心安神的作用；阿胶性味甘平，有补血活血、养肺润燥之功，善能凝固血络，有止血作用，一切失血之症均可应用；食盐咸寒，能软坚、润肠通便、解毒、凉血润燥、定痛止痒。三者合用则有补虚养血、滋阴润燥、止血安胎之功。适用于体虚乏力、血虚萎黄、虚劳咳嗽、吐血便血、妊娠胎动不安、胎漏下血、崩漏、子宫出血等。
5、补气养血安胎的阿胶当归酒
【配方】大枣 12枚，艾叶 1把，当归、川芎、人参、东阿阿胶各 30克，黄 酒2000毫升。
【制作】①将前 5味药加工成粗末，置于不锈钢锅中。②加黄酒和水各 2000毫升，加热煮至减半，滤去药渣，兑入阿胶溶化，装瓶备用。
【用法】日服 2次，每次饮用 50毫升。
【功效】方中当归补血活血、调经止痛；阿胶补血止血、滋阴润燥；川芎活血行气、祛风止痛；人参补元气、补脾益肺、生筋安神；艾叶温经止血、散寒调经、安胎；大枣补中益气、养血安神、缓和药性。诸药协同，具有补气血、安胎元之功效。适用于妊娠五月，因活动不慎或受惊吓，胎动不安，小腹痛引腰背，小便疼，下血等。
6、养血止血的阿胶赤砂糖酒
【配方】东阿阿胶 30克，黄酒、赤砂糖适量。
【制作】把阿胶、黄酒放入锅中，加水适量，置火上炖溶化后，调入赤砂糖。
【用法】每日 2次分服，7日为 1个疗程。
【功效】阿胶补血养阴、止血润燥；黄酒散寒和血、通络。二者合用，具有养血止血之功，适用于各种贫血及出血，或闭经、崩漏，症见面色苍白、心悸失眠、健忘眼花、唇白舌淡、爪甲无华者。
7、生精壮阳的青松龄药酒
【原料】东阿阿胶 50 克，红参须 60 克，红花 125 克，淫羊藿 250 克，熟地 黄 500 克，枸杞子 250克，鹿茸粉 15 克，蔗糖 100 克，睾丸粗粉（牛、羊睾丸
【制作】将各药浸于酒中 49 日后，滤取酒。
【用法】每次 20 毫升，每日 2 次服之。
【功效】益气养血、生精壮阳。
【配方】新鲜牛奶 200毫升，东阿阿胶 10克，红糖20克。
【制作】①将阿胶捣碎或打粉，放入锅中，加适量水，中火煮沸，待阿胶完全烊化，保温待用。②再将鲜牛奶用另锅煮沸，沸后即离火，缓缓调入阿胶锅中，拌和，加红糖拌匀即可。
【用法】每日 1剂，早、晚 2次分服。
【功效】有滋阴润燥、补血养血等功效。不仅对孕产妇、脾气虚弱、气血两 亏型贫血患者适用，对其他各类贫血也有辅助作用。
【配方】阿胶粉 10克，白糖 15克，鲜牛奶2000毫升。
【制作】现将牛奶煮沸，趁热入阿胶粉、白糖溶化，调匀即可。
【功效】滋阴养血，安胎止痛。只要治疗妊娠腹痛、胎漏、胎动不安血虚型，症见妊娠期间面色萎黄、心悸怔忡、头目眩晕、四肢麻痹、小腹绵绵作痛，按之痛减或阴道少量流血，血色淡红、或伴有腰酸下坠、舌质淡红、苔薄白、脉细。
【配方】鲜龙眼肉 30克，东阿阿胶10克，白蜜少许，纯净水适量。
【制作】①将鲜龙眼肉入搅汁机搅成汁，倒入杯中待用。②阿胶入锅上火，溶化成液体，与白蜜一起淋入杯中，注入适量纯净水调匀即成。
【用法】每日 1次，每次 1杯，温服。
【功效】滋阴养血，清热生津。适用于阴虚挟热，症见心烦口干，女性月经先期量少、色红或紫。可做食疗饮品。
