海鲜味噌汤

 

 

1.材料：花蛤，豆腐，大葱，味噌。

2.花蛤用加盐和油的水浸泡几个小时，让花蛤吐尽沙子和泥土。（如果没

  有时间浸泡，可以用焯水后冲洗的方法去除沙子，但鲜味会打折扣）

3.豆腐切块。

4.锅内加水煮开后，加入几勺味噌煮化。

5.6.加入豆腐小火煮15分钟左右至豆腐入味。

7.倒入洗净的花蛤和大葱，大火煮至花蛤张开即可。（花蛤入锅后不要煮

  太久，保持鲜嫩口感。）

8.出锅前根据口味调入盐。（味噌本身有味道，不是吃的太咸，可以不用

  另外加盐。）