随着现代人生活水平的提高，人们对食物的要求也越来越高。尤其是食物的选择上，更加注重营养健康， 也是荤素搭配，让营养更均衡。进入寒冷的冬季，人们为了抵御寒冷， 会进食更多的肉类来驱寒暖身， 但是在大口吃肉满足了口福之欲的同时， 也会造成身体内多余脂肪的堆积，让人处于亚健康状态，因此在平时的饮食上我们在摄入肉类食物， 也要搭配上蔬菜，以便摄入多种维生素、膳食纤维等营养。
今天要为大家分享一道家常小炒--- 白玉菇炒茼蒿，就是用茼蒿和白玉菇制作而成的。说起茼蒿，大家都很熟悉， 平时我们常会用它了涮火锅。茼蒿色泽翠绿，带着一股淡淡的清香，吃它既能开胃消食， 还能促进排便， 同时还具有安神助睡眠等功效，是一种营养价值非常高的蔬菜。古代茼蒿被称为“皇帝菜”，是宫廷御用蔬菜，而现在它已经走入寻常平民家庭，价格实惠，才2、3元钱一斤， 是百姓餐桌上的常客。
茼蒿具有蒿之清气，菊之甘香，因此很多人都喜欢吃， 茼蒿除了涮火锅之外，还可炒着吃， 蒸着吃，而这次我将它搭配着白玉菇一起来炒着吃，白玉菇被称为菌菇中的“金枝玉叶”，色泽洁白，脆嫩鲜滑，清甜可口，营养丰富，常吃具有提高机体免疫力、通便排毒、镇静安眠等功效。将这两种素菜食材炒在一起，鲜嫩可口，清香美味，还安神助睡眠， 做法很简单，经常失眠的人最合适吃这菜，三天两头吃安神助眠，好吃又便宜，成本不足五元钱。 下来就给大家分享一下这道家常小炒菜的做法，感兴趣的朋友可以学习一下！
【白玉菇炒茼蒿】
原料：茼蒿 1盘 白玉菇 1小盒 油盐 适量
制作：1. 准备好原材料；2. 烧热锅放入适量的油，加入白玉菇进锅翻炒；3， 将白玉菇炒至微微发软；4. 加入洗净的茼蒿进锅继续翻炒；5. 微微变色后加入少许盐调味；6. 翻炒均匀即可；
7. 盛入盘中。
小贴士：1. 先炒不易熟的白玉菇， 将其炒至八成熟；2. 将洗净的茼蒿放入锅中后大火快炒，避免营养的流失；3. 微微变色后加入盐调味， 翻炒均匀即可。
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