4、补血止血的阿胶饮
【配方】东阿阿胶 6克，川芎、甘草、艾叶各 15克，当归、白芍各 20克， 生地黄 30克，白糖30克。
【制作】①阿胶打碎，用水煮溶待用。②以上药物洗干净，放入炖锅内，加 水适量，置武火上烧沸，再用文火炖煮25分钟，停火，过滤去渣，在汁液内加入阿胶、白糖搅匀即成。
【用法】每日 3次，每次饮 100克。
【功效】补血，止血，消肿。子宫癌出血患者食用尤佳。
5、润肠通便的阿胶葱白蜂蜜饮
【配方】东阿阿胶、葱白各 10克，蜂蜜 15克。
【制作】①葱白洗净切段和蜂蜜共放炖杯内加水 200毫升。②阿胶放入碗内 加水 20毫升，蒸化待用。③炖杯置武火上烧沸再用文火煮15分钟后加入炖化之阿胶拌匀即可。
【用法】每日 1次，每次 1杯，饭前温服。
【功效】滋阴补血，润肠通便。适用于老年人及神经衰弱者阴虚血亏便秘的辅助治疗。
【配方】东阿阿胶、蜂蜜各 15克，白糖适量。
【制作】①将阿胶研碎，放铝锅内，加水适量，煮至阿胶溶化。②加入蜂蜜、白糖，煮沸一会儿，即可出锅。
【功效】滋阴补血。蜂蜜具有滋润五脏、补益血液的功效。与阿胶组成此饮，具有滋阴补血的功效。适用于贫血、咳嗽、便秘等病症患者食用。阿胶、蜂蜜都有增强人体免疫的功能，故可作为白细胞减少症的辅助饮料，常饮能滋补强壮，提高正气，减少疾病。
7、芦笋汁阿胶牛奶
【原料】绿芦笋汁 100毫升，东阿阿胶 15克，鲜牛奶200毫升。
【评价】芦笋健脾益胃，净血强精，具有一定的抗癌抑癌活性，被广泛应用于防治各种癌症。芦笋与阿胶组方组成补血饮品，对各型急性白血病并发贫血等症有较明显的辅助治疗效果。消化不良、大便稀溏者慎用。
8、党参阿胶冰糖饮
【配方】党参 20克，东阿阿胶 20克，冰糖30克。
【制法】党参拣杂，洗净，晒干或烘干，加入砂锅，加水适量，浓煎 2次， 每次 30分钟；合并 2次浓煎液，小火再煮至300毫升，加入阿胶（研成细粉）， 烊化后兑入冰糖细末，待其完全融化成粘稠液汁，即成。
【用法】每日 2次，每次 150毫升，温服。
【功效】补气养血。尤适用于宫颈癌术后及放疗、化疗期间气血损伤者。
【评价】本食疗方用于宫颈癌等妇科癌症病人，有较好的辅助治疗作用，对宫颈癌手术后以及放疗、化疗所引起的气血虚损、白细胞减少、贫血等症尤为适宜。
9、阿胶红茶
【配方】东阿阿胶 6 克，红茶 3 克。
【用法】沸水冲泡，待阿胶溶化。趁温饮之。
【功效】补虚滋阴，振奋精神，治疗血虚头晕，面色萎黄，血虚体质服此甚宜。
10、阿胶黄酒
阿胶250g，黄酒3Oml。将阿胶、黄酒置锅内，隔水加盖蒸约2～3 分钟，待全部溶化后取出
11、冰糖阿胶
东阿胶lOOg，冰糖lOOg．黄酒30ml。
核桃芝麻阿胶膏阿胶15％，砸碎，黄酒350ml，浸泡一周，待阿胶呈海绵状．略加水炖化，加入黑芝麻、核桃仁适量，加上冰糖25％，蒸1小时，不断搅拌，晾冷即成冻膏，
